Hirse kan hjælpe med at fodre den voksende befolkning på planeten. Det proteinrige korn er uhøjtideligt og hævder at være den ideelle afgrøde til et skifteligt klima.
Hirse rangerer blandt de store korn fra antikken sammen med boghvede og quinoa. Ikke desto mindre har hirse i Vesten kun en forening for mange: fuglemad. Faktisk bruges det i USA og Europa hovedsageligt til dyrefoder. Men i nogle regioner i Kina, Indien og Afrika - og ikke kun der - er en proteinrig afgrøde, der ikke kræver meget vand for at vokse, en vigtig mad.
Denne nøddeagtige kornsorter kan hjælpe med at fodre verdens voksende bestand.”Hirseafgrøder kan modstå tørke og ekstrem varme, hvilket gør det til en ideel afgrøde til et skiftende klima,” siger den indiske agronom Hari Upadyaya. Dette korn vokser blandt andet hurtigt og er modstandsdygtigt mod skadedyr.
Ifølge Tim Larsen, talsmand for Colorado Millet Cultivator Association, mangler dette lille bundt af energi kun reklame.”Jeg har lyst til hans tid,” siger Larsen. På trods af alle vanskeligheder med at introducere nye produkter i USA, kan hirse hjælpes af en anden populær ejendom: kornet indeholder ikke gluten.