Det San Francisco-baserede firma tilbyder at fremstille kød af vand, luft og mineraler.
En ung opstart kaldet Air Protein, med base i San Francisco, annoncerede oprettelsen af det første nogensinde "luftbaserede" kunstige kød. Virksomheden hentede inspiration fra NASAs idé fra 1960'erne om at bruge kuldioxid, der udsendes af astronauter til at omdanne mikroorganismer til mad, skriver New York Post. Udviklingen var baseret på hydrogenotrofiske mikroorganismer, der i nærvær af brint reducerer kuldioxid til methan. Derefter tillader den producerede energi oprettelse af de krævede proteiner - komponenterne i kød.
Air Proteins mission er at fodre menneskeheden med luftprotein fødevarer. I en pressemeddelelse på selskabets hjemmeside produceres proteinet i kød ved naturlige processer og er "helt fri for brug af pesticider, herbicider, hormoner eller antibiotika."
En taco, der kan tilberedes ved hjælp af en ingrediens fra Air Protein.
Dette bruger elementer, der findes i luften, derefter omdannes de til et næringsrigt protein med den samme aminosyreprofil som et dyr, der indeholder B-vitaminer. Resultatet er et produkt, der ligner et lysebrunt pulver og har en "neutral smag ". Selvom det er svært at kalde det et komplet kød, kan det ifølge opstart blandes med andre ingredienser for at lave komplette måltider eller bruges som et tilsætningsstof i proteinbarer og ryster.
Således planlægger Air Protein at fremstille mad - magre burgere, proteinforstærket pasta, korn, drikkevarer og mere - inden for få timer, uanset vejrforhold og årstider.
”Statistikken er klar. Vores ressourcer er under ekstremt pres, hvilket fremgår af de brændende skove i Amazonas, skovrydning og stigende tørke. Vi er nødt til at producere mere mad med mindre afhængighed af landbrugs- og vandressourcer. Air Meat løser disse og andre problemer, siger CEO for Air Protein, Lisa Dyson fra University of Berkeley. "Vi mener, at luftbaseret kød er en revolution, der vil hjælpe med at løse ernæringsproblemet for fremtidige generationer uden at lægge byrden på naturen."
Maria Azarova
Salgsfremmende video: