I årtusinder af menneskehedens historie er mange ritualer og ferier blevet glemt og forsvundet sporløst. Der er dog fester, hvor tiden absolut ikke har kontrol. Stater, religioner og herskere ændrer sig, men Shrovetide kører stadig vinter væk og etablerer solens magt på jorden.
Slavisk stamfar til Maslenitsa
Selvom historien om den russiske Maslenitsa stammer mange århundreder tilbage, selv før den fejrede de sydlige slaver Kolodia - en hedensk ferie med farvel til vinteren og "indbydende" forår og solrige dage. Mange funktioner i denne ferie blev derefter bevaret i Maslenitsa: bagning af rituelle pandekager, ridning "saltning" på heste, rituelle knytnævekampe designet til at hjælpe Yarila med at besejre Veles og etablere begyndelsen af foråret på jorden.
Kolodiy blev betragtet som en fantastisk ferie for ugifte mennesker og enker. Kvinder tog en blok (log) til ceremonien og mandag formiddag samlet de sig i huset til den mest respekterede enke for at "blokere". Blokken blev lagt på bordet, hvorefter hver af de tilstedeværende vendte sig om og indpakket den med stykker stof. Dette betød, at blokken blev "født", og der blev arrangeret en fest ved denne lejlighed. Tirsdag blev "indvielsen af blokken" fejret onsdag - "efter helligdommen", på torsdag blokken "døde", på fredag blev den "begravet" på lørdag - de sørgede. Grædet var imidlertid ikke helt oprigtigt, da blokken symboliserede vinteren, og en solid ugentlig farvel var hendes farvel.
Blokken tjente også til at straffe de unge, der ikke havde travlt med at binde sig ved familiebånd. På Kolodia var en pind, et symbol på ferien, bundet til deres hænder, og det var kun muligt at slippe af med det ved at give en løsepenge. Denne tradition er ikke tilfældig, den siger, at Kolodiy opfordrede vores forfædre til at gå ind i familieforeninger, inspirerede dem med ønsket om at få mange børn og fortsætte den menneskelige race. Af samme grund, bevaret i Maslenitsa-reglerne, var det i den uge, der plejede at styrke familiebånd, besøge hinanden og samles ved et fælles bord.
Det er interessant, at sammen med enker blev ensomme mødre med uægte børn æret på Kolodia: det er åbenlyst, at en kvindes frugtbarhed på det tidspunkt blev sat højere end hendes ægteskabelige status. Foruden slik var det meningen, at børnene til sådanne kvinder skulle præsenteres for tøj, sko og forskellige husholdningsartikler.
Salgsfremmende video:
Kom, Maslenitsa, lig i pandekager, sjov med dit hjerte
Hvordan blev den slaviske Kolodiy Shrovetide? Den festlige uge begyndte at blive kaldt Shrovetide efter Russlands dåb, da den går foran den store fasten og kirken forbyder forbrug af kød på dette tidspunkt. Men mejeriprodukter, inklusive smør og fisk, er tilladt. Derfor var Shrovetids vigtigste rituelle skål en rødmodig pandekage, der "badede" i smeltet smør - et symbol på solens guddommelige kraft og menneskers nærende, velstående jordiske liv.
Hovedformålet med de festlige ritualer var at tiltrække frugtbarhed til det genfødte land efter vintersøvn og til mennesker fulde af ny styrke. Feriens største hovedperson var et udstoppet dyr af Maslenitsa - et symbol på frugtbarhed og frugtbarhed. Ritualet for hendes udsendelse inkluderede spredning af snavs fra en brændt brændstof og aske fra den over markerne for at overføre dens egenskaber til jorden og sikre en god høst i det nye år.
Maslenitsa har endnu en side - mindesmærket. At huske forfædrene blev betragtet som det vigtigste ritual for at ære dem og få deres hjælp til bondesager. Som et tegn på respekt for forfædrene omfattede ritualerne i Shrovetide-ugen besøg på kirkegårde og rituelle mindemål måltider.
Men i russisk hverdag slog Maslenitsa først og fremmest op som en munter ferie fyldt med livsglæde. Alle "Shrovetide-kaldenavne", som en mangfoldighed er opfundet af, taler om det samme: beruset, uhyggelig - endda en ruiner, da "Shrovetide er spild af penge, der købes penge. Uanset hvad de overskydende hun havde med sig, uanset hvor mange omkostninger hun krævede, Maslenitsa klarede sig over hele Rusland, i byer og landsbyer. Hendes fest
blev betragtet som obligatorisk for alle uden undtagelse, og de, der ignorerede den generelle sjov, risikerede at tiltrække alle slags uheld på deres hoveder.
Du fester på smør i en uge, du bliver beruset i syv
Da hver dag i olieugen havde sin egen særlige betydning, omfattede den sine egne daglige ritualer og skikke. Fra mandag til onsdag fik ferien bare fart, og fra torsdag begyndte en bred Shrovetide, da alt arbejde på gården stoppede, og tiden for generel sjov kom.
Mandag kaldtes "Shrovetide" -terminologien "Møde". Denne dag blev dedikeret til de sidste forberedelser til ferien: De rejste sneklædte bjerge, byggede gynger og messehaller. Et fugleskræmsel af Maslenitsa blev bygget af halm, lyse klude og andre "genanvendelige materialer", som derefter blev båret rundt på gaderne hele ugen. Husmødre begyndte at bage pandekager, og den første portion blev givet til tiggerne for at mindes de døde.
Tirsdag, kaldet "Flirting", under festligheden af unge mennesker og skiløb fra bjergene, blev brude vist. Hvis du kunne finde et match til dit hjerte, efter fasten kunne du have et bryllup.
Onsdag blev kaldt "Lakomka", og så havde svigersønnene meget frihed, fordi det var på onsdag, at hver svigermor skulle fodre sin svigersøn med sine egne pandekager.
I "Rampant Quarter" begyndte den brede Maslenitsa, og ferien tog i landsdækkende skala. Det var fra torsdag, at der traditionelt blev arrangeret knytnævekampe, tripletter, forskellige tegneseriekonkurrencer og kontinuerlige udbredte fester med rigelig spisning af pandekager.
Folkespelet - stormen af snebyen - stod fra hinanden blandt Maslenitsas skikke. Normalt blev byen bygget ved bredden af et reservoir eller på en firkant og bestod af to vægge forbundet med en port. Hele den mandlige befolkning deltog i det sjove, der blev delt i forsvarere for fæstningen og angribere. Den "militære operation" resulterede i generel uro, og ofte endte der som fistfights en skade på deltagerne. Vinderen var den, der var den første, der brød ind i fæstningen, efter slutningen af slaget blev han "badet" i sneen.
På fredag kom svigermøderen til svigersønene på "svigermorens aften" med et tilbagevendende besøg. Det er sandt, at mænd ikke blev tvunget til at bage pandekager, deres hustruer var engagerede i dette, men enhver svigersøn var forpligtet til at demonstrere sin fordel for den”anden mor”.
På Shrovetide lørdag inviterede unge svigerdatter sin mands søstre til”Zolovka's sammenkomster”. For virksomheden blev der normalt kaldt flere venner fra begge sider, og festen blev til en rigtig bachelorette-fest. For at vise hendes gode følelser var svigerdatteren nødt til at præsentere sin svigerinde med et eller andet slags håndarbejde.
Tilgivelse søndag blev betragtet som kulminationen af den festlige uge. Ikke kun nære mennesker, men alle omkring dem bad hinanden om tilgivelse for frivilligt eller ufrivilligt påført lovovertrædelser, som de skulle svare “Gud vil tilgive”. Om aftenen huskede de de døde, gik til kirkegården for at bøje sig for deres forfædre. Resterne af ferien blev ødelagt, så ingen detaljer om den hedenske ferie ville krænke alvorligheden af den store fasten den næste dag.
Hvor pandekager - her er vi, hvor med smørgrød - her er vores sted
Som allerede nævnt var pandekager specialiteten i pandekage-ugen. Vi er mest vant til pandekager lavet af hvetemel, gær eller uparret. Men det er forkert at tro, at værtinde på Maslenitsa kun var begrænset til disse variationer. I alt kendes adskillige dusin sorter af pandekager, og den bedste håndværker blandt husmødrene har altid været den, der aldrig er blevet gentaget i opskriften på Maslenitsa. Pandekager med valle og creme fraiche, boghvede og cottage cheese, kål og rug, tynd og varm, blev serveret til bordet - på et ord regerede en forbløffende række af denne tilsyneladende ganske enkle skål på bordene til vores forfædre. Det er overhovedet ikke muligt at anføre de fyldninger, der serveres med pandekager, der var så mange af dem. Den vigtigste gav hele ferien navnet - dette er smør, normalt smeltet, som pandekagerne blev hældt ovenpå.
Hver husmor holdt hemmelige opskrifter på pandekager, der blev overført i familien fra generation til generation. Ænning af dejen til dem skulle være væk fra nysgerrige øjne, det var bedst at gå til flodbredden eller ind i gården til brønden. For at dejen hæver sig godt, og pandekagerne viser sig specielt gode, skulle du have læst plottet henvendt til måneden. Det er ikke overraskende, at som et resultat af alle disse kulinariske og ceremonielle mysterier, pandekager gik ud for berømmelse og blev optaget af husholdninger i utrolige mængder. Den generelle uklarhed gav anledning til en af Pancake-uge-konkurrencerne - at spise pandekager efter mængde eller efter hastighed. Mesterne i dette spil kunne let ødelægge snesevis af pandekager og spise, siger, mælkegrød.
Over tid er en del af Maslenitsa-tolden tabt, men hvad der har overlevet til i dag, gør det muligt at fejre denne varme familieferie i storslået skala ved at sige, at vinteren er ved at ende, og foråret allerede er ved døren.
Ekaterina Kravtsova