Om fem år spiser vi CRISPR-modificeret mad, siger genetikeren, der havde en hånd med at opfinde denne utrolige genredigerings-teknologi. Mens etikere diskuterer brugen af CRISPR i menneskers sundhed, tror værktøjets skaber, at det vil finde bedre anvendelsesmuligheder til at forbedre vores mad.”Jeg tror, at i de næste fem år vil den mest dybtgående ting, vi vil se med hensyn til virkningen af CRISPR på hverdagen, ske i landbrugssegmentet,” siger Jennifer Dudna, en genetiker ved University of California, Berkeley, som opfandt CRISPR i sine eksperimenter med bakterier i 2012. år.
Hvordan CRISPR vil ændre, hvad vi spiser
CRISPR har snesevis af potentielle anvendelser, fra behandling af sygdomme som sigdcelleanæmi til eliminering af visse arvelige former for blindhed. For ikke så længe siden lærte et stort antal mennesker langt fra videnskaben om dette værktøj: da en kinesisk videnskabsmand brugte det til at redigere DNA fra to tvillingepiger. Og han gik i fængsel for dette. Desuden udtrykte Dudna selv for at sige det mildt, afvisende og skrive en søjle om dette til forskeren i Time.
Der er også praktiske anvendelser til CRISPR - som vi vil se i købmandsforretninger og landbrugsområder om ti år, sagde Dudna.
Tiltrækningen af CRISPR inden for fødevaresegmentet er enkel: det er billigere og enklere end traditionelle avlsmetoder, herunder dem, der i øjeblikket bruges til at producere genetisk modificerede afgrøder (også kaldet GMO'er). CRISPR er meget mere nøjagtig. Hvor traditionelle avlsmetoder skærer kulturgenomet med en stump kniv, fungerer CRISPR med en skalpells præcision og præcision.
Vil du have svampe, der ikke er brune? Majs der giver dig mere udbytte pr. Kvadratmeter? Disse produkter findes allerede, selvom de endnu ikke har nået forbrugernes plader. Hvad med jordbær med en længere holdbarhed eller tomater, der holder sig bedre på skærmen?
”Jeg tror, at alt dette vil fremstå relativt hurtigt,” siger Dudna.
Salgsfremmende video:
Arbejdet med CRISPR har været i mere end fem år, men det var først for nylig, at amerikanske regulatorer har kortlagt en sikker måde at bringe CRISRP-produkter på markedet.
Tilbage i 2016 brugte forskere ved Pennsylvania State University dette værktøj til at gøre svampe ikke brune, men en anden farve. Sidste forår indsamlede opstart Pairwise $ 125 millioner fra landbrugsgiganten Monsanto for at arbejde med CRISPR-modificerede produkter og bringe dem i butikker i årtier. En måned senere voksede Stefan Jansson, leder af afdelingen for plantefysiologi ved det svenske universitet i Umeå, og spiste verdens første CRISPR-kål (en grønkålssort).
For nylig er flere Silicon Valley-startups begyndt at eksperimentere med CRISPR for at producere kød i et reagensglas.
Memphis Meats, en start med opbakning fra berømte personligheder som Bill Gates og Richard Branson, der lavede ægte kyllingestænger og prototype kødboller fra dyreceller (uden at dræbe nogen dyr), bruger også dette værktøj. Ligesom New Age Meats, en anden San Francisco-baseret opstart, der forsøger at skabe rigtigt kød uden slagtning.
Sidste forår vedtog USDA en ny afgrøderegulering, der fritager et antal CRISPR-modificerede afgrøder fra det tilsyn, som konventionelle GMO'er normalt kommer med. Så længe disse afgrøder redigeres gennem CRISPR, er de ikke underlagt yderligere regulatoriske byrder.
”Med denne tilgang søger USDA at muliggøre innovation, når der ikke er nogen risiko,” siger landbrugssekretær Sonny Purdue. Gen redigeringsværktøjer "vil hjælpe landmændene med at gøre det, vi sigter mod USDA: gør det rigtigt og fodre alle."
På trods af blandede reaktioner på initiativet mener Dudna, at CRISPR-fødevarer kan hjælpe med at sprede frygt omkring GMO'er og øge opmærksomheden om videnskabens rolle i landbruget. Når alt kommer til alt er vi nødt til at fodre milliarder af mennesker.
Er du imod CRISPR-produkter?
Ilya Khel