Forskere forudsiger, at en hamburgerkotelet lavet af sådant kød ikke koster mere end $ 1.
Oksekød dyrket i et reagensglas under laboratorieforhold kan forekomme i restauranter og butikker senest i 2021. Det hollandske firma Mosa Meat udvikler en teknologi, der tillader produktion af kunstigt kød uden dyrs deltagelse, som for fem år siden allerede udgav en hamburger med laboratoriefremstillet kød.
Ifølge Associated Press (AP) har virksomheden allerede modtaget € 7,5 millioner i investering til yderligere forskning. Teknologien til produktion af kød i et reagensglas er, at cellerne taget fra et almindeligt dyr "læres" at reproducere i et kunstigt skabt miljø. På samme tid, ifølge repræsentanter for Mosa Meat, kan kun en gruppe celler dyrke så meget kød, at det er nok til produktion af 80 tusind hamburgerbøffer, der hver vejer 113 gram.
Forskere er sikre på, at den mest lovende produktion af oksekød, svinekød og kylling. De satte deres mål som en reduktion i omkostningerne ved de modtagne produkter, så en hamburgerkotelette ikke ville koste mere end $ 1.
På trods af at den fulde produktion af kunstigt kød stadig er langt fra starten, er der allerede debat om, hvad det nye produkt vil hedde. Valgmulighederne inkluderer “rent kød”, da de spredende celler ikke reproducerer de fede lag og forskellige film, der dækker mørbrad i kød fra husdyr.
Beregninger viser, at kødproduktion i laboratorier vil være meget billigere end opdræt af kødkvæg. Derudover reduceres mængden af skadelige emissioner til miljøet betydeligt.
