Kort gennemgang
Merisant har skabt en helt ny serie kunstige sødestoffer, der er beriget med vitaminer og mineraler under mærket Equal Plus og fås i tre versioner: C-vitamin og zink; B-vitaminer; antioxidantformel med vitamin C og E.
Produkterne markedsføres som en "god kilde" til disse næringsstoffer, og en pakke giver 10 procent af RDA for tilsatte vitaminer og mineraler.
Tilsætning af vitaminer og mineraler vender ikke de negative sundhedseffekter af kunstige sødestoffer tilbage. Undersøgelser har vist, at de øger risikoen for fedme, type 2-diabetes, metabolsk syndrom og beslægtede sygdomme.
***
Ifølge de nyeste statistikker er næsten 40% af amerikanske voksne, mere end 18% af teenagere, og næsten 14% af børnene nu ikke kun overvægtige, men overvægtige, og forarbejdede fødevarer og sødede drikkevarer er helt klart de drivende faktorer.
Desværre tager mange mennesker fejl, når de mener, at kunstigt sødede fødevarer er sunde valg, der reducerer kaloriindtagelsen. Dette er slet ikke tilfældet.
I årenes løb har et voksende forskningsrum vist, at kunstige sødestoffer øger risikoen for fedme og type 2-diabetes, måske endnu mere end sukker. Et nyligt eksempel er dyreforsøg, der blev præsenteret på Experimental Biology Conference i San Diego i 2018.
Salgsfremmende video:
Det ser på, hvordan forskellige sødestoffer påvirker brugen og opbevaringen af mad i kroppen, og hvordan de påvirker vaskulær funktion. Sukker og kunstige sødestoffer har vist sig at forårsage forstyrrelser, omend på forskellige måder.
Efter en diæt med mange kunstige sødestoffer (aspartam eller acesulfam-kalium) eller sukker (glukose eller fruktose) i tre uger blev der observeret bivirkninger i alle grupper. Alle havde øgede blodlipider (fedtstoffer), men kunstige sødestoffer ophobedes også i dyrenes blod, hvilket mere alvorligt skadede foringene i blodkarene.
Nyeste tæppe: kunstige sødestoffer med næringsstoffer
På trods af sådanne beviser trives markedet for kunstigt sødemiddel fortsat. Merisant lancerede et nyt sødestof uden kalorier kaldet Sugarly Sweet udelukkende på Amazon i slutningen af januar 2019, som rapporteret af Food Navigator, og skabte også en helt ny serie kunstige sødestoffer beriget med vitaminer og mineraler.
Befæstede sødestoffer markedsføres under mærket Equal Plus og fås i tre varianter: C-vitamin og zink, vitaminer B3, B5 og B12 eller vitamin C og E. Produkterne annonceres som en "god kilde" af disse næringsstoffer, hvoraf en pakke giver 10 procent den anbefalede daglige kvote for tilsatte vitaminer og mineraler.
Metabolske effekter af nulkalorie-sødestoffer
Det er vigtigt at forstå, at selvom kunstige sødestoffer ikke har (eller meget få) kalorier, er de stadig metabolisk aktive. Som forklaret i en artikel fra 2016, Metaboliske effekter af ikke-ernæringsmæssige sødestoffer, har mange undersøgelser knyttet dem til en øget risiko for fedme, insulinresistens, type 2-diabetes og metabolisk syndrom. Denne artikel præsenterer tre mekanismer, ved hjælp af hvilke kunstige sødestoffer bidrager til metabolisk dysfunktion:
- De forstyrrer konditionerede reflekser, der bidrager til glukosekontrol og energi-homeostase.
- De ødelægger tarmmikrobiota og forårsager glukoseintolerance
- De interagerer med receptorer med sød smag udtrykt i fordøjelsessystemet, som er involveret i absorptionen af glukose og udløser insulinudskillelse.
Ud over de søde smagsknopper på din tunge er der også dem i din tarm, der frigiver signalmolekyler i blodbanen som svar på den søde smag, og derved tvinges bugspytkirtlen til at frigive insulin som forberedelse til spidsen i glukose (hvilket ville ske, hvis du spiser sukker).
Kunstige sødestoffer er giftige for tarmbakterier
Kunstige sødestoffer har også signifikant forskellige effekter på tarmmikrobiomet end sukker. Mens sukker er skadeligt, fordi det føder skadelige mikrober, er kunstige sødestoffer endnu værre, fordi de i princippet er giftige for tarmbakterier.
I en undersøgelse fra 2008 reducerede sucralose (Splenda) tarmbakterier med så meget som 50 procent og målrettede specifikt dem med vigtige sundhedsmæssige fordele. Bare syv små poser med Splenda kan være nok til at have negativ indflydelse på tarmmikrobiomet.
Bortset fra de utal af bivirkninger, der er forbundet med forstyrrede tarmmikrobiomer, er sucralose også blevet knyttet til en lang række andre sundhedseffekter. For et udvalg af undersøgelser, se Research afslører chokerende oplysninger om Splenda-bivirkninger, som også inkluderer en lang liste med studier, der viser kunstige sødestoffer forårsager vægtøgning og stofskifteforstyrrelser.
Senere undersøgelser har bekræftet og udvidet disse fund, hvilket viser, at alle i øjeblikket godkendte kunstige sødestoffer forstyrrer tarmmikrobiomet. En dyreforsøg, der blev offentliggjort i tidsskriftet Molecules i oktober 2018, fandt, at aspartam, sucralose, saccharin, neotam, privilegam og acesulfame kalium-K forårsagede DNA-skader og forstyrrede den normale og sunde aktivitet af tarmbakterier.
Selvom alle seks typer kunstige sødestoffer har vist sig at være giftige for tarmbakterier, er der individuelle forskelle i typen og mængden af skade, de forårsager:
- Saccharin forårsagede den mest omfattende skade og udviste cytotoksiske og genotoksiske virkninger, dvs. at det er giftigt for celler og skader den genetiske information i cellen (hvilket kan forårsage mutationer).
- Neotam var årsagen til metabolisk forstyrrelse hos mus og øgede også koncentrationen af flere fedtsyrer, lipider og kolesterol. Flere tarmsgener reduceres også i mængde med dette sødestof.
- Aspartam og Acesulfame Kalium-K - hvoraf sidstnævnte ofte findes i sportstilskud, forårsager DNA-skade
Kunstige sødestoffer kan forårsage muskelnedbrydning
Andre nylige undersøgelser, som allerede blev nævnt i begyndelsen af denne artikel, har vist, at kunstige sødestoffer, foruden at beskadige blodkar og øge risikoen for fedme og type 2-diabetes, også forårsager muskelnedbrydning.
Som hovedforfatter og ph.d. Brian Hoffman, assisterende professor i biomedicinsk teknik ved Marquette University og Wisconsin College of Medicine, forklarede,”[Kunstige] sødestoffer narrer kroppen.
Og når din krop ikke får den energi, den har brug for, fordi den har brug for lidt sukker for at fungere korrekt, finder den potentielt en kilde et andet sted.” Muskler er en sådan alternativ kilde.
Madens neurobiologi - fordelene og hvordan kunstige sødestoffer narrer din krop til at spise mere
Artiklen, der blev offentliggjort i Yale Journal of Biology and Medicine i 2010, fokuserede specifikt på neurobiologien i sukkertrang og virkningen af kunstige sødestoffer i forbindelse med neurobiologien i den prisvindende mad. Som forklaret i denne artikel:
"Diæt" -drikke er forbundet med en øget risiko for slagtilfælde og hjerteanfald
I beslægtede nyheder fandt en nylig observationsundersøgelse fra American Heart Association (AHA), at to eller flere kunstigt sødede drikke om dagen øger risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald og tidlig død hos kvinder sammenlignet med at drikke en eller færre "diæt" -drikke om ugen. over 50 år gammel med henholdsvis 23, 29 og 16 procent.
Risikoen er især høj for kvinder uden historie om hjertesygdom, dem, der er overvægtige og / eller afroamerikanske kvinder. Undersøgelsen involverede mere end 81.700 kvinder fra Women's Health Initiative observationsundersøgelse, en longitudinel sundhedsundersøgelse af næsten 93.680 postmenopausale kvinder mellem 50 og 79 år.
Den gennemsnitlige opfølgningsperiode var tæt på 12 år. Ifølge forfatterne:
I en ledsagende redaktionel artikel, “Kunstige sødestoffer. De reelle risici,”Hannah Gardener, assisterende videnskabsmand i afdelingen for neurovidenskab ved University of Miami, og Dr. Mitchell Elkind foreslår at drikke rent vand i stedet for ikke-ernæringsmæssige sødede drikke, da det er den sikreste, sundeste drik med lave kalorier.
Hvis du ønsker smag, skal du blot skubbe en frisk citron eller kalk i mineralvandet. Når du har brug for lidt sødemiddel, når du laver mad, bager eller drikker, skal du være opmærksom på dit valg.
Sunde sukkererstatninger
De to bedste sukkererstatninger er Stevia og Lo Han Guo (også stavet Lo Han Guo). Stevia, en meget sød urt, der stammer fra bladene fra stevia-planten i Sydamerika, sælges som et supplement. Det er helt sikkert i sin naturlige form og kan bruges til at sødme de fleste fødevarer og drikkevarer.
Lo Han Guo ligner stevia, men dette er min personlige favorit. Jeg bruger vanilieduft fra Lakanto-mærket, og det er en ægte delikatesse. Lee Han-frugt er blevet brugt som sødestof i århundreder og er omkring 200 gange sødere end sukker.
Den tredje mulighed er at bruge ren glukose, også kendt som dextrose. Glukose har 70 procent af sødme af saccharose, så du har brug for lidt mere for en lignende sødme, så det er lidt dyrere end almindeligt sukker.
Det er dog godt for dit helbred, da det overhovedet ikke indeholder fruktose. I modsætning til fruktose kan glukose bruges direkte i hver celle i din krop, og som sådan er det meget mere sikkert end sukker.
Forfatter: Dr. Mercola