Sidste år var det nøjagtigt 50 år siden lanceringen af det første rumfartøj med flere sæder "Voskhod" -1. Fra det øjeblik havde kosmonauterne, der gik ud på flyvningen, nogen at bryde et stykke brød med. På samme tid var almindelige mennesker, der forblev på jorden, altid meget interesserede i at finde ud af, hvad erobrerne af den kosmiske dybde faktisk spiser.
I dag kan du smage ægte mad til astronauter, for eksempel i Memorial Museum of Cosmonautics på det all-russiske udstillingscenter. Men for fuldt ud at opleve alle glæderne ved et rummåltid er det stadig nødvendigt at stige op i Jordens bane, da processen med at spise i rummet er ret kompliceret, og en simulator for almindelige jordbeboere endnu ikke er oprettet.
Han sagde: Lad os gå
I et halvt århundrede med rumflyvninger er mad til astronauter kommet langt i udvikling, ikke mindre kompliceret end forbedringen af al rumteknologi som helhed. Den første astronautmenu var ret mager. For eksempel havde Yuri Gagarin, på trods af at han tilbragte meget lidt tid i rummet, ikke desto mindre et fuldt måltid om bord. Sovjetiske forskere forberedte flere retter til ham pakket i specielle rør, såsom flydende pasta og chokoladesauce.
Sandt nok smagte Yuri Gagarin kun mad som et eksperiment. Den første person, der formåede at få et fuldt måltid i rummet, var tyske Titov, hvis flyvning var fantastisk i den tid 25 timer. På den første havde han et glas grøntsagspuré suppe, det andet kursus var leverpostei, og på det tredje var der et glas solbærsaft. På kun en dag af flyvningen spiste Sovjetunionens anden kosmonaut tre gange, men ved sin egen indrømmelse forblev han sulten!
Derefter omfattede menuen med sovjetiske kosmonauter oksekød geleret tunge, fisk tærter, ukrainsk borsjcht, entrecotes, Pozhansk koteletter, kyllingefilet, to dusin sorter af juice, frugtpuré og grøntsagssauce. I 1980'erne bestod astronauterrationen af mere end 200 forskellige typer retter.
Amerikanske astronauter, der forsøgte at indhente og overhale de sovjetiske rumfarere, spiste under flyvningen mad i form af små stykker mad, specielt pulver og væsker. De kunne dog ikke lide sådanne måltider, der bestod af frysetørrede produkter. Desuden påvirkede frygt: hvordan ville astronautens krop reagere på at spise i rummet?
Salgsfremmende video:
Sandt nok sagde John Glenn, en amerikaner, der foretog den første orbitale flyvning under det amerikanske flag den 20. februar 1962, at på trods af sin frygt er der intet galt med at sluge mad i rummet, og at klemme halsens muskler i nul tyngdekraft er næsten ikke forskellig fra en lignende proces på Jorden, det eneste, som både vestlige og russiske kosmonauter bemærkede, undertiden er der en betydelig forvrængning af produkternes smag.
De første indenlandske rør med mad vejede 165 gram, og den første prøve af produkterne fra en specialiseret plante blev taget af Yuri Gagarin selv. Forresten, i rummet, bortset fra netop pasta og chokoladesauce, havde han borscht, kartofler, kotelet og juice. Når alt kommer til alt vidste ingen hvilken mad menneskekroppen smertefrit kunne tage i rummet. Gagarin forsikrede: "Du kan spise fra rørene!"
UDVIKLINGEN AF RUMSTIDEN
Tilbage i begyndelsen af 1960'erne stillede de tidlige udviklere af mad til astronauter et simpelt spørgsmål: Hvilke kriterier skal den opfylde? Det viste sig kun at være få: at bevare alle næringsstoffer, blive fuldt absorberet af kroppen, være kompakt og have så lidt affald som muligt.
Ikke overraskende kom forskerne først på ideen om en mirakelpiller, der samler alle de næringsstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Det var ikke sådan! Det var ikke muligt at opfinde en sådan pille, især da astronauterne insisterende krævede normal menneskelig mad.
Som et resultat blev flydeltagerne i de tidlige år med bemandet rumforskning tilbudt bærbar mad. Disse var tre-retters middage, som hver blev forseglet i et rør (svarende til det, der opbevarer tandpasta). Fødevarer blev presset ud af røret af astronauten selv direkte i munden.
Det er interessant, at i dag smager hvert medlem af kosmonautkorpset, der går ud i rummet, mange retter. Han vurderer hver af dem på en ti-punkts skala. Maden, der fik de højeste karakterer, forberedes til flyvningen, mens”taberne” forbliver på jorden. Derefter tilberedes en varieret menu i otte dage, hvorefter hele cyklus af retter gentages.
Astronauter spiser som børn fire gange i den tildelte tid. Menuen indeholder som regel: Borodino-brød i form af små søjler (så der ikke er krummer: mini-barer spises i en bid), honningkager, skinke, svinekød i sød og sur sauce, oksekød med mayonnaise, azu, vagtel, gedde stegt kylling i gelé, ost, stør, hytteost, grønkålsuppe og borscht, koteletter med kartoffelmos, jordbær, kager, chokolade, te og kaffe.
Samtidig elsker moderne astronauter at spise frisk frugt og grøntsager i jorden. Valget falder oftest på de produkter, der vokser i kosmonautens hjemland. Amerikanere foretrækker citrusfrugter, mens indenlandske rumfarere foretrækker indfødte æbler, tomater eller løg. Det kom til det punkt, at astronauter endda begyndte at fejre helligdage med nationale retter. Så svensken Christer Fuglesang fik forbud mod at tage bagt kød ud i rummet. I stedet fejrede han jul med tørret vildt på bordet.
DINNER SERVERES
Det er dog ikke nok at levere mad til kredsløb, du skal først forberede den ordentligt på Jorden og derefter være i stand til at varme den op i rummet. Hvordan sker dette i praksis? Produkterne fryses først ned til -50 grader, og derefter opvarmes de under vakuum til +50 i 32 timer… + 70 grader. I dette tilfælde bliver isen ikke til vand, men fordamper med det samme og bibeholder alle næringsstoffer, der normalt forsvinder med vand i produktet, hvilket reducerer volumen og vægt betydeligt for hver del af rumfødevarer.
Det lyder overraskende, men i dag er korn, dåse kød og forskellige kartoffelmos, der er i rummet i metal dåser lavet af tynd aluminium, en analog til almindelig jordisk dåse mad. Astronauter bruger tørret frugt og grøntsagssaft som drinks.
Fødevarer leveres til kredsløb i en lille beholder, på hvis låg en oversigt over de produkter, der er indeholdt i den, nødvendigvis er vedhæftet. Størrelsen på hvert”mad-sæt” er ikke mere end en skoledrengs portefølje af sovjetiske tider og indeholder en tre-dages ration for en kosmonaut. Under et måltid placeres dåser på "køkkenbordet" i specielle reder, hvor de først opvarmes, og derefter åbner kosmonauterne dem med almindelige dåseåbnere.
Spisning udføres også ved hjælp af almindelige skeer lige fra dåser. Visse vanskeligheder skyldes kun væskeindtag. Pakken med drikkevarekoncentratet er knyttet til en speciel enhed, der ved hjælp af en kompleks teknologi frigiver den nødvendige mængde vand til den. Resultatet er suppe, puré eller juice. Astronauter drikker dem lige fra poserne.
Samtidig er det akut i rummet. der er problemet med krummer fra cookies eller brød, som kan komme ind i øjet eller forårsage skade på dyre rumfartøjer eller rumstationsanordninger, så de ødelægges ved hjælp af en speciel ventilator indbygget i "køkkenbordet".
Der er andre problemer i rummet udover krummer. Så i nul tyngdekraft har enhver væske, herunder den, der drikkes af en astronaut, en tendens til at stige opad og derved øge risikoen for nasal blokering og hævelse af hele ansigtet. Det er vanskeligt for knogler at bevare og genopbygge calciumtab, muskeltrofi, fremkaldende tarmproblemer og hjertebanken.
Men det mest usædvanlige er ændringen i astronautens højde under flyvningen. Forskere har bemærket, at på grund af det reducerede tryk, der virker på astronautens rygsøjle under flyvningen, får næsten alle efter hjemkomsten et gennemsnit på 3-5 cm i højden.
MAD KOMBINERER
Selvfølgelig kræver produktionen af rumfødevarer unikt udstyr. I dag producerer kun en virksomhed "rumføde" til Rusland og SNG-landene. Dette er Biryulevsky forsøgsanlæg PACXH, som er beliggende i Leninsky-distriktet i Moskva-regionen. Anlæggets ledelse har i adskillige interviews gentagne gange hævdet, at oprettelse af rumfødevarer er en ekstremt vanskelig opgave, der kræver brug af de mest moderne teknologier.
Og hvordan kunne det være ellers, fordi mad, der går ud i rummet, skal tage relativt lidt plads, bevare alle næringsstoffer, være steril og vigtigst af alt opbevares i lang tid. I dag fodres astronauter på det grundlag, at en mand i rummet skal forbruge 3.200 kilokalorier dagligt, og en kvinde - 2.800.
I øjeblikket forsyner Biryulevskoe-produktionen indenlandske rumbesætninger med mad med 80 procent. De resterende tyve er hovedsageligt dåse fisk og retter. De produceres på et lignende anlæg i Skt. Petersborg.
For at læseren kan sætte pris på "rumkokkene", kan vi nævne et par tal: I hele historien om bemandede rumflyvninger er der sendt mere end 80 tons mad, der er udviklet 50 tusind madrationer, og den gennemsnitlige pladsfrokost i dag koster omkring 20 tusind rubler. Desuden er det kun omkostningerne ved at producere frokost, og omkostningerne ved at levere mad til rummet betragtes naturligvis separat.
Dmitry LAVOCHKIN