Et ganske populært emne på Internettet: to tvillinger fra Storbritannien, bloggere Ross Turner og Hugo, besluttede at opleve virkningerne af en vegansk diæt og sammenligne den med en kødet. Dette eksperiment blev efterfulgt af forskere. Lad os se på resultaterne af eksperimentet, og så forklarer jeg, hvorfor de er.
De fører begge en meget aktiv livsstil, tog, rejser.
En af tvillingerne spiste udelukkende plantemad i flere måneder, det vil sige han var vegansk, og den anden spiste regelmæssig mad med en overvægt af kødprodukter. Begge startede under nogenlunde de samme forhold - 13% kropsfedt og vejer 79,5 og 83 kg. Eksperimentet var så rent som muligt - begge brødre forbrugte det samme antal kalorier pr. Dag og udførte de samme øvelser i gymnastiksalen 5 gange om ugen.
Resultat
Som et resultat tabte hans veganske bror på tre måneder næsten 2 kg, hans vægt var ca. 81 kg (var 83), hans kolesterol i blodet faldt kraftigt, hans procentdel af fedt faldt med 1% og var 12%. Han talte om en masse energi, fordi blodsukkeret var ret stabilt. Der var dog også en negativ effekt, tvillingen mistede libido fuldstændigt.
Kødspisebroren fik næsten 5 kg muskler og ca. 2 kg fedt, hvilket øgede procentdelen af fedt til 15%, som et resultat var hans vægt næsten 86 kg (startende ved 79,5). Hans blodkolesterol ændrede sig ikke under hele eksperimentet.
Salgsfremmende video:
De kiggede også på tvillingernes mikrobiome og fandt, at veganeren havde en lavere chance for fedme og diabetes, men mangfoldigheden af bakterier i tarmen (mikrobiomet) hos begge tvillinger faldt.
Resumé
Faktisk er resultaterne af eksperimentet ikke for overraskende. Jeg vil angive de vigtigste punkter.
- Det er muligt, at veganeren manglede komplet protein i deres mad. Som vi ved, er vegetabilsk protein ikke komplet (det har en begrænset sammensætning af aminosyrer) og kræver omhyggelig blanding af produkter for at opnå den ønskede proteinhastighed. Desuden flyttede han sandsynligvis mere og fik et kaloriunderskud - hvilket nedenfor er. Derfor manglen på muskelgevinst. Kilde: Proteins aminosyrefordøjelighed
- Plantefødevarer er fulde af kulhydrater, så vegansens blodsukker var stabilt. Så energien var fuld.
- Der er intet kolesterol i plantemad - dermed ændringen i dets niveau i blodet og tabet af libido i en veganer. Kolesterol er den vigtigste ingrediens til testosteronproduktion i kroppen. Kilde: Effekter af diætfedt og -fiber på plasma og urin-androgener og østrogener hos mænd: En kontrolleret fodringsundersøgelse
- Plantefødevarer, især diætfiber, er gode til at ernære bakterier i tarmen, og dermed den positive effekt på veganens mikrobiome.
- Det eneste, der forvirrede mig, var, at kød Æderen-broren gik i vægt, og den anden tabte sig, på trods af at begge brødre forbruge det samme antal kalorier og trænede det samme. Den veganske bror havde sandsynligvis en tendens til at bevæge sig mere i løbet af dagen, hvilket skabte et kaloriunderskud, han endte med at tabe sig, og kød spiseren bevægede sig mindre og fik. Som et eksempel kan jeg nævne en undersøgelse, der sammenlignede forskellen i daglige energiforbrug hos 177 mænd i samme rum med den samme kost. Hvor i sidste ende forskellen i kalorieudgifter varierede fra 100 til 800 kcal. Kilde: Bestemmere for 24-timers energiudgifter hos mennesker. Metoder og resultater ved hjælp af et åndedrætsværn.