Tomats sti til europæernes mave var lang og torneret. Disse planters hjerter erobrede øjeblikkeligt, fast registreret i drivhuse og på vindueskarme. I Rusland kunne man se potter med tomater på vinduerne allerede i begyndelsen af det 18. århundrede: De glædede sig over gule blomster og røde frugter. Men kun selvmord kunne spise tomater, fordi hele den Gamle Verden vidste: der er ingen gift, der er stærkere end lycopersicum - en ulv fersken!
GLEDE AF GARDENERS, BERG AF BOTANIKS
Europæerne var helt overbeviste om, at den udlandske kultur importeret fra Sydamerika var frygtelig giftig. Mens tomater blev elsket for deres smag i deres hjemland. Indianerne kaldte dem "tumatl" - "stort bær", og faktisk navnet "tomat". Men tomater er repræsentanter for Solanaceae-slægten, der består af 1200 arter. Og en tredjedel af dem er giftige. De indfødte vidste om de særlige træk ved nattskyggen, men det var ikke svært for dem at skelne en plante fra en anden.
Men europæerne, forbløffet over oprøret af floraen på det uudforskede kontinent, gjorde det meget vanskeligere. De bragte tomater til den gamle verden, men betages udelukkende af planternes skønhed. Forresten gjorde tomaterne det største indtryk på almindelige franskmænd - for deres lyse farve og form, der lignede et hjerte, kaldte de dem "pom d'amour" - kærligheds æbler.
Men det var ikke så let at få forskerne igennem: botanikere var fjendtlige over for de nye planter, der hældte ud i Europa, efter at Columbus opdagede Amerika. Når alt kommer til alt måtte de hver gang gå ud af deres måde og lede efter et sted for "nykommere" i de eksisterende klassificeringer af planter. Og de blev skabt af botanikere, der startede fra postulatet: Da mennesket blev skabt i Herrens billede og hjælp, så kopierer jordens planter floraen i Edens have.
Og så pludselig tomater! Kætteri. Men ingen ønskede at falde ind i det, så forskerne bestræbte sig så godt de kunne. De fandt simpelthen på listen over "godkendte" planter dem, som tomater lignede mest. Som synd blev den største lighed fundet mellem frugterne af tomater og … mandrake med belladonna. Det værste kunne have været forestillet. Når alt kommer til alt er ikke kun begge giftige, men de plettet også deres omdømme ved at kommunikere med hekser: fra disse planter lavede troldkvinder en salve, hvormed de hævede deres kvaster i luften, og brugte også disse urter som et potent hallucinogen. Naturligvis gik slægtskabet med sådanne "personer" ikke til fordel for tomaterne: det var sådan, sydamerikanske indvandrere befandt sig i udstødningens position. Og de kaldte dem, efter forslag fra Joseph Pitton de Tournefort, domstolenes botaniker af Ludvig XIV, ulv ferskner.
Salgsfremmende video:
DET ER GJORT?
Tomater blev bestilt på bordet. Hvis kun som en gift. Til dette formål blev de brugt mindst en gang i livet - ved hjælp af tomater ønskede de ikke kun at sende nogen til den næste verden, men George Washington selv. Sandt nok, for ham forsøgte forsøget ubemærket. Han priste kun sin nye kok, James Bailey, for det fremragende tilberedte nye måltid. Og i lang tid var han forvirrende, da James om aftenen tog sit eget liv. Årsagen til, at pressede kokken til et desperat skridt blev afsløret først efter mange år.
Lyn ramte et egetræ, under hvilket sommeren 1777 - under den amerikanske uafhængighedskrig - stod Washingtons campingtelt. Træet faldt fra hinanden, hvilket afslørede indholdet af hulen - en dåse dåse, og i det - bogstaverne i den samme Bailey. Det viste sig, at han var en britisk spion, og hans job som kok var kun et dækning. Briterne introducerede det i køkkenet med et meget specifikt mål: at forgifte Washington, som James Bailey forsøgte at gøre, og som han rapporterede detaljeret i et brev til chefen for de britiske vågne:”General Washington har en vane at spise alene. I flere dage har han været syg med en kraftig forkølelse og klager over tab af smag. Ved at drage fordel af denne omstændighed lagde jeg steken beregnet til generelle adskillige røde, kødfulde frugter af en giftig plante i lighed med vores belladonna. Om få timer vil generalen ikke være i live - han dør i smerte. Jeg har gjort min pligt, og nu kan jeg afslutte mit sidste job. Jeg vil ikke vente på uundgåelig hævn og har til hensigt at tage mit eget liv”…
Sådan her. Bailey begik selvmord med en køkkenkniv. Han vidste ingen tvivl, fordi hans opslagsbog var Den komplette guide til havearbejde, der blev udgivet for kun tre år siden - i 1774! Og der blev det skrevet i sort / hvid:”Tomater eller tomater. Planter af familien Solanaceae. Frugterne er for det meste røde i alle nuancer, men er gule eller lilla, næsten til sorte. Frugterne er ekstremt giftige. De forårsager hallucinationer, så gør de dig skør, dødbringende resultat er uundgåeligt."
Modig lille
Kokken er død. Og Washington levede i yderligere 22 år uden at spise tomater. Faktisk blev de i Nordamerika stadig betragtet som giftige. Aesculapians opfordrede aktivt befolkningen mod tomater og hævdede, at de ikke kun forårsager blindtarmbetændelse, men også mave tumorer: de siger, at frugtens hud klæber fast til maveslimhinden, og dette provoserer udviklingen af kræft. Den 26. september 1820 ændrede imidlertid den modige oberst Robert Gibbon Johnson idéen til sine medborgere om tomater en gang for alle.
Begivenhederne fandt sted i Salem, New Jersey. Oberst Johnson, der besøgte Sydamerika mere end én gang, var en lidenskabelig fan af tomater. Han var den første amerikaner, der turde ikke kun til opdræt og udvælgelse, men også til brugen af tomater. Oberst ville overvinde den menneskelige fordom over for tomater og fremmede denne kultur blandt befolkningen med al sin magt: især tilbød han årligt en belønning til den, der dyrker den største frugt. Desværre hjalp det ikke.
Og så besluttede Johnson at tage et desperat skridt. Han vidste, at Saleme gennemgik en højprofilt retssag, hvortil folk kom i mange mennesker. Om morgenen den 26. september slog han sig ned på trin til retsbygningen - og spiste en hel kurv tomater foran det forbløffede publikum. De, der var samlet, var overbeviste om, at obersten begik selvmord. Og den lokale brandvæsen begyndte endda at spille begravelsesmusik - for at tilføje tragedie til denne galskab.
Men oberst Robert Gibbon Johnson døde ikke kun, faldt ikke i en vildfarelse, bevægede sig ikke i sindet og oplevede ikke smerter, han kvalt ikke engang en gang!
2000 mennesker var vidne til denne desperate handling. Med deres indsendelse spredte naturligvis rygter om hændelsen hurtigt, først i staten New Jersey og derefter over hele landet. Og de begyndte at spise tomater!
PRØVE OVER TOMATOEN
Desuden begyndte de at spise i sådanne mængder, at det indenlandske marked snart ophørte med at imødekomme befolkningens behov. Reddet import. Den næste tomathændelse er forbundet med ham.
I april 1893 anlagde brødrene Knicks en retssag i den amerikanske højesteret mod toldembedsmand Edward Hedden. Han krævede en told fra dem for import af tomater, mens de ifølge toldtariffen fra 1883 kun blev beskattet for grøntsager, men ikke frugter. Tag dig tid på at lede efter uoverensstemmelser. Faktum er, at botanikere i det 19. århundrede endelig havde fundet ud af tomaterne og udpeget dem til spiselige flernede … bær.
Og Nix-brødrene, bevæbnet med denne viden, byggede deres ræsonnement i noget som dette: tomater er bær, bær er de samme frugter, og frugter er ikke underlagt pligt, derfor slipper Hedden os som klæbrig!
Sagen om en tomat betragtes som en frugt eller en grøntsag blev behandlet af den amerikanske højesteret indtil 10. maj. Og han afgav til fordel for respondenten:”Ovenstående definitioner fra ordbøgerne definerer en frugt som frugten af en plantes frø, eller en del, der indeholder frø, især den saftige kødfulde masse fra visse planter, der dækker frøene. Disse definitioner beviser ikke, at tomater er frugter og ikke grøntsager, både i daglig tale og inden for rammerne af toldtariffen.”
Så Amerika blev det eneste land, hvor tomater anerkendes som grøntsager af retten. I Europa er de stadig de frugter …
Natalia KASYAKINA