På siderne på vores side har vi allerede skrevet om et firma, der skaber kunstigt kød. Der er imidlertid mange lignende virksomheder i verden, der konkurrerer med hinanden på dette dynamisk udviklende marked. Og en af dem, Beyond Meat, udvider sin produktion betydeligt.
Beyond Meat sælger allerede falske kødburgere til 5.000 restauranter i hele USA og er også leverandør til store supermarkedskæder. For nylig har Beyond Meat modtaget et antal investeringer på i alt $ 55 millioner, inklusive interessant nok den største kødproducent Cleveland Avenue, der blev grundlagt af den tidligere McDonald's CEO Don Thompson.
Det er værd at bemærke, at Beyond Meat ikke syntetiserer kød in vitro. I stedet bruges ekstrakter af urteingredienser: æreprotein, gær, roesaft og kokosnøddeolie. Ifølge Wall Street Journal planlægger virksomheden at erstatte alt naturligt kød med plantebaserede modstykker i 2035. Desuden vil den nærmeste konkurrent i personen af Impossible Foods, der planlægger at producere op til 450 ton kunstigt kød hver måned, blive engageret i "udskiftning".
Ifølge analytikernes prognoser vil markedet for kunstige kødprodukter vokse med 8,4% hvert år, og i 2020 vil det beløbe sig til 5,2 milliarder dollars. USA og Europa vil være de første til at skifte til kunstigt kød, og det sidste - landene i Asien-Stillehavsregionen.
Vladimir Kuznetsov