HVAD ANDET FOR FAKEPRODUKTER?
For flere år siden i Rusland var det forbudt at angive navne på etiketten, der ikke svarer til produktet og GOST, ifølge hvilket det blev lavet. For eksempel er det nu på spredning umuligt at skrive ordet “smør” og endda “smør”. Og dette blev gjort, fordi markedet simpelthen blev overvældet af forfalskninger, og forbrugere klagede massivt over, at de så ud til at købe olie … men det viste sig slet ikke at være olie.
Producenterne er imidlertid ikke så enkle at ærligt skrive hele sandheden på etiketten. Når alt kommer til alt, forstår du, ingen vil købe den samme spredning, hvis den er skrevet med store bogstaver. Derfor begyndte virksomheder at skrive på etiketterne, hvad der er tæt på vores hjerter og bringer behagelige minder eller smagsfølelser tilbage.
Jeg vil kalde disse produkter falske. Ikke fordi de er dårlige, men fordi de prøver at videregive sig som noget, de ikke er.
Produkterne nedenfor leveres ikke til reklameformål eller for at kritisere deres smag eller andre egenskaber, men kun med henblik på et eksempel på indholdet af etiketterne.
1. CREAM OIL
Smørproducenter er måske i første omgang for falske navne. Sikkert, på hylderne har du stødt på navnene "bonde", "landmand", "Vologda" … men uden ordet "smør i slutningen". Desværre er dette alle opslag, der indeholder vegetabilske fedtstoffer.
Salgsfremmende video:
Stol ikke på de skinnende runde stykker GOST, ægte smør skal indeholde ordet”smør” på pakken. Ellers kan en sådan producent sagsøges.
2. Kondenseret mælk
Hvis du efter at have læst denne artikel går til et stort hypermarked, vil du blive meget overrasket over, at der næsten ikke er nogen "kondenseret mælk med sukker" i hylderne. For hele tælleren på størrelse med en væg, ja, måske er der et par dåser. Men "kondenseret mælk" og "kogt mælk" vil blive præsenteret i overflod. Hvad fabrikanten kalder "kondenseret mælk" er meget forskellig fra ægte kondenseret mælk med sukker, som kun bør indeholde … mælk og sukker.
Bliv aldrig narre af blå og hvid emballagedesign. Vend glasset om, og læs sammensætningen af sådan "kondenseret mælk". Du vil helt sikkert se, at dette er et mælkeholdigt produkt med en mælkefedtsubstitution.
Det er interessant, at de store mærker producerer begge dele. For eksempel inkluderer sortimentet af det velkendte firma "Glavprodukt" sødmælk, kondenseret med sukker og kondenseret mælk med sukker. Og stilistisk set er bankerne meget ens. 3.
STEW
Vi er vant til ordet gryderet. Dette bruges af sælgere, der ikke passer inden for rammerne af den nuværende GOST. Tællerne er fulde af dåse, der er mærket "gryderet", skønt det rigtige produkt skal kaldes "oksestuing" eller "svinekødgry" og intet andet. Sammensætningen af "gryderet" indeholder mange flere ingredienser, ud over kød og krydderier. Det vil indeholde korn, sojaprotein og fedt, palmeolie. Derudover er massefraktionen af kød og fedt sandsynligvis lavere end krævet af GOST.
4. Mejeriprodukter
Det er her producenter har den mest virkelige frihed. Vi kan med sikkerhed sige, at mere end halvdelen af hele disken i supermarkedet er falske produkter, der "klippes" for at ligne naturlige. Producenter prøver vedvarende at undgå ordet "ostemasse" på emballagen og erstatte det med ordet "ostemasse", "creme" med "creme fraiche" eller "creme", de skriver ikke "yoghurt", men "desserter".
Læs mere i GROSH-magasinet: Falske produkter: hvordan man ikke skiller sig i butikkerne?
Berømte over hele landet mærker Fruttis og Ermigurt til butikkerne ikke yoghurt, men "yoghurtprodukter". Alt dette er naturligvis angivet med små bogstaver, fordi vi alle husker fra reklamerne, hvor velsmagende og sunde de er. Andre producenter erstatter ordet "yoghurt" på etiketten med adjektiver som "bud", "saftigt-mælkeagtig" og så videre.
Naturligvis adskiller alle disse produkter sig fra de virkelige ved tilstedeværelsen i sammensætningen af gelatine, fortykningsmidler, vegetabilske fedtstoffer, stabilisatorer, mælkepulver og andre stoffer, der ikke bør være der.
Producenterne af glaserede ostemasse måske er den mest listige af alle. Få mennesker ved, at sådanne produkter ifølge GOST kun kan kaldes "glaseret ostemasse". Hylderne er dog fulde af varer med navnet”glaseret ost”. Hvad fyldningen er lavet af er angivet på etiketten med små bogstaver. Det vil ikke nødvendigvis have noget at gøre med cottage cheese.
Alle mulige navne på mejeriprodukter såvel som hvad de mener med sig selv er anført i den tekniske forskrift for toldunionen TR CU 033/2013. fem.
OLIVENOLIE
Olivenolie importeres, så i Rusland koster det flere gange mere end solsikkeolie. Producenter og butikker angiver praktisk taget ikke på emballagen, men hvad køber vi nøjagtigt?
Faktisk er de fleste af de olier, der skinner smukt i grønne flasker, endda mærket Extra Virgin, blandinger. Blandingen består af to komponenter. Den første er raffineret olivenolie, som er fremstillet af græs tilbage efter den første presning af oliven. Sådan olie har næsten ingen nyttige egenskaber, vil ikke tilføje nye lugte og smag til skålen. Det er kun egnet til stegning. Det siges, at i lande, hvor olivenolie produceres, bruges den ikke til mad, men til tekniske formål. Denne olie kaldes Pomace olie, "pomass" eller "salvelse".
Den anden komponent i blandingen er Extra Virgin olie fra den første ekstraktion. Det har en udtalt smag, bitterhed og lugt. Og det er den sundeste olie, der er værd at købe. Den tilsættes i små mængder (ca. 5-10%) til Pomace-olie, så den får mindst en smag og "olivenfarve".
Desværre rapporterer vores forhandlere ikke alle disse nuancer på prislappen, men prisen er som regel lige så høj for både "blandet olie" og for ægte "Ekstra jomfru".
Kort sagt, se efter enhver omtale af Pomace-olie på emballagen. Det giver meget mening at betale for meget for sådan olie, det er bedre at købe almindelig raffineret solsikkeolie.
6. ICE CREAM
Kvaliteten på vores is berømmes af kineserne. Nå, det er svært for os at vælge et rigtig godt produkt af høj kvalitet fra al sort på hylderne.
Den nuværende GOST for mælkeis nr. 31457-2012 etablerer tre kategorier af is, afhængigt af procentdelen af mælkefedt: "mælk", "cremet" og "is". Det er vigtigt - i ingen af dem er det tilladt at erstatte mælkefedt med grøntsag.
Is i disse kategorier kan kun fremstilles med mælk, fløde, sukker, kødmælk, valle, æg, frugtpræparater, juice og et par andre ingredienser. "Melkefedterstatningsis" er et andet produkt, der klassificeres som mejeriprodukter. Det er i denne formulering, at det skal skrives i kompositionen. Tag ikke ordet på forsiden af etiketten.
Selvom du ikke køber en forfalskning, men et rigtigt produkt, garanterer ingen selvfølgelig, at indholdet fuldt ud svarer til den erklærede sammensætning. Det kan godt være, at et produkt med "erstatninger" faktisk er bedre og af højere kvalitet end "naturligt". Desværre, vi har masser af forfalskninger.
OG EN GANG …
I Rusland er der en sådan organisation som Roskontrol. Det er en online-publikation, der verificerer de faktiske egenskaber for de varer, der er angivet på emballagen. På webstedet kan du se, hvilke produkter der svarer til de egenskaber, der er angivet på etiketten, og hvilke der er sortlistet, da en uafhængig undersøgelse fandt i dem en total manglende overholdelse af indholdet med standarderne og påskrifterne på emballagen.
EKATERINA BYRKOVA