Klimaændringer vil føre til forsvinden af den mest lækre sort - Arabica.
At købe boghvede i poser i supermarkeder er ikke længere relevant. Det er tid for sparsommelige mennesker til at lave strategiske kaffelagre. 2,2 milliarder kopper af denne drik konsumeres over hele verden hver dag. Men den dårlige nyhed for kaffeelskere kommer fra forskningslaboratorier. Kaffen, vi sætter pris på så meget, kan forsvinde ved udgangen af dette århundrede. Vores børnebørn er muligvis nødt til at nippe til et usmageligt surrogat og spekulere på, hvorfor halve verden blev skør over dette slam på én gang.
Årsagen til kaffekatastrofen vil være globale klimaforandringer. Faktum er, at fra 80 til 90 procent af verdens kaffe dyrkes i det såkaldte "kaffebælte", der inkluderer Guatemala, Brasilien, Vietnam, Colombia, Etiopien, Indonesien osv. Ifølge Klimainstituttet (Australien), som et resultat af den globale opvarmning i 2050, vil det areal, der er egnet til dyrkning af arabica-kaffe, den mest almindelige kaffetype, falde med 50%.
Arabica er en meget lunefuld kultur, kaffetræer kan kun give efter i troperne på bjergplantager, i en højde af mindst 1200-1500 meter. Samtidig skal klimaet være fugtigt, træer har mindst 1300 mm nedbør pr. År. Hvad der sker med kaffeplantager i dag, kan spores til eksemplet med Etiopien - den største producent af Arabica i Afrika. En relateret undersøgelse blev offentliggjort i tidsskriftet Nature. Klimatiske observationsdata indikerer, at i perioden fra 1960 til 2006 steg den gennemsnitlige årlige temperatur i landet med 1,3 ° C. På samme tid faldt mængden af nedbør med 15-20%. I 2060 forventes den gennemsnitlige årlige temperatur i Etiopien at stige med yderligere 1,1-3,1 ° C. Dette tvinger landmændene til at flytte deres plantager endnu højere ind i bjergene, hvor vejret er køligere. Men jorden i denne højde er meget mindre, derudover kan enhver ændring i vækstbetingelser livsfarligt påvirke Arabica-afgrøden. Problemet er, at århundreder af dyrkning har ført til, at den genetiske mangfoldighed af denne sort er ekstremt lille - inden for kun 1,2 procent (til sammenligning er dette tal for ris og sojabønner ca. 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til at tilpasse sig nye forhold. Og det største problem med en smal genetisk base er sårbarhed over for sygdom. Derfor frygter forskere, at Arabica kunne gentage skæbnen for Gros Michel, den berømte banansort, der blev offer for Panamasygdommen og praktisk taget ikke dyrkes i dag. De første klokker er allerede lydet: I 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika.enhver ændring i vækstbetingelserne kan have en dødelig indflydelse på Arabica-afgrøder. Problemet er, at århundreder af dyrkning har ført til, at den genetiske mangfoldighed af denne sort er ekstremt lille - inden for kun 1,2 procent (til sammenligning er dette tal for ris og sojabønner ca. 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til at tilpasse sig nye forhold. Og det største problem med en smal genetisk base er sårbarhed over for sygdom. Derfor frygter forskere, at Arabica kunne gentage skæbnen for Gros Michel, den berømte banansort, der blev offer for Panamasygdommen og praktisk taget ikke dyrkes i dag. De første klokker er allerede lydet: I 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika.enhver ændring i vækstbetingelserne kan have en dødelig indflydelse på Arabica-afgrøder. Problemet er, at århundreder af dyrkning har ført til, at den genetiske mangfoldighed af denne sort er ekstremt lille - inden for kun 1,2 procent (til sammenligning er dette tal for ris og sojabønner ca. 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til at tilpasse sig nye forhold. Og det største problem med en smal genetisk base er sårbarhed over for sygdom. Derfor frygter forskere, at Arabica kunne gentage skæbnen for Gros Michel - den berømte banansort, der blev offer for Panama-sygdommen og praktisk taget ikke dyrkes i dag. De første klokker er allerede lydet: I 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika.at århundreder med dyrkning har ført til det faktum, at den genetiske mangfoldighed af denne sort er ekstremt lille - inden for kun 1,2 procent (til sammenligning er dette tal for ris og sojabønner ca. 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til at tilpasse sig nye forhold. Og det største problem med en smal genetisk base er sårbarhed over for sygdom. Derfor frygter forskere, at Arabica kunne gentage skæbnen for Gros Michel - den berømte banansort, der blev offer for Panama-sygdommen og praktisk taget ikke dyrkes i dag. De første klokker er allerede lydet: I 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika.at århundreder med dyrkning har ført til det faktum, at den genetiske mangfoldighed af denne sort er ekstremt lille - inden for kun 1,2 procent (til sammenligning er dette tal for ris og sojabønner ca. 20%). Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til at tilpasse sig nye forhold. Og det største problem med en smal genetisk base er sårbarhed over for sygdom. Derfor frygter forskere, at Arabica kunne gentage skæbnen for Gros Michel - den berømte banansort, der blev offer for Panama-sygdommen og praktisk taget ikke dyrkes i dag. De første klokker er allerede lydet: I 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika. Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til at tilpasse sig nye forhold. Og det største problem med en smal genetisk base er sårbarhed over for sygdom. Derfor frygter forskere, at Arabica kunne gentage skæbnen for Gros Michel, den berømte banansort, der blev offer for Panama-sygdommen og praktisk taget ikke dyrkes i dag. De første klokker er allerede lydet: I 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika. Som et resultat er Arabica ikke godt tilpasset til at tilpasse sig nye forhold. Og det største problem med en smal genetisk base er sårbarhed over for sygdom. Derfor frygter forskere, at Arabica kunne gentage skæbnen for Gros Michel - den berømte banansort, der blev offer for Panama-sygdommen og praktisk taget ikke dyrkes i dag. De første klokker er allerede lydet: I 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika.i 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika.i 2008 ødelagde en kafferustepidemi store plantager i Mellemamerika.
”Store virksomheder som Starbucks og Lavazza, der ejer kaffebarer rundt om i verden, har allerede offentligt anerkendt alvoret i klimarisici,” sagde John Connor, direktør for det australske klimainstitut.”Forbrugerne har sandsynligvis en mangel på kaffe, en forringelse af aroma og smag og en stigning i priserne.
For at redde kaffeindustrien i 2012 oprettede producenterne World Coffee Research (WCR) forskningsorganisation. Dets medarbejdere er på udkig efter de vilde slægtninge til Arabica i sit hjemland Etiopien i håb om at krydse racen for at producere en sygdomsresistent sort. Arbejdet skrider imidlertid langsomt ud, og WCR-videnskabsprogrammet kritiseres af genetiske ingeniører.
”De prøver hovedsageligt at krydse en løbshest og et æsel,” fortæller Brand Wolfe, leder af afgrødegenetikprojektet ved John Innes Center i England, til Chemical & Engineering News.”Men det vil tage dem mange, mange år for den ædle traver, opnået som et resultat af udvælgelsen, at stoppe med at ligne et æsel. Men der er værktøjer til moderne genteknologi, som du kan tage det ønskede gen fra en vild slægtning og redigere den genetiske kode for en elite-kaffesort uden fundamentalt at ændre noget i smag og aroma.
WCRs videnskabelige direktør Christophe Montagnon er imidlertid kategorisk: "Genetisk modificeret kaffe er ikke forenelig med kaffeverdenens traditioner!" Sandsynligvis mener kaffetykoner, at salget af "kaffe-GMO" vil forårsage afvisning fra forbrugeren og følgelig tab.
Salgsfremmende video:
Store avlere håber at løse problemet med avanceret landbrugspraksis, nye pesticider, kemikalier og svampedræbende lægemidler. Men genetikere mener, at forbrugerne faktisk har to muligheder: enten skifte til bitter robusta - denne type kaffe er mere modstandsdygtig over for infektion og klimaforandringer, skønt de ikke er så sofistikerede. Det tegner sig for 29% af verdens kaffeproduktion (Arabica udgør 69% - red.). Eller ikke desto mindre ydmyg stolthed og smag genetisk modificeret kaffe.
YAROSLAV KOROBATOV