At helt opgive industriel forarbejdede fødevarer er en opgave for dem, der er stærke i ånden, og dem, der ikke forager landbruget og er enige om at udveksle et supermarked og en metropol for en grøntsagshave og stilheden i et landligt bagvand.
At dyrke en ration derhjemme kan ignoreres - selv enkel forberedelse tager størstedelen af tiden. Bestilling af mad direkte fra gårdene er en yderst ulønnsom forretning, og at forhøre hver institution for de produkter, de bruger, er ikke en behagelig opgave. Desværre er alt, hvad der er tilbage for os, at gå på kompromis. Og da en kollision med det onde er uundgåelig, så lad os prøve at finde ud af, hvad industriel mad er, hvordan man minimerer skaderne deraf, og hvad den faktisk består af.
Kort
1. Med hensyn til forarbejdning har menneskehedens fødevarer ændret sig dramatisk siden den industrielle revolution og opdagelserne inden for kemi og teknologi i begyndelsen af det forrige århundrede.
2. Fødevarer med dyb forarbejdning opnåede mere og mere intens smag, billige priser og øget variation over tid. Først blev den positioneret som en ideel universel mad.
3. Siden 60'erne har mode for naturlige produkter få fart, fastfood, halvfabrikata, morgenmadsprodukter osv. Undersøges omhyggeligt. Det viser sig, at industriel mad ikke er et universalmiddel, men et kompromis. Fra det øjeblik forklædes det sig som nyttigt.
4. Sådan mad er skadelig af flere grunde: fedt i processen med hydrogenering bliver til transfedt, som undergraver vores hjerte-kar-system, forårsager diabetes, udvikling af kronisk betændelse osv. De findes ikke overalt, men ofte.
Salgsfremmende video:
5. Et overskud af sukker, der hænger sammen med alle middlings, er en rigtig ondskab: ekstra kalorier, et slag mod bugspytkirtlen og så videre. Tilsvarende med for meget salt.
6. Aromaer og aromastoffer tilsætter ikke kroppen kroppen - de er velkendt kemi, der ikke kan skelnes fra naturlige stoffer. Problemet er, at almindelige fødevarer efter det, som efter sukker og salt, virker intetsigende.
7. Industriel mad vil ikke dræbe eller lamre os, hvis vi reducerer dets forbrug til et minimum og læse etiketterne omhyggeligt. Bedre endnu, udskift det med naturlige produkter.
Evolution af det naturlige
Som Eric Schlosser skriver i The Fast Food Nation,”den mad, vi spiser, har ændret sig mere i det sidste halve århundrede end i de foregående 40.000 år,” da menneskeheden opfandt landbrug og begyndte at dyrke plantemad. Ifølge estimater fra forskellige forfattere spænder tallet op til flere millioner år.
Den første, der på en eller anden måde begyndte at forarbejde den opnåede mad, var Homo erectus blandt hominiderne (antropoider), der brugte ild mere konstant og kreativt end sine forgængere. Det var han, der indså, at stegt kød smager bedre end rått kød, det er lettere at tygge og fordøje, rygning og stegning giver dig mulighed for at opbevare byttedyr længere, og madlavning og stegning hjælper med at nedbryde og blødgøre cellulosen i plantemad og rense knolde fra giftige giftstoffer. Så for 500 tusind år siden opdagede vores forfædre først bonusserne ved forarbejdet mad.
Derefter gav menneskeheden frie tøjler til fantasien og opfandt mange kulinariske teknologier fra gæring til surdej, og standardsættet for en person blev fyldt op med brød, oste, vin, kaffe osv. og i princippet raffineret. I dag inkluderer vores standardsæt også forarbejdede korn, korn og müsli, glaserede oste, barer og frosne måltider, og nogle gange kan guderne til god ernæring, fastfood. Tager stolthed af plads i vores køleskabe og mave, skylder denne stjerne industrielle fødevaregade sin oprindelse til den anden revolution inden for madforarbejdning. Det er forbundet med den industrielle revolution i det 19. århundrede og ændringerne i første halvdel af det forrige århundrede, hvor en masse videnskabelige opdagelser inden for kemiområdet (oprettelse af syntetiske organiske stoffer,landbrugspesticider og herbicider) og madlavningsteknologier og opbevaringsteknologier, der spænder fra mikrobølger og autoklaver til spredning af køleskabe.
I 1920'erne vises gastronomiens største ondskab, fastfood, selv om selve fænomenet junkfood - junkfood - forekom endnu tidligere: for eksempel er soda blevet drukket i Europa siden slutningen af det 18. århundrede, og hotdogs materialiserede sig i hylderne i New York tilbage i 1867. … Takket være videnskabelige og teknologiske fremskridt har fastfood gradvist udviklet sig - smagen er blevet mere intens, prisen er billigere, og tankevækkende PR har afsluttet det samlede billede af universal og overkommelig mad.
Uønsket mad fandt særlig popularitet i 1950'erne, "Golden Age of Processed Foods". Derefter akkumulerede sig flere betingelser for deres rasende popularitet: optræder på grund af manglen på efterkrigsårene i form af en overdreven variation af produkter, mode til futurisme og socialistisk realisme i 30-50'erne og som et resultat poetikering af metropolen, alt industrielt og kunstigt. Som et resultat var der en storskala boom inden for industriel forarbejdning - den avancerede del af menneskeheden forlod senge og skyndte sig til rør og supper i dåser. Andy Warhol med sin Campbell-suppe refererer til denne æra med massehysteri.
I løbet af 10 år har en hel hær af freak-retter som "pakket kartoffelsalat", gelatinsalat og frosset "fremtidens kylling" dukket op i butikshylder samt produkter, vi kender: chips, korn, toast, konserves, instant kaffe og andre. Frigørelsen af kvinder, der aktivt blev fra husmødre til karriere, blev hurtigt bevilget af amerikanske annoncører, hvilket genererede en bølge af popularitet af halvfabrikata. Restauranterne serverede stolt konserverede supper, og nogle gik endnu længere: Tads 30 varianter af måltider byggede for eksempel deres koncept omkring frosne middage. Besøgende blev bedt om at vælge en plastbeholder med et fyldstof og opvarme den i mikrobølgeovnen.
På samme tid ved udgangen af 50'erne regnede forskere ud, at nogle typer fødevarer ikke gavner den menneskelige krop, og dyb forarbejdning er slet ikke et universalmiddel, men et grusomt kompromis. Produkter mister aktivt deres gavnlige egenskaber i processen med at blive omdannet til halvfabrikata, syntetiske vitaminer erstatter ikke tilstrækkeligt naturlige, og industrielle fedtstoffer skader kroppen. Allerede i begyndelsen af 60'erne blev der lanceret en kampagne i USA for at beskytte mennesker mod en mangel på vitaminer og et overskud af usunde fedtstoffer, kultbogen "Stille forår" om farerne ved industrien blev udgivet, og "naturlig" vandt endelig terræn på bølgen af interesse for hippier, fitness, vegetariske og økologiske produkter. Dette vil have en interessant effekt på industrimad - fra nu af vil det gøre sit bedste for at ligne sund mad.
Denne proces vil starte dannelsen af industrien med falske meninger (ILM) - det er her, vi køber yoghurt, fordi det er nyttigt og beriger os med bifidobakterier, skønt begge kun er et reklamestunt. Vi kan se lumske ILM-tendenser i dag, når mode for detox, superfoods og økologiske produkter erobrer verden, magasiner og blogs kræver en tilbagevenden til Homo erectus og bliver bundet af paleo-diet, og McDonald's, der vil overleve os alle, omdirigerer og introducerer sætninger som "Landbrugsprodukter" og i det indre - træ og grønt. Varepakker gør deres bedste for at skjule produkter som berigede, meningsløse "hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen" væve på etiketterne til yoghurt, og flasker med vegetabilsk olie er dekoreret med påskriften "kolesterolfri", som a priori ikke kan være i denne olie. Samtidig ændres produktionsteknologien for både McDonald's nuggets og yoghurt ikke.
Vi er omgivet af industrielle "sunde" fødevarer, hvis virkelige værdi ikke engang er tæt på naturlige produkter såsom uforarbejdet korn, mælk, æg, frisk kød, fisk, grøntsager og frugt. Hvert trin i forarbejdning af et fødevareprodukt gør det muligt at opbevare det længere til bekostning af reduktion af vitaminer, levende bakterier, fiber, sporstoffer og i sidste ende smag. Da livet ikke er rart for nogen uden sidstnævnte, tager producenterne tricks som madtilsætningsstoffer, hvilket øger mængden af sukker, salt og fedt. De kommer også sidelæns til os og gør i det mindste neutral mad til en fuldstændig skadelig.
Fedt fedt og sukker
I 1986 kromatograferede Harvard Medical School-professor Frank Sacks McNuggets, og kemisk analyse af panerede kyllingestykker viste, at deres "fedtsyreprofil" (unik sammensætning) lignede mere oksekød end fjerkræ. Derefter blev fastfood kogt på animalsk fedt, nu - på vegetabilsk fedt, men ikke alt er så glat her.
Som ved fremstillingen af halvfabrikata hydrogeneres vegetabilske fedtstoffer delvist her (under komplekse kemiske manipulationer tilsættes der hydrogen), på grund af hvilken produktets holdbarhed øges, deres tæthed øges og deres omkostninger falder. Resultatet af denne shamanisme er, at umættede fedtsyrer omdannes til mættede, og deres molekyler til transisomerer, hvilket ændrer den interne konfiguration - dette er de store og forfærdelige transfedtstoffer.
I de tidlige 90'ere offentliggjorde Dr. Walter Willett en undersøgelse, der viste, at transfedt er ekstremt dårligt for vores hjerte-kar-system. Undersøgelsen blev bekræftet i praksis: Efter at have fundet ud af den gennemsnitlige del af transfedtsyrer sendt til deres kroppe af 85 tusind kvinder med fremragende helbred, overvågede Willett ændringer i deres helbred og registrerede dødelighed i mere end otte år. Det viste sig, at de, der elskede margarinsandwiches, var mere tilbøjelige til at dø af pludselig hjertestop og lider af åreforkalkning. Der er meget forskning som hidtil, og vi ved, at transfedt også bidrager til diabetes, kronisk betændelse, hjertesygdom og vægtøgning. Derfor anbefaler WHO omhyggeligt, at vi nægter en ekstra portion smør,og mere omsorgsfulde europæiske lande forpligtede fabrikanter til at angive tilstedeværelsen af transfedt på emballagen eller endda forbudt deres anvendelse.
I SNG er det ikke sædvanligt at indikere tilstedeværelsen af usunde fedtstoffer med store bogstaver, så trans-skurke i vores supermarkeder ser ud fra ordene "hydrogeneret / delvis hydrogeneret olie" eller "vegetabilsk / madlavning". Efter at have fundet dem på etiketten på kagen, tøv ikke med at kaste kagen på gulvet for at forhindre infektion.
Jeg må sige, at faren for at møde transfedt er stor - de findes i næsten alle halvfabrikata, fra koteletter til fiskestokke. Cirka 40% af produkterne fra typisk Auchan er i fare: næsten alle færdige bagværk, morgenmadsprodukter, fyldt chokolade og chokolade, chips, kiks, pølser og nogle mejeriprodukter. Kort sagt, se producentens behændige hænder og stud nøje etiketterne.
De fleste af de fedtstoffer, som vores krop har brug for, bør vi få i form af umættede fedtstoffer (sesam, avocado, fiskeolie, nødder, hørfrøolie osv.), Men mættede fedtstoffer fungerer også, hvis de er lidt. Der er ingen forbindelse mellem moderat forbrug af mættet fedt og hjertesygdom, antyder forskning, så lidt palmeolie eller oksekød vil ikke skade os. Industriel mad, selv hvis du formår at undgå transfedt, vil på en eller anden måde vise sig at være rig på mættet fedt, og det er derfor, du er nødt til at holde det til et minimum. Udskiftning af dem med produkter med nul fedtindhold er heller ikke det værd - at opdatere dette forarbejdede lig og give det i det mindste noget smag og struktur, skumfabrikanterne ikke på fortykningsmidler og sukker. Lad os nu behandle dem.
Som Elena Motova skriver i bogen “Min bedste ven er maven. Mad til smarte mennesker "," i udviklede lande modtager den gennemsnitlige forbruger af industrimad og sodavand hver dag 7-10 spsk sukker med sig, hvilket svarer til 350-500 kalorier. Denne mad leverer ren energi, men ingen ekstra næringsstoffer. " For eksempel rapporterer en almindelig kornkasse i ingredienssøjlen heldigvis, at den indeholder sukker - den anden i træk efter selve kornet. Tilsæt melasse, glukose, dextrose eller majs sirup, der er anført nedenfor, og du vil se endnu mere sukker. Det hånlige efterskrift “fitness” på kornpakken skjuler 3-4 spsk sukker pr. 100 g korn, og syntetiske vitaminer tilsat ovenpå, desværre, sparer det ikke. Flager til opretholdelse af en smuk figur viser sig at være ren junkfood.
Regelmæssig overbelastning af sukker er ikke kun en belastningsdosis af kalorier, men også en alvorlig belastning på bugspytkirtlen (op til udviklingen af kræftformer), der er ansvarlig for dens tilstrækkelige behandling. Desuden ændrer du dine egne smagvaner ved at vænne dig til industriprodukter, og naturlige produkter bliver gradvis smarte i smagen.
Ikke overraskende, for ud over det overskydende sukker og salt, er industriel mad revet i sømmene ved smagsstoffer: farver, smag og konserveringsmidler. Især tilsætningsstoffer, der er ansvarlige for den lækre lugt af den mad, vi spiser. Faktum er, at i processen med at forarbejde industriel mad alvorligt mister positionen som "smag", og den menneskelige krop læser smagen af mad med næsten 90% med fokus på dens lugt. Takket være evolutionen - i processen med overlevelse udviklede vi en skarp lugtesans for ikke at støde på forgiftet mad. Generelt lugter spiselige planter sød, mens giftige planter lugter bitter.
Forsøger at bruge vores biologi til sin fulde, skimp producenterne ikke på aromatiske kosttilskud. Efterladende efter kulisserne den komplekse kemi med at få lugt fra flygtige stoffer (og enheder er i stand til at beregne og bruge omkring 0,00000000000003% af en lugtpartikel), her er et eksempel på "kunstig jordbæraroma" i en banal Burger King milkshake, som vi ofte vælger som den sundere af den generelle menuen på denne gourmetrestaurant. Så:
amylacetat - frugtagtig lugt; amylbutyrat - duften af pære og banan; amylvalerat - blomsterduft; anethole - lugter af anis og mynte; anicil - lugten af urter og urter, benzylacetat - duften af jasmin, benzylisobutyrat; smørsyre; cinnamylisobutyrat - frugtagtig aroma; cinnamilvalerat; cognac æterisk olie; diacetyl - duften af smør og creme fraiche; dipropylketon - pebermynte lugt; ethylacetat - frugtagtig lugt; ethylamylketon, ethylbutyrat, ethylcinnamat - frugtagtig lugt; ethylheptanoate; ethylheptylat - ananas lugt; ethyllactat - frugt og grøntsagslugt; ethylmethypheniglycidat - duften af jordbær; ethylnitrat - æble lugt; ethylpropionat - frugtagtig lugt; ethylvalerat - duften af jordbær; heliotropin - en blomster krydret lugt; hydroxyphenyl-2-butanon (10% fortynding i alkohol) - lugten og smagen af hindbær; alfa-nonon - lugten af violer med en frugtagtig note;isobutylanthranilat - frugtagtig lugt; isobutylbutyrat - bær og kirsebær lugt; æterisk citronolie; maltol - en hindbær-tinged lugt; 4-methylacetophenon - fugl kirsebær lugt; methylanthranilat - frugtagtig med en antydning af orange; methylbenzoat - en blomster-frugtagtig duft med noter af ylang-ylang; methylcinnamat - frugtagtig duft med et antydning af jordbær; methylester af heptinkarboxylsyre - duften af frisk grønne omgivelser; methylnaphthylketone - mynt lugt; methylsalicylat - duften af krydderier; æterisk olie, mynter, æterisk olie, duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.isobutylbutyrat - bær og kirsebær lugt; æterisk citronolie; maltol - en hindbær-tinged lugt; 4-methylacetophenon - fugl kirsebær lugt; methylanthranilat - frugtagtig med en antydning af orange; methylbenzoat - en blomster-frugtagtig duft med noter af ylang-ylang; methylcinnamat - frugtagtig duft med et antydning af jordbær; methylester af heptinkarboxylsyre - duften af frisk grønne omgivelser; methylnaphthylketone - mynt lugt; methylsalicylat - duften af krydderier; æterisk olie, mynter, æterisk olie, duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.isobutylbutyrat - bær og kirsebær lugt; æterisk citronolie; maltol - en hindbær-tinged lugt; 4-methylacetophenon - fugl kirsebær lugt; methylanthranilat - frugtagtig med en antydning af orange; methylbenzoat - en blomster-frugtagtig duft med noter af ylang-ylang; methylcinnamat - frugtagtig duft med et antydning af jordbær; methylester af heptinkarboxylsyre - duften af frisk grønne omgivelser; methylnaphthylketone - mynt lugt; methylsalicylat - duften af krydderier; æterisk olie, mynter, æterisk olie, duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.maltol - en hindbær-tinged lugt; 4-methylacetophenon - fugl kirsebær lugt; methylanthranilat - frugtagtig med en antydning af orange; methylbenzoat - en blomster-frugtagtig duft med noter af ylang-ylang; methylcinnamat - frugtagtig duft med et antydning af jordbær; methylester af heptinkarboxylsyre - duften af frisk grønne omgivelser; methylnaphthylketone - mynt lugt; methylsalicylat - duften af krydderier; æterisk olie, mynter, æterisk olie, duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.maltol - en hindbær-tinged lugt; 4-methylacetophenon - fugl kirsebær lugt; methylanthranilat - frugtagtig med en antydning af orange; methylbenzoat - en blomster-frugtagtig duft med noter af ylang-ylang; methylcinnamat - frugtagtig duft med et antydning af jordbær; methylester af heptinkarboxylsyre - duften af frisk grønne omgivelser; methylnaphthylketone - mynt lugt; methylsalicylat - duften af krydderier; æterisk olie, mynter, æterisk olie, duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.methylbenzoat - en blomster-frugtagtig duft med noter af ylang-ylang; methylcinnamat - frugtagtig duft med et antydning af jordbær; methylester af heptinkarboxylsyre - duften af frisk grønne omgivelser; methylnaphthylketone - mynt lugt; methylsalicylat - duften af krydderier; æterisk olie, mynter, æterisk olie, duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.methylbenzoat - en blomster-frugtagtig duft med noter af ylang-ylang; methylcinnamat - frugtagtig duft med et antydning af jordbær; methylester af heptinkarboxylsyre - duften af frisk grønne omgivelser; methylnaphthylketone - mynt lugt; methylsalicylat - duften af krydderier; æterisk olie, mynter, æterisk olie, duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.æterisk olie af neroli - duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.æterisk olie af neroli - duften af friske blomster; nerolin - duften af appelsin- og akacieblomster; nerylisobutyrat - en specifik malurtlugt; violet olie - duften af violet rod; phenylethylalkohol - en blomsterduft med en note af rose; steg æterisk olie; romether; 7-undecalacton - frugtagtig note, vanillin og opløsningsmiddelbase.
I en jordbær milkshake med en jordbær ryste smag og et jordbær ryste look, kan du ganske let tilføje hexanal (duften af friskskåret græs) eller 3-methylbutanol, det vil sige kropslugt. Det lyder og ser skræmmende ud, men her er vi nødt til at fjerne en kedelig og forældet myte: kunstige tilsætningsstoffer er slet ikke vores fjender. Deres traumatiske virkning er simpelthen, at vi har en tendens til at foretrække forarbejdet mad frem for almindelige fødevarer - smagen er banalt mere intens (og faktisk viser nogle videnskabelige beviser, at fastfood - det ultimative udtryk for industriel mad - kan forårsage afhængighed af hamburgere for dem, der ofte erstatter dem til frokost). Men i sig selv er aromastoffer ikke skadelige for vores krop - de duplikerer kun lignende kemiske forbindelser af naturlige produkter. Til,som den atommolekylære teori siger (de grundlæggende love i kemi, der blev oprettet for omkring 300 år siden): de kemiske egenskaber ved mad afhænger ikke af deres oprindelse. Med andre ord er en formel en formel.
For eksempel har smag af citron og citronsmag af marmeladeskiver identisk kemisk sammensætning til hinanden, skønt deres komponenter kaldes forskelligt. Der er ingen mening i at sammenligne “nytteniveauet” - det er det samme. Og nogle gange er syntetiske forbindelser mindre skadelige, som for mandler, der naturligt indeholder benzaldehyd (selve lugten) og hydrocyansyre (giften, der beskytter planten). Den kunstigt opnåede smag indeholder kun benzaldehyd uden toksiner. Imidlertid har mennesket evolutionært tilpasset og udviklet en følsomhed over for hydrocyansyre, men formelt slår syntetiske organiske stoffer. Der er mange af sådanne eksempler.
Derfor bør du ikke baktale bogstavet E, der forårsager fobier i sammensætningen af produkter - dette er kun et internationalt navn, der bekræfter sikkerheden for de anvendte stoffer og sparer plads på etiketten og videnskabelig forskning. Derudover er ifølge Sergei Belgov, en kemiker og smagsmand (skaberen af kunstige duftstoffer), der også arbejder med fastfood-monopolister, ud af 8000 naturlige stoffer, der er egnede til at få lugt, tilladt ca. 4 tusind, som har bestået en grundig kontrol af internationale myndigheder og ikke forårsager og skygger af tvivl. Faktisk bruges omkring tusind overhovedet.
Hård håndtering og forsøg på at mindske virkningen af overskydende salt, sukker og transfedt gør industriel mad ubrugelig - det er de ting, man skal undgå. Undersøgelser viser, at regelmæssigt forbrug af dybt forarbejdede fødevarer øger risikoen for kræft, især vækster i brystområdet. Interessant nok gælder dette ikke for produkter med lidt teknologisk forarbejdning: frisk brød, hård ost osv.
Ideelt set bør mængden af industriel mad, der har overvundet sneen og transportørens flammer, reduceres til intet - fastfood og praktisk mad skal erstattes med hjemmelavet mad, korn med fuldkorn, industrisød med frugt og naturlig mørk chokolade. Kompromisoptionen indebærer moderat forbrug - glaseret ostemasse dræber ikke nogen, hvis du ikke spiser det ofte og ser på pakken for transfedt. Den gode nyhed er, at du ikke behøver at køre efter diætprogrammer, spirulina og chiafrø for at tage sig af dit eget helbred og udseende, du skal bare se nærmere på din købmandskurv.