Vi hørte alle, at en erfaren skovmand altid tager en kniv med sig ind i skoven (og også et reb og en kneb, men det er en helt anden historie;) fordi svampe aldrig skal trækkes ud af jorden, men kun forsigtigt afskæres i bunden af benet …
For dem, der har været plaget af dette spørgsmål i mange år, dem, der lider af søvnløse nætter, igen og igen vender tilbage til deres gåde, vil jeg straks sige, dette er en myte.
Der er ikke behov for at skære svampene, de kan trækkes ud af jorden uden anger - dette vil ikke skade svampen. Alt, kan du ikke læse videre.
Jeg advarer dig om ikke at læse videre!
Pas på kedelig videnskabelig forklaring fremad!
Nå, okay, gør oprør, det være sig din måde, du har foretaget dit valg. Så lad os først prøve at finde ud af, hvor benene vokser fra denne myte.
Salgsfremmende video:
MYTENS OPRINDELSE
Prøv at straks huske alt, hvad du ved om svampe. Mest sandsynligt vil det komme til at tænke dig, at de fleste af de svampe, du kender, vokser fra jorden, at de ikke bevæger sig, at de har en underjordisk og overjordisk del. De, der studerede biologi godt i skolen, vil sandsynligvis huske andre funktioner: de reproducerer sig ved sporer, de har cellevægge, og ligesom lavere planter mangler de væv. Hvem minder denne beskrivelse os i første omgang om? Det er rigtigt - dette ligner meget beskrivelsen af planter, og det er ikke overraskende, at svampe i lang tid blev betragtet som sådan.
Og hvad sker der, hvis du går til f.eks. En blomstrende mælkebøtte og trækker den ud af jorden? Selvfølgelig vil mælkebøtte dø, da du ikke kun trak sin skyde ud, men også på samme tid sandsynligvis trak den ud enten med en del eller med en hel rod. Der er dog et ret stort antal planter, for eksempel dallilje, med højt udviklede underjordiske organer, hvor de opbevarer en stor mængde næringsstoffer - hvis kun skuddet afskæres fra en sådan plante uden at beskadige den underjordiske del, vil planten ikke dø, men ved hjælp af dens underjordiske reserver danner ny flugt. Kort sagt, en ny plante vil vokse i stedet for den afskårne plante. Det er ikke svært at gætte, at folk, der ikke vidste, hvordan svampe faktisk er arrangeret og fejlagtigt overvejer dem en række planter, overførte disse ideer til dem og besluttede at trække svampen ud,de beskadiger dens "rod" (som den faktisk ikke har) og kommer til den fejlagtige konklusion, at en ny ikke vil vokse i stedet for en sådan "trukket ud" svamp.
HVORDAN DET VIRKELIGT ER
På trods af den overfladiske lighed er svampe slet ikke planter. De har en anden biokemisk sammensætning, en anden fysiologi, en anden struktur, og vigtigst af alt, i modsætning til planter, er de ikke i stand til at fotosyntetisere (kort sagt for dem, der har glemt, hvad FOTOSYNTES er - dette er en måde at få de nødvendige næringsstoffer, når en plante tager kuldioxid og vand fra miljøet og producerer proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der er nødvendige for deres vitale aktivitet, ved hjælp af solenergi. Hvorfor døde den mælkebøtte, vi f.eks. Trak ud? Ved at udrydde det, fratog vi dets evne til normalt at absorbere vand, fotosynteseprocessen stoppede, og mælkebøtte døde. Af samme grund døde han og blev afskåret - når vi fjernede dens luftdel, fratog vi roden af fotosyntetiske produkter dannet i bladene og stilken,og da han selv ikke rigtig lagrede noget i den underjordiske del, efter at have mistet næringsstoffer, var han ikke i stand til at danne et nyt skud og døde igen.
Da svampe ikke er i stand til at producere organisk materiale alene, er de ligesom dyr tvunget til at absorbere det udefra. I løbet af de milliarder af års eksistens har svampe mestret mange metoder til ekstraktion af organiske stoffer: der er parasitiske svampe, rovsvampe, symbiontsvampe, men hovedparten af svampe er såkaldte SAPROTROPH. Saprotrophs er organismer, der i enkle vendinger bruger rådnende organisk stof til mad: dyrekroppe, rådnende blade, silt osv. Og hvor er vi fulde af forfaldne organiske stoffer på land? Det er rigtigt - i jorden, dvs. lige hvor alle disse svampe, fluesvampe og svampe stikker ud. Og så kom tiden til det eneste billede i teksten:
Så hvordan fungerer en svamp faktisk? Ligesom en plante består svampen virkelig af en overjordisk og underjordisk del, men i modsætning til en plante er den ovennævnte del af svampen, kaldet frugtlegemet, kun nødvendig til et formål - at sprede sporer, dvs. for omtrent det samme for hvad du har brug for, sig et æble, et æbletræ. Den "rigtige" svampe er placeret under jorden og kaldes mycelium eller videnskabeligt mycelium. Det er myceliet, der er svampens sande krop, hvis overflade absorberer vand og det meget nedbrydende organiske stof fra jorden.
Men hvad ændrer det sig, siger du? Du skal stadig skære svampen og ikke plukke den? Når alt kommer til alt at trække det ud kan beskadige myceliet, ikke?
Ikke rigtig. Faktum er, at mycelier af svampe normalt er enorme og indtager enorme områder. For eksempel dækker det største mycelium i verden et areal på 8.800.000 kvadratmeter https://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona … Derfor, selvom vi forestiller os, at en driftig svampeplukker kæmmer en skov langs og rive alle frugtlegemer ud af jorden og samtidig fange med dem flere kvadratcentimeter mycelium, selv i dette tilfælde, vil den hypotetiske skade, der vil blive gjort på myceliet, være ubetydelig i sammenligning med dens skala, og myceliet vil vokse til sin tidligere størrelse hurtigere, end du læste dette indlæg til ende. Men hvis svampen afskæres, forbliver et stykke af det beskadigede ben i jorden, hvor forrådnende bakterier vil starte, som kan trænge igennem myceliet og også beskadige nogle (heller ikke meget store, dogda svampe er store mestre i kampen mod bakterier) en del af myceliet.
Som du kan se, uanset hvad man siger, er proceduren til at skære en svamp helt meningsløs og potentielt endnu mere skadelig, så næste gang du går efter svampe, skal du dristigt rive dem med hænderne og ikke bekymre dig =)
PS Teksten indeholder en lille mængde biologiske unøjagtigheder. Forfatteren kender til dem og beder om ikke at kaste kakakhami på ham for dem =) Jeg forsøgte at gøre teksten tilgængelig for en bred vifte af mennesker, der ikke har særlig viden inden for biologi, så jeg var nødt til at forenkle steder.
Forfatter BioMyth