Udviklet af amerikanske planteopdrættere og molekylærbiologer er de lilla-farvede kartofler fyldt med vitaminer, næringsstoffer og næringsstoffer uden kræftfremkaldende stoffer, sagde embedsmænd i Colorado State University.
Lilla kartofler er resultatet af mange års arbejde udført af forskere under ledelse af David Holm, der sammen med lilla også formåede at avle røde kartofler. På samme tid var farve ikke et prioriteret mål for værket, da det kun er en afspejling af frugtens indre indhold.
”Kartoffens farve bestemmer dens kemiske sammensætning. Lilla og røde kartofler er for eksempel meget rige på antioxidanter,”siger udviklerne af den genetisk modificerede knold.
Ud over antioxidanter indeholder Holms kartofler en stor mængde C-vitamin, folsyre, zink, jern og andre forbindelser, der er nødvendige for kroppen. Derudover er lilla kartofler praktisk taget fri for kræftfremkaldende stoffer. Generelt - den perfekte kartoffel. Hvis Holm også arbejder på hans kartoffelsortes evne til at vokse under vanskelige forhold, kan dens udvikling fx leveres til fremtidens rumkolonisatorer, som vil gøre Mars fra en rød til en lilla planet.
