Solein er et banebrydende eksperimentelt produkt designet til at erstatte konventionel mad. Ikke at forveksle med en anden "mirakelmad" under det lignende navn Soylent.
Solein forsøger at markedsføre Solar Foods, en finsk start i Helsinki, og understreger, at produktet er meget proteinholdigt og derfor egnet også for veganere. Og ikke kun protein, men det mest miljøvenlige protein i verden.
Solein fremstilles ved at føre elektricitet gennem vand for at skabe bobler af kuldioxid (kuldioxid) og brint. Derefter sættes specielle mikrober til væsken, der lever af disse bobler og producerer det samme produkt, der derefter tørres til en pulvertilstand. Dette pulver kan derefter sættes til forskellige fødevarer eller fodres i 3D-printere til mad.
I den færdige form indeholder Solein 50% protein, 5-10% fedt og 20-25% kulhydrater. Samtidig koster produktionen af 1 kg salt kun 5 euro. Det smager som hvetemel.
Solar Foods er så sikker på sit produkt, at det forudsiger, at det vil blive solgt i europæiske supermarkeder i poser sammen med almindeligt hvetemel om to år. Hvilket for øvrig er dyrere end Solein.
Solar Foods har også kontaktet Det Europæiske Rumorganisation for at overbevise dem om, at Solein vil være fremragende mad til astronauter, der en dag vil flyve til Mars.
Projektdirektør Pasi Vainikka fortalte The Guardian, at Solein "tilbyder en one-stop-løsning, der kan anvendes på enhver mad og enhver diæt, og som også skaber muligheder for fremtidens nye produkter."
Salgsfremmende video:
Den proces, hvormed mad med højt kalorieindhold fremstilles af kuldioxid og brint, er overraskende enkel og kan fås overalt i verden. Solar Foods siger, at det er 10 gange mere effektivt end fotosyntesen og 10 til 100 gange mere bæredygtigt end plante- eller dyrebedrifter.
Solein viste sig også at være mere ergonomisk end produktionen af kødprotein og sojaprotein. For at skabe 1 kg Solein behøver du kun 10 liter vand. Til sammenligning: For at skabe 1 kg kødprotein (oksekød) har du brug for mere end 15 tusinde liter vand og til sojaprotein 2,5 tusinde liter.