Mulighederne for en 3D-printer er næsten uendelige. Med sin hjælp oprettes proteser, våben, køretøjer og andre meget nyttige og teknologiske genstande. Ifølge de fleste film er vores fremtid både frygtelig og vidunderlig. Hvad vil vi se? Hvad gør vi? Hvad skal vi spise?
Da mikrobølgestråling er en stråling for mange af os, opfinder vi konstant nye måder at lave mad på.
Nu hvor verden har lært om 3D-udskrivning, er det naturligt, at denne teknologi vil blive brugt til madlavning og gøre processen lettere eller i det mindste mere bizar. Ifølge Star Trek vil 3D-udskrivning være den eneste måde at lave mad på 2.000 år.
For nylig kunne vi ikke forestille os eksistensen af lysende sneakers med automatisk snøring fra "Tilbage til fremtiden", men i dag har vi muligheden for at smage mad fra printeren. I går lærte vi at udskrive på diske og fotokopiere vores kropsdele, og nu er vi klar til at spise et højteknologisk køkken.
Moderne teknologier har gjort menneskeliv meget mere behageligt, behageligt og lettere. Nu kan du bruge mere tid på din familie, behageligt tidsfordriv og bare en hobby. Du kan udskrive enhver skål, det vigtigste er at beregne proportionerne og tilføje de nødvendige ingredienser. Faktisk er dette den samme printer, hvor mange trykte eksamensbeviser, kun i stedet for blæk bruger den fødevareingredienser.
Og der findes allerede restauranter, der kun laver mad på 3D-printere! Food Ink åbner i London. Ejerne er overbeviste om, at teknologien hjælper med at spare mad og ikke producere unødvendige måltider. Menuen inkluderer "Flying Caviar", "Flowers of Caesar's Life", "Mysterious Shrimps" til $ 330.
Mad til 3D-udskrivning er en af de mest eftertragtede anvendelser af 3D-printere.
Salgsfremmende video:
I begyndelsen af 2012 annoncerede Essential Dynamics verdens første fødevarekvalitet 3D-printer, Imagine Machine. Printeren blev solgt i 2012 til en pris på $ 3000. Anden generation af mad-3D-printere er nu tilgængelig på producentens hjemmeside til en pris på $ 3795.
En unik nyhed - Foodini-enheden er et ægte gennembrud på markedet for elektronik og husholdningsapparater. 3D-printeren udskriver ikke tekst eller genstande, men ægte mad.
Der er endnu ingen analoger til en sådan enhed i verden, så prisen er meget høj. Printeren er udstyret med Android-system og er tilsluttet WI-FI. Skærmstørrelsen er 7 tommer. Enheden giver dig mulighed for at downloade forskellige opskrifter fra Internettet og se dem.
En printer, der udskriver mad, koster omkring tusind dollars. Den smarte maskine er i stand til at udskrive pizza, bagværk og bageriprodukter. Det er også muligt at udskrive komplekse retter: f.eks. Ravioli med forskellige fyld.
Hvordan fungerer maskinen? Alle nødvendige ingredienser til madlavning anbringes i specielle beholdere, der vil blive brugt til madudskrivningsprocessen. Du har ikke brug for patroner som sådan. Foodini udskriver forskellige retter, men du skal også deltage i udskrivningsprocessen. Nu samler udviklerne af modellen midler til fuld produktion af sådanne maskiner. Det tager cirka $ 100.000 at komme i gang, og næsten halvdelen af dette beløb er allerede rejst.
Hvad er den største forskel mellem Foodini og Imagine Machine
Den første er i det væsentlige et husholdningsapparat til madlavning ved hjælp af tredimensionelle teknologier, og det andet bruger fødevarer til design af trykmaterialet. Der er også en række forskelle i sæt af systemer, software og brugergrænseflade.
Potentielle købere af en sådan enhed er altid travle mennesker, cateringfirmaer, restauranter og konditorier. Udviklerne er overbeviste om, at deres produkter vil være efterspurgte: Nu bruger den gennemsnitlige person mindre personlig tid på at forberede komplekse retter.
Desuden tager rengøring af køkkenet efter madlavning et minimum af tid. Udviklingen af unikke opskrifter udføres af kokke, der har vundet adskillige topkokpriser.
Hovedideen, der i det væsentlige inspirerede skaberne af Foodini madprinter, er en sund livsstil og overholdelse af principperne for god ernæring.
Hjemmelavet mad, der er lavet af naturlige produkter, har en meget bedre sundhedseffekt end det daglige genanvendelige indtag af fastfood og halvfabrikata af tvivlsom kvalitet. Opgaven for en sådan printer er at lette processen med at forberede sådanne retter som dumplings, pizza, tin cookies og lignende. Printeren vil trykke dejen på den bevægelige platform.
Trykningsteknologien, som Foodini arbejder på, er FDM, dvs. materialer påføres i lag. Det flydende materiale anbringes i fem kapsler, som hver kan indeholde et andet materiale, og det kan presses ud ved forskellige intensiteter og temperaturer. Massen til udskrivning kan fremstilles ved hjælp af en mixer eller blender.
Efter udskrivning egner skålen sig til varmebehandling: pizzaen skal kun placeres i ovnen, drysset med revet ost eller dumplings, som kun skal kastes i vand og koges. Under udskrivningsprocessen hjælper berøringsskærmen dig med at forstå, hvilket vil demonstrere alle printerens muligheder fuldt ud samt give opskrifter på retter, som du kan tilberede ved hjælp af en unik maskine.
Chokoladeprinter
Mad er trykt i lag - bagt eller afkølet. Moderne madudskrivning giver dig mulighed for at arbejde i følgende områder: udskrivning med sukkersirup, udskrivning med chokolade, trykning af pandekager eller is, udskrivning af ost og pasta. Det er værd at bemærke, at du kan udskrive chokolade, men du bliver selv nødt til at smelte chokoladen.
Hvad er modellerne af madprintere
Allerede i den indledende fase af produktionen af printere kan der skelnes mellem flere grundlæggende modeller.
Digital Chocolatier: Som navnet antyder, vil smeltet chokolade være den vigtigste ingrediens i kapslerne. Det ligner en karruselplatform med containere. Platformen køler lagene af chokolade og danner et tredimensionelt billede eller slik.
Chokoladelagning kompliceres af det faktum, at flydende varm chokolade hærder langsomt, og figuren skal gennemgå flere faser af belægningen med smeltet chokolademasse. En sådan bil koster omkring 3.000 britiske pund. Teknologiens mirakel kaldes Chock Edge Creator V1.
Cornucopia: udskriver retter med flere ingredienser. Platformen kan både køle og varme mad - det vil sige, der er ikke behov for yderligere tilberedning af trykte madvarer. Det samme gælder rørene, som massen strømmer igennem.
Digital fabrikant: Du lægger næringsstoffer i ekstruderen, og blanderen former dem efter opskriften.
Cornell: ethvert flydende eller halvflydende stof kan bruges. Grundlaget er en kulinarisk sprøjte.
ChefJet. Opretter slik ved at blande naturlige fødevarefarver i pulverform, alkohol og vand. Printere af denne type vil være fremragende hjælpere til professionelle bagere, konditorer og dem, der ofte arbejder med former og inskriptioner lavet af forskellige typer chokolade. For at gøre det lettere at arbejde med et komplekst apparat har skaberne bygget The Digital Cookbook der. En sådan maskine vil være i stand til at udskrive chokoladesukker med smag og lugt af vanille, mynte, æble eller kirsebær. Startprisen for en sådan printer er omkring 5 tusind dollars.
Den nydesignede ChefJet Pro skaber farvede slik med en kombination af smag. Prisen på enheden er 10 tusind dollars. Apps fungerer på både Android- og iOS-systemer. Brugeren vælger en opskrift på berøringspanelet, og printeren beder om, hvilke knuste ingredienser der skal ilægges, og i hvilken kapsel. Specifikationer for madprinter: Mål for udskriftsareal: 25,0 cm B x 16,5 cm D x 12,0 cm V. Vægt: lidt over 10 kg. Berøringspanel: 7 tommer kører OC Android. Understøttelse af internetforbindelse: Wi-Fi-modul. Drejeligt glasplatform: diameter 26 cm. Kapsler: 5 kapsler med forskellig påfyldning kan være i printeren på samme tid. Printeren bruger kun én kapsel ad gangen. Kapslerne udskiftes automatisk. Det materiale, som kapslen er fremstillet af, er efter forbrugerens valg. Det kan være stål eller sikker og højtemperaturbestandig plast. Kapselkapaciteten er lidt over hundrede milligram. Den samlede kapacitet på 5 kapsler er 615 ml.
Briterne har udviklet en enhed, der udskriver hindbær til morgenmad til børn. produktet dannes hurtigere og lettere.
Trykt hindbær ligner lidt rød kaviar. Den sunde morgenmad smager som hindbærmarmelade og lugter nøjagtigt som dette bær. Ved hjælp af naturlige madfarver kan du ændre det færdige produkts farve og smag. Skaberne indrømmer, at de i løbet af test af enheden en gang fik en firkantet blå bær, der havde smag og lugt af en banan.
Målet med udviklerne er at udvide grænserne for menneskelig berøring. Printeren er som en replikator, der vises gentagne gange i en af de populære tv-serier. Et team af forskere, der er involveret i udviklingen af apparater til madlavning af sund mad, bekæmper også problemet med kræft og diabetes.
Som en del af projektet arbejder et forskergruppe på en analyse af gennemsnittets borgeres diæt og leder efter måder at gøre mad og madlavningsprocessen så sund og enkel som muligt. Forskere er overbeviste om, at hver af os individuelt mangler næringsstoffer og sporstoffer. Der udvikles et "ernæringsdossier" for hver person.
Udsigten er meget opmuntrende - virksomheden planlægger at oprette en scanner, der analyserer kroppens generelle tilstand og foreslår, hvilke fødevarer der er bedst at medtage i kosten. Mikrobølgeovne, som vi alle kender, bliver gradvist lige foran vores øjne og hører fortiden til.
Barilla, der producerer italiensk pasta af højeste kvalitet, meddelte for nylig, at de planlægger at udstyre sin kæde af restauranter med en 3D-printer i løbet af de næste par år.
Hvad er essensen af innovationen? En gæst, en besøgende på virksomheden placerer en ordre, og maden tilberedes bogstaveligt inden for et par minutter.
Projektet vil blive udarbejdet i samarbejde med TNO Eindhoven. Kjeld Van Bommel, projektkurator for TNO, bekræftede, at de har arbejdet med Barilla i to år om denne idé.
Flere printere er allerede begyndt at arbejde i cateringvirksomheder, nu arbejdes der med at forbedre smagen af den producerede pasta og enhedens tekniske egenskaber.
Barilla er en af verdens førende pastaproducenter. Ved at bruge 3D-udskrivningsteknologier i deres fremstillingsproces er de blevet endnu mere populære og er helt sikre på, at 3D-udskrivning snart bliver et almindeligt massefænomen.
Det vigtigste i sådanne teknologiske processer er den høje madlavningshastighed. Den utvivlsomme fordel ved sådan madudskrivning er, at pastaen kan få absolut enhver form - det bredeste felt for kreativitet åbner op for Van Bommel, en af de direkte projektledere, siger:”Moderne teknologier har udvidet mulighederne for designkunst betydeligt og inkorporeret de mest dristige individuelle ønsker fra kunden. Så en person kan behage en elsket ved at bestille pasta i form af en buket roser i en restaurant.
I øjeblikket har sådanne modeller som "Rosa Pasta", hvis forfatter er den franske designer Lori Tupin, vundet særlig popularitet. Pasta er lavet i form af en blomst, der åbner under madlavningsprocessen. Danilo Spiga og Louis Fraguardo har udviklet Vortipa-konceptet, der ligner en tartlet. Lune blev opfundet af den italienske Alessandro Carbine. I dette tilfælde skal kratrene fyldes med traditionel tomatsauce.
Dele til forskellige mekanismer, broer og endda hele huse oprettes allerede ved hjælp af 3D-udskrivningsteknologier. Men det ser ud til, at teknologien har meget mere potentiale, og den kan bruges i fødevareindustrien. I det mindste mener forskere ved det hebraiske universitet i Jerusalem, der skabte den første mad-3D-printer, der var i stand til at udskrive mad.
Ifølge opfinderne Odeda Shosejov og Ido Braslavski er processen med at fremstille sådanne printere ikke så kompliceret, og det kan ikke tage mere end 5 år at komme ind på massemarkedet. Deres mad-3D-printer bruger nanocellulose, proteiner, fedt og kulhydrater som råmaterialer. Nu kan printeren kun udskrive dej, men forskerne siger, at deres printer kan gøre mere.
Forskere har studeret nanocellulose i flere år og kom til den konklusion, at enzymerne i fordøjelseskanalen roligt fordøjer dette stof, og nanocellulose i sig selv forårsager ingen bivirkninger. I fremtiden vil eksperter blande nanocellulose ikke kun med næringsstoffer, men også med vitaminer, sporstoffer og antioxidanter. Nanocellulosen binder ingredienserne under indflydelse af temperatur fra printerens laser. I dette tilfælde giver laserbehandling dig mulighed for at give den trykte skål et mere "traditionelt" udseende.
Ifølge opfinderne selv er deres udvikling ret lovende. Ud over brugen til madlavning hjælper det dem, der overholder en streng diæt - diabetikere, vegetarer, professionelle atleter, allergikere og så videre. Generelt kan alle dem, som tilstedeværelsen af visse stoffer i fødevarer kan skade deres helbred.
Under konferencen Experimental Biology 2018 præsenterede sydkoreanske forskere en meget usædvanlig udvikling, som i fremtiden hævder at være en integreret del af husholdningsudstyret i en lejlighed.
3D-udskrivningsteknologier har enten allerede optaget visse nicher eller vil besætte dem i de kommende år. Der er mange applikationer til teknologien - fra opførelse af rumstationer og månebaser til udskrivning af menneskelige organer, men udviklingen af en gruppe forskere fra Sydkorea er lidt mere verdslig. Det handler om 3D-udskrivning af mad.
Enheden er i stand til at reproducere de fysiske egenskaber ved fødevareprodukter og vigtigst af alt deres nanoskala tekstur. Til betjening bruger printeren pulveringredienser opnået ved formaling af næringsstoffer, primært proteiner og kulhydrater, ved en temperatur på -100 grader Celsius. Derefter bliver det resulterende pulver under påvirkning af vand, højt tryk og temperatur til en porøs film.
Det er vanskeligt at overvurdere fordelene ved enheden. For det første giver det dig mulighed for at udskrive mad under hensyntagen til individuelle præferencer, herunder under hensyntagen til egenskaberne ved en bestemt persons stofskifte. Ifølge forskere giver enheden dig mulighed for at regulere selv fordøjelseshastigheden, hvilket betyder evnen til at skabe den mest sunde mad. For det andet vil enheden reducere omkostningerne ved madlevering betydeligt, såvel som deres opbevaring, hvilket kan løse sultproblemet for mange mennesker, især i betragtning af prognoserne fra forskere, der forudsiger væksten i verdens befolkning til 10 milliarder mennesker i 2050.