GMO er en genetisk modificeret organisme. Denne artikel vil fokusere på genetisk modificerede transgene planter, som derefter bruges til at fremstille fødevarer, der indeholder GMO'er.
Transgene planter er hybrider med et ændret sæt gener. Der foretages ændringer for at give planten nogle nyttige egenskaber: modstand mod skadedyr, frostbestandighed, udbytte, kalorieindhold.
Her er nogle eksempler. Skorpiongenet "føjes" til kartoffelgen-serien. Resultat: Vi fik en kartoffel, som ingen insekter spiser. Eller her: det polære flund-gen blev introduceret i tomater og jordbær, nu er disse afgrøder ikke bange for frost. Hvorfor har vi brug for det? Svaret ligger på overfladen - forskere besluttede at redde jordboer fra sult. I princippet er dette korrekt, fordi sådanne tomater kan dyrkes selv i det nordlige nord, og kartoffeludbyttet ikke vil lide og falde gennem indsatsen fra de allestedsnærværende Colorado kartoffelbiller.
Og du kan også lave et æbletræ, der bærer frugt i samme størrelse, og de vil desuden lugte, indtil de endelig rådner. Eller alle de samme tomater, smuk, regelmæssig form, langtidsopbevaring. Bekvemt! Eller du kan tilføje et gen til ris, der producerer vitamin A, som ikke tidligere blev fundet i korn. Hvorfor har vi brug for apoteks vitaminer, her er de - naturlige.
Generelt kom det til det punkt, at forskere med en lille bevægelse af hånden øger udbyttet af mange afgrøder, deres modstand mod skadedyr og forbedrer andre "nyttige" kvaliteter af planter. Men som du ved, med gode intentioner … Og hvis tidligere opdrættere opnåede sådanne resultater i årtier, tager det nu et år eller to.
De mest almindelige GM-afgrøder er sojabønner, majs, hvede, rødbeder, tobak, bomuld, raps (oliefrø), kartofler, jordbær, grøntsager.
GMO'er - skade eller fordele?
Salgsfremmende video:
Hele historien med GMF blev startet for at redde menneskeheden fra sult, men i virkeligheden viste det sig noget anderledes.
1. Brug af fødevarer med GMO'er kan føre til allergiske reaktioner, desuden slet ikke ufarlige. F.eks. I USA, hvor GM-fødevarer frit forbruges i fødevarer, lider omkring 70% af befolkningen af allergier. I Sverige, hvor sådanne produkter er forbudt, er det kun 7%. Dette er næppe en tilfældighed.
2. En konsekvens af at spise mad med transgene er en krænkelse af maveslimhindens struktur, fremkomsten af antibiotikaresistent tarmmikroflora.
3. En anden konsekvens kan være et fald i immuniteten for hele organismen (70% af den menneskelige immunitet - i tarmen) samt metaboliske lidelser.
4. Mad med GMO'er kan provosere kræft. Transgener har en tendens til at integrere i det genetiske apparat fra tarmmikroorganismer, og dette er allerede en mutation. Som du ved, er det cellemutationer, der fører til udvikling af kræftceller.
Alvorligheden af disse risici bekræfter indirekte en omstændighed: I USA, som er den største lobbyist for transgene fødevarer i verden, nægter flere og flere mennesker at spise GM-fødevarer.
I Rusland er det for øvrig ikke tilladt at dyrke en enkelt transgen plante kommercielt.
Hvordan ved du, hvilke fødevarer der indeholder GMO'er?
Rospotrebnadzor har udarbejdet en liste over mere end 100 navne på fødevarer og råvarer opnået ved hjælp af genetisk modificerede organismer. Dette er, hvad vi oftest har at gøre med.
Listen over produkter, hvor GMO'er kan være:
1. Soja og dens former (bønner, spirer, koncentrat, mel, mælk osv.).
2. Majs og dens former (mel, korn, popcorn, smør, chips, stivelse, sirup osv.).
3. Kartofler og deres former (halvfabrikata, tør kartoffelmos, chips, kiks, mel osv.).
4. Tomater og deres former (pasta, potetmos, saucer, ketchups osv.).
5. Zucchini og produkter fremstillet sammen med dem.
6. Sukkerroer, borde, sukker fremstillet af sukkerroer.
7. Hvede og produkter fremstillet med det, inklusive brød og bageriprodukter.
8. Solsikkeolie.
9. Ris og produkter, der indeholder det (mel, granulater, flager, chips).
10. Gulerødder og produkter, der indeholder dem.
11. Løg, skalotteløg, purre og andre bulbous grøntsager.
Det er også nyttigt at huske navnene på nogle virksomheder, der ifølge statsregistret aktivt bruger GMO'er i deres produkter:
Kelloggs (Kellogs) - fremstiller morgenmadsprodukter, inklusive cornflakes
Nestle (Nestlé) - producerer chokolade, kaffe, kaffedrikke, babymad
Heinz Foods (Hayenz Foods) - producerer ketchup, saucer
Hersheys (Hershis) - producerer chokolade, læskedrikke
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic
McDonalds (McDonald's) - en kæde af "restauranter" fastfood
Danon (Danone) - producerer yoghurt, kefir, cottage cheese, babymad
Similac (Similak) - producerer babymad
Cadbury (Cadbury) - producerer chokolade, kakao
Mars - producerer chokolade Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Desværre er mærkning ikke blevet en praksis for vores producenter. Når du køber produkter i en butik, kan du kun indirekte bestemme sandsynligheden for GMO-indhold i produktet.
Hvis etiketten siger, at produktet er fremstillet i USA og indeholder soja, majs, raps eller kartofler, er der en meget god chance for, at det indeholder GM-komponenter.
De fleste af de sojabaserede produkter, der ikke er produceret i USA, men uden for Rusland, kan også være transgene. Hvis etiketten stolt siger "vegetabilsk protein", er det sandsynligvis soja og meget sandsynligt transgent.
Ofte kan GMO'er skjules bag E. Indeks, men det betyder ikke, at alle E-kosttilskud indeholder GMO'er eller er transgene. Du skal bare vide, hvilken E der i princippet kan indeholde GMO'er eller deres derivater.
Dette er først og fremmest sojelecithin eller E-322 lecithin: det binder vand og fedtstoffer sammen og bruges som et fedtstofindhold i mælkeformel, der kan fremstilles cookies, chokolade, riboflavin (B2), også kendt som E-101 og E-101A. fra GM mikroorganismer. Det tilsættes korn, læskedrikke, babymad og vægttabsprodukter. Karamell (E-150) og xanthan (E-415) kan også fremstilles af GM-korn.
Andre additiver, der kan indeholde GM-komponenter: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Nogle gange er navnene på tilsætningsstoffer kun angivet med ord på etiketterne, de skal også være i stand til at navigere. Lad os overveje de mest almindelige komponenter.
Sojabønneolie: Brugt i saucer, pastaer, kager og friturefødte fødevarer i form af fedt for at tilføje ekstra smag og kvalitet.
Vegetabilsk olie eller vegetabilske fedtstoffer: Hyppigst findes i kiks, tæt stegt mad såsom chips.
Maltodextrin: En type stivelse, der fungerer som et "hovedmiddel" brugt i babymad, pulveriserede supper og pulveriserede desserter.
Glucose eller glukosesirup: Sukker, der kan fremstilles af majsstivelse, bruges som sødestof. Fundet i drinks, desserter og instant fødevarer.
Dextrose: Ligesom glukose kan den fremstilles af majsstivelse. Bruges i kager, chips og kiks for at opnå brun farve. Anvendes også som sødestof i drikkevarer med høj energi.
Aspartam, aspasvit, aspamix: Et sødestof, der kan produceres med GM-bakterierne, er begrænset i en række lande og det er blevet rapporteret at have en hel del klager fra forbrugere i USA, hovedsageligt relateret til tab af bevidsthed. Aspartam findes i soda, diæt soda, gummi, ketchup og mere.
Praktisk rådgivning til forbrugerne
De fleste af alle GMO'er findes i pølser (op til 85%), og at finde pølser eller pølser uden transgene er næsten et mirakel. Kogte pølser og pølser er især tætmættede med genetisk modificeret soja. I øvrigt vrimler forskellige halvfabrikata af transgene - dumplings, kager, pandekager. Populære dumplings "Levada" og "Three Bears", og de fleste af producenterne af pølser fanges ved hjælp af GMO'er.
På andenpladsen med hensyn til GMO-indhold er babymad. 70% af al babymad i Ukraine indeholder GM-komponenter. Derudover er det næsten umuligt at finde ud af, at en krukke med lækker puré indeholder et transgen, fordi de ikke skriver om det på etiketten. Blandt de producenter, der ikke tøver med at bruge GM-komponenter Nestlé og Danone, Similac. Tænk på, om den berømte "Rastishka" er så nyttig for dit barn. Men det er børn under 4 år, der er mindst beskyttet mod transgener.
Så dårligt som det lyder, prøv at undgå at bruge babymad. Amme din baby, forkæl dig med puréer, der er lavet af friske frugter og grøntsager. For øvrig er enhver kompott meget mere nyttig end "dåse" juice. Men hvis du stadig skal købe korn og blandinger, skal du undgå produkterne fra ovenstående mærker.
Den tredje position hører til konfekture og bageriprodukter. GM-soja føjes generøst til cookies og chokolade, mel, slik og is, soda. Det er umuligt at identificere sådanne tilsætningsstoffer for den gennemsnitlige person. Det er sandt, at brød, som ikke foreldes i lang tid, indeholder hundrede procent transgene. Blandt de virksomheder, der er fanget af Greenpeace i brugen af GMO'er, er de berømte Mars and Snickers, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. Blandt indenlandske virksomheder har konfekturefirmaet "Konti" bestået frivillig test, og kun på dets produkter er ikonet "Indeholder ikke GMO" grønt.
80% af den amerikanske eksport indeholder GMO'er, så undgå at bruge amerikanske produkter. Køb efter princippet - alt, hvad der annonceres, er ikke tilladt. Nestlé hurtig morgenmad, nærende Snickers, Danone yoghurt osv. - alle disse producenter er på Greenpeace 'sorte liste'.
Nå, de tre "ledere" er blevet bestemt. Men det er ikke alt. 30% af markedet for te og kaffe indeholder GMO'er. Transgene sojabønner anvendes med succes til produktion af fastfood (McDonald's), kondenseret mælk, ketchup og saucer (Heinz Foods). Konserves majs er også bekymringsfuldt (vælg ungarsk - GMO'er er forbudt der). Og grøntsager selvfølgelig.
Hvordan identificerer man GM-grøntsager?
Det er på grøntsager og frugter, som jeg ønsker at bo mere detaljeret. Du køber dem på markedet fra "bedstemødre". Bøde. Men dette garanterer ikke fraværet af transgene. Det er trods alt ikke kendt, hvilke frø bedstemødrene købte.
1. De forværres praktisk talt ikke og interesserer ikke insekter. Køb derfor "bidte" kartofler, der har forskellige størrelser. Når alt kommer til alt, er en perfekt kartoffel i samme størrelse genetikernes trick.
2. Alle GM-grøntsager opbevares normalt i lang tid (på grund af de "indsatte" gener) og ser lige perfekt ud. Så undgå blanke, store tomater, chic jordbær, æbler "som på billedet". Naturen skaber grøntsager, der ikke er helt "smukke" og ikke perfekte i form. Det er genetiske ingeniører, der "producerer" grøntsager, der tilfredsstiller enhver kundes behov.
3. GM-produkter, når de skæres, mister ikke sin form og lader ikke juice. Her er en anden indikator for dig. Men køb boghvede dristigt, den er endnu ikke ændret.
Forfatter: Butakova Olga Alekseevna