Regelmæssigt forbrug af kylling og æg såvel som andre fødevarer med højt indhold af cholin, et B-vitamin, forbedrer hukommelsen og bremser ældningsprocessen i hjernen, rapporterer Reuters og citerer en undersøgelse foretaget af forskere fra Boston University's School of Medicine
Forskning peger på et forhold mellem menneskelig hukommelse og kolinrige fødevarer såsom havfisk, lever, kylling, æg, mælk og bælgfrugter.
Eksperter påpeger, at cholin ikke er en kur mod Alzheimers sygdom, en form for demens (demens), som er ledsaget af hukommelsestab, og som rammer mere end 26 millioner mennesker over hele verden.
Ifølge studieleder Rhoda Au tyder imidlertid resultaterne af undersøgelsen på, at den diæt, som en person følger i hele sit liv, direkte påvirker ældningsprocessen i hjernen.
”Den besked, vi prøver at komme over, er, at det er meget vigtigt for en middelaldrende person at spise en sund, afbalanceret kost,” bemærker Dr. Au.
Forskere har undersøgt en masse data fra langvarig medicinsk forskning. I perioden fra 1991 til 1995. omkring 1.400 mennesker mellem 36 og 83 år deltog i undersøgelser relateret til deres kost. Derefter i 1998-2001. de samme frivillige gennemgik test for hukommelse og andre kognitive evner samt en procedure for magnetisk resonansafbildning (MRI).
Det viste sig, at de mænd og kvinder, der spiste de mest kolinholdige fødevarer, viste de højeste score på hukommelsestest. MR-resultaterne viste også, at det var mindre sandsynligt, at de havde hyperintensitet af hvidt stof, hvilket kan være årsagen til slagtilfælde eller demens.
Ifølge eksperter er den anbefalede mængde cholin 550 milligram for mænd og 425 milligram for kvinder.
Salgsfremmende video: