Ernæring er den vigtigste del af vores liv. Ayurveda overholder princippet”vi er hvad vi spiser”. Og denne videnskab lægger stor vægt på kvaliteten af produkterne og deres forberedelsesteknologi.
Lige fra haven
Mange mennesker overvejer slet ikke kvaliteten og sammensætningen af de produkter, de køber i butikken. For eksempel billige pølser - hvis de er tre gange billigere end kød med samme volumen, er de fleste af dem naturligvis en slags tilsætningsstoffer, der på ingen måde er sunde.
I mejeriafdelingerne findes der en enorm mængde frugtyoghurt, selv om deres indhold med frugter kun forenes med navnet - faktisk er dette kemiske tilsætningsstoffer "pære-aromatiseret", "banan-flavored" osv.
Vores krop kan ikke leve og fungere normalt på disse produkter, som ikke blev dyrket i det fri, af solen og udvandet med rent vand. Det er ikke tilfældigt, at millioner af mennesker er så ivrige efter at gå til deres sommerhuse for at dyrke der noget, som virkelig vil give dem styrke og helbred. Hvis du spiser en billig pølse og kålsalat fra din have til frokost, er det kålen, der giver dig handlekraft og styrke, og kompenserer for den energi, du har brugt på at fordøje pølsen fra en ukendt kilde.
Derfor bør naturligvis foretrækkes friske grøntsager, frugter, urter direkte fra haven. Prøv at spise de friskeste og mest autentiske produkter, helst købt hos pålidelige leverandører - mælk, cottage cheese, smør, honning. Undgå at købe pølser, røget kød, halvfabrikata og produkter med kemiske tilsætningsstoffer.
Salgsfremmende video:
Frisk fra ovnen
En anden vigtig regel for Ayurveda er at lave mad umiddelbart før servering af mad. Den mest nyttige og lækre mad anses for at være tilberedt umiddelbart inden forbrug. Det er fuld af vitalitet, absorberes øjeblikkeligt af kroppen og har sundhedsmæssige fordele. Mad direkte fra ilden antænder bogstaveligt talt din indre ild og giver dig energien til at leve.
Mange husmødre begår en meget stor fejltagelse ved at forberede mad til fremtidig brug, og så undrer de sig over, hvorfor de og deres mænd og børn er syge, hvorfor alle har mindre styrke og helbred. Sagen er, at de kogte en gryde med pasta i weekenden og stegte koteletter i en uge. Og hver dag opvarmer de disse pasta og koteletter, som allerede har mistet deres smag, farve og lugt.
Naturligvis har mange af os ikke tid nok til at lave mad hver dag, men vi er stadig nødt til at prøve at gøre det - fordi helbredet er dyrere. Der er mange retter, der kan tilberedes på 5 minutter. Og nogle gange er det mere nyttigt at endda sulte end at spise sur sur eller kogt boghvede, der har stået i en uge.
Det er mærkeligt, at nogle befolkninger har århundreder gamle traditioner - al mad, der ikke spises under et måltid, gives straks til husdyrfoder. For eksempel gøres dette i Abkhazia - og det er her, et stort antal hundrede århundrede bor.
Kærlighed i hver ske
En anden af Ayurveda-reglerne kan virke mærkelig for mange læsere, men det er meget vigtigt for korrekt ernæring og sundhed. Denne regel lyder sådan - mad skal koges med kærlighed. Det antages, at bevidstheden hos den person, der tilbereder maden, påvirker dens smag og kvalitet. Mad der er lavet med kærlighed giver en person styrke og energi, og mad der tilberedes af en kok, der har oplevet negative følelser, tager styrke og får en person til at nedbryde.
Det lyder måske fantastisk, men ved reflektion er du enig i, at det er nøjagtigt, hvad der sker. Husk nogle skolekafeterier fra din barndom, hvor kokke kogte helt usmageligt grød eller pasta klistrede sammen. Det er usandsynligt, at de oplevede en følelse af kærlighed til deres spiser. Og selvom de brugte de samme fødevarer som dine mødre og bedstemødre, spiste du noget ufordøjeligt i skolens cafeteria.
Men du kan hele dit liv huske din bedstemors tærter eller mors pandekager, som hun stegt for dig med kærlighed til morgenmaden.
Når du laver mad selv, skal du prøve at følge det samme princip - kog altid med kærlighed og med et ønske om at behage dem, der vil spise denne mad. Og så vil alt i din familie være sundt og fuld af styrke …
Natalia Trubinovskaya