Ifølge en undersøgelse foretaget af den britiske videnskabsmand, professor i genetisk epidemiologi ved King's College London, Tim Spector, kan regelmæssige måltider i fastfood-restauranter dræbe alle bakterier i den humane tarm, der er ansvarlige for metaboliske processer. Som et resultat, kommer en person til at begynde med hurtigt efter, og begynder derefter at lide af fedme.
En hel bog, der var afsat til fordøjelse og forskellige mikroorganismer i vores mave, med titlen "Myter om diæt" blev udgivet i sidste uge, skriver The Sunday Times. Dets forfatter, professor Tim Spector, har længe undersøgt effekten af junkfood - burgere, fries, nuggets og chips - på mikrofloraen i tarmen.
En af hans seneste undersøgelser har vist, at fastfood simpelthen dræber mikroorganismerne i tarmen, der hjælper med at fordøje mad hurtigere, assimilere nyttige enzymer og slippe af med "skrald" så hurtigt som muligt.
Som testperson for eksperimentet valgte genetikeren sin søn, der i 10 dage fodrede burgere, kyllingnuggets og cola i en af fastfood-restauranterne.
Foto: losefectos.com
”Før starten af min fars eksperiment - en fastfood-diæt - var der omkring 3.500 bakterier i min tarm,” siger videnskabsmandens søn Tom Spector, en studerende ved Det genetiske Fakultet, der fik 2 kg på 10 dage.”I løbet af kosten mistede jeg omkring 1,3 tusinde arter af bakterier.”
”Mikrober har et dårligt ry, men faktisk er det kun et par af de millioner af arter, der kan forårsage skade, mens de fleste af dem er ekstremt vigtige for vores helbred. Mikrober er ikke kun ansvarlige for vores fordøjelse, de hjælper os med at kontrollere de kalorier, vi forbruger, og giver os vitale enzymer og vitaminer,”sagde forskeren.
Salgsfremmende video:
Spectors forskning bekræftede kun teorien om, at han fremførte lidt tidligere - en persons generelle helbred afhænger af balancen mellem bakterier i tarmen. En ubalance fører til alskens sygdomme, herunder diabetes, fedme, hjertesygdom og senil demens.
I en vis udstrækning er balancen mellem mikroorganismer et spørgsmål om arvelighed, men i det overvældende flertal af tilfældene ligger problemet med overskydende vægt i den forkerte livsstil, junkfood og inaktivitet.