Lad os smage, hvad Gud har sendt …
Nå, det poop kom til nytte! Nysgerrige forskere har fundet ud af, hvilken mad indbyggerne i Belgien spiste i det 12.-17. Århundrede, efter at have undersøgt pollen fra forstenede afføring fra cesspools såvel som middelalderlige latriner og skraldespand. Og det var langt fra "gudernes mad", lad os indse det!..
En videnskabsmand ved navn Kon Deforce, der er paleobiolog, har foretaget en meget usædvanlig undersøgelse. Han forsøgte at finde ud af, hvilke fødevarer det middelalderlige folk i Belgien spiste i XII-XVII århundreder ved at analysere forstenede afføring fra cesspools, latriner og affalds latrines. Defors offentliggjorde sit videnskabelige arbejde i tidsskriftet Quaternary International.
Det er takket være plantepollen, at forskere kan identificere fødevareprodukter, som folk spiste for mange århundreder siden. Det har et unikt ydre lag, der ikke nedbrydes over tid og ikke fordøjes i mave-tarmkanalen. Også pollen har tendens til at fæstne sig til korn, grøntsager og noget andet mad.
Kon Defors studerede middelalderlige toiletter i det nordlige Belgien. I løbet af sin forskning fandt han, at indbyggerne på den tid spiste en række kornretter. Derudover var nogle af de mest populære fødevarer bladroer, krydderier og urter, kapers, østindiske nelliker og nogle lægeplanter, og den vigtigste indikation på, at maden blev kogt på en ild, der blev fyret med tørv, blev afsløret.
Deforce i 2010 var engageret i en lignende undersøgelse, men på området Brugge, hvor paladset til hertugerne af Bourgogne ligger.
Du kan også lære mere om ernæring fra middelalderen i følgende video: