Australske læger er kommet til den konklusion, at brød forlænger en persons liv. Forskere tilskriver dette, at det er en god kilde til fiber, hvilket gør det muligt at øge levetiden i flere år samt sikre en sund aldring.
Eksperter fra universiteterne i Westmead og Sydney mener, at brød aldrig bør opgives, uanset hvilke mål, men snarere tager så meget som muligt i mad. De bemærker, at selv hvis ønsket om at opgive brød er forbundet med en diæt, så kommer en person ikke til nogen succes, men tværtimod, selvom han er smuk og slank, vil han dø tidligere end dem, der aktivt spiste brød.
Ifølge forskere varede eksperimentet ca. 10 år og blev overværet af over 1600 mennesker i alderen 49 år, som ikke tidligere havde vist sig at have hjerte-kar-sygdom. Under eksperimentet overvågede eksperter velvære og tilstand for hver af deltagerne i studiet.
Ved afslutningen af eksperimentet blev det bestemt, at ca. 15% af undersøgelsesdeltagerne viste fremragende resultater, de var i god form og også ved godt helbred. Disse interesserede læger, der besluttede at finde ud af årsagerne, og som det viste sig, at de mennesker, der tog kulhydrat af høj kvalitet i deres mad, udelukkende opnået fra brød, var i stand til at fortsætte den normale periode med deres aldring. Sådanne mennesker, der blev bemærket at have en overflod af fibre, havde mindst risiko for at blive handicappede, og de havde heller ikke problemer med stress, depression og andre.
Som konklusion sagde forskerne, at det at spise brød, korn, grøntsager og frugter, der indeholder mange fibre, giver en 80% chance for et sundt og langt liv. Men det er værd at overveje, at det er værd at tage rug eller sort brød, i hvidt er fiberindholdet mindst.