Den hollandske professor præsenterede for det videnskabelige samfund et stykke muskelvæv ca. 2 cm langt, 1 cm bredt og ca. 1 mm tykt, dyrket under laboratoriebetingelser
Prøven blev præsenteret 19. februar i Vancouver på det årlige møde i American Association for the Advancement of Science (AAAS). Præsentationen blev ledet af skaberen af kunstigt kød - professor ved Maastricht University Mark J. Post.
Husk, at Post var den første i verden, der voksede et fragment af knoglenes skeletmuskel i laboratoriet, det var i 2009. Nu gentog Mark det eksperiment med succes, men med biomateriale hentet fra en ko. Således er videnskabsmanden tæt på skabelsen af syntetisk oksekød - hovedkomponenten i in vitro-hamburgeren, som Post snart agter at skabe. Ifølge forskeren vil testsandwich være klar i efteråret.
Foto: news.sky.com
”I oktober skal vi præsentere et bevis på konceptet og vise, at stamceller kan bruges til at fremstille et produkt, der ligner og føles som kød og forhåbentlig også smager som kød,” sagde professoren.
Det forventes, at det for at oprette en burger i fuld størrelse, vil tage ca. 3.000 strimler af muskelvæv, 3 cm langt, 1,5 cm bredt og 0,5 mm tykt. Det tager seks uger at fremstille hver strimmel. Den første reagensglashamburger koster omkring 250.000 euro, arbejdet finansieres af en anonym velgørenhed.
