En australsk husmor skar en appelsin, hvis kød snart blev lys lilla. Men rolig ikke: Forskere har fundet en forklaring på dette fænomen.
I begyndelsen af september skar Brisbane-beboer Neti Moffitt en appelsin, der blev købt i en nærbutik til sin to år gamle søn. Næste morgen blev de resterende skiver dog lyse, selvom appelsinen smagte den mest almindelige.
”Det så ud som om nogen havde dyppet denne appelsin med blæk. Men vi har ikke og har aldrig haft blæk,”fortalte Neti til journalister. En lignende sag opstod i Australien i 2015, og svaret blev aldrig fundet. I frygt for barnets helbred vendte Neti sig til sundhedstjenestemænd, og nu har de præsenteret resultaterne af undersøgelsen.
Laboratoriet i Queensland Department of Health analyserede ikke kun de resterende lobuler, men også kniven og saksen. Ifølge eksperter er lilla resultatet af aktiveringen af anthocyaniner - farvede pigmenter, der findes i orange. Det er anthocyaniner, der ofte bestemmer farven på kronblade af blomster, frugter og efterårsblade, hvilket giver dem lilla, blå, lyserød, brun eller rød farve. Aktiveringen af denne proces er ikke fuldt ud forstået, og tilfældet med appelsinen bidrager til dens undersøgelse.
I de lilla områder af fosteret blev der fundet en øget koncentration af jern og andre metaller. Tilsyneladende indgik orange pigmenter en kemisk reaktion med metalmikropartikler på en frisk skærpet kniv. Eksperter understreger, at hverken det ændrede pigment eller spor af metal udgør en trussel for sundheden.
Anastasia Barinova
Salgsfremmende video: