I august offentliggjorde Richard Branson på sin Virgin-webside en note om hans investering i Memphis Meats, hvor han annoncerede sin vision for ernæring for fremtiden:”Jeg tror på 30 år fra nu af vil vi ikke længere dræbe dyr og alt kød produkter syntetiseres eller fremstilles af planter, vil have den samme smag som kød, mens de er mere gavnlige for helbredet. En dag vil vi tænke, hvor bagud vores forfædre var, og dræbte dyr til mad."
Branson er en af flere indflydelsesrige entusiaster, der investerer i den etiske, ressourcebesparende fødevareindustri. Selvom disse mennesker kom til deres beslutning på forskellige måder, er de enige om, at det at spise kød er mindre sundt og irrationelt - og at vores vaner vil ændre sig sammen med de ændringer, der finder sted på planeten. Deres konklusion er, at det er tid til at støtte virksomheder, der bruger teknologi til at imødekomme de kulinariske behov for menneskeheden uden at dræbe dyr og dermed bevare miljøet.
Branson støttede sammen med Bill Gates, Cargill og Kimball Musk Memphis Meats, en syntetisk kødstart med en offentlig fundraiser til virksomhedens udvikling. I alt blev der samlet ind over 22 millioner dollars. Memphis Meats tilslutter sig en gruppe ressourceeffektive fødevarevirksomheder såsom tre israelske virksomheder - Meat the Future, Future Meat Technologies, SuperMeat - der vil levere fødevarer til Kina som en del af en aftale på 300 millioner dollars. Branson, der opgav kødforbruget i 2014, investerer i henhold til sin overbevisning og vision for fremtiden og forsøger at imødegå agribusiness-driven afskovning, der er bidragyder til klimaændringerne.
Bekæmpelse af stigende sult
De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) har bestemt, at 26 procent af det isfrie land bruges til at producere husdyrfoder, og 13 millioner hektar skov ødelægges årligt til afgrøder og græsarealer. Ifølge Global Monitoring Institute genereres 51 procent af verdens drivhusgasemissioner af husdyr. Disse emissioner og skader forårsaget af dem fjernes ved at skifte til kunstigt kød.
Det argumenteres også for, at kunstigt kød er sundere end naturligt kød: det indeholder ikke antibiotika, farlige bakterier og fremskynder væksten af hormoner. I 2015 erklærede Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC), et WHO-associeret selskab, rødt kød "potentielt kræftfremkaldende for mennesker." IARC-direktøren foreslog også begrænsning af kødforbruget som en folkesundhedsfaktor. Selvom forskere ikke ved nøjagtigt, hvilke elementer af animalsk kød der potentielt er kræftfremkaldende, er der en mistanke om hæmoglobinjern - og kunstigt kød kan fremstilles uden det. Kød kan også fremstilles fri for mættet fedt og derfor ikke kolesterol, en anden sundhedsrisikofaktor, der indføres ved kødforbrug.
Uanset hvor meget vi elsker kød, er det vanskeligt at sikre dets produktion på det krævede niveau. Der er brug for alternativer, og det er tid til at oprette dem.
Salgsfremmende video:
Vadim Tarabarko