Om den ideelle kartoffel, om det videnskabelige samfunds mening om genetisk modifikation, og at det allerførste produkt af denne teknologi - insulin - reddede liv mere end ødelagt fascisme, i sit foredrag taler flavoristen (specialist i lugten af stoffer, smagsstoffer) Sergey Belkov, afdelingsleder om udvikling af fødevaretilsætningsstoffer fra en af de velkendte virksomheder - producenter af fødevareingredienser.
Jeg husker, hvordan vi i biologiklasser i gymnasiet gennemgik DNA, overførsel af arvelige oplysninger, mutationer, selektion, og jeg var forbløffet over, hvilke udsigter denne viden åbner for menneskeheden. Forestil dig kun, hvis absolut alle processer, der forekommer i vores krop, er kodet i kæden af DNA-molekylet, og hver af sektionerne i denne kæde - gener - kan kode for et specifikt protein, der igen udfører en eller anden funktion, så blot ved at blande sig i denne sekvens kan vi ændre organismer, som vi har brug for.
Denne idé opstod selvfølgelig ikke ved et uheld. I 1990'erne levede vores familie, ligesom mange på det tidspunkt, på en livsøkonomi: vi dyrkede kartofler på en lille grund. I det centrale Rusland har landbruget altid været en upålidelig besættelse. Vores vejr er ustabilt, jorden er ikke rig, og om efteråret plejede vi at grave så meget som vi gravede om foråret. Så tænkte jeg: kan ikke vi mennesker virkelig fremstille den perfekte kartoffel? Hvilket ville give et pålideligt højt udbytte, uanset tørke eller regn. Hvilke Colorado biller ikke ville spise. Hvilket ikke ville producere solanin (denne gift findes i kartofler, selv om den er i små mængder).
Det ville tage hundreder af år at opdrætte en sådan sort ved udvælgelse, men vi ved så meget om DNA - hvem forhindrer os i at fjerne unødvendige gener og tilføje de nødvendige for at rette plantefysiologien til vores krav?
Senere viste det sig, at jeg selvfølgelig ikke var den første til at tænke over dette åbenlyse perspektiv. Jeg var overrasket over at høre, at den første levende organisme opnået på en så kunstig måde dukkede op på planeten på samme tid som mig. I 1978 producerede de i Californien ved at ændre den sædvanlige E. coli en bakterie, der var i stand til at producere insulin - et lægemiddel, der redder utallige liv hvert år. Og på det tidspunkt, hvor jeg bare tænkte på udsigterne til at give kartofler nyttige egenskaber, brændte lidenskaberne om farerne ved nye teknologier allerede i verden.
Disse lidenskaber har nået vores land.
"Integration" af gener
Salgsfremmende video:
Sandsynligvis den mest berømte og samtidig den mest absurde rædselhistorie om GMO'er er”genindsættelse”. Der er noget i dette, der ligner massepsykose. Jeg forstår virkelig ikke, hvordan en person, der er uddannet fra gymnasiet, som er fortrolig med menneskelig fysiologi, seriøst kan tænke over det, være bange for det. Hver dag spiser vi en enorm mængde fremmed DNA: tomater, kartofler, fisk, hvede, gær, bakterier. Vores forfædre gjorde dette, vores efterkommere vil gøre dette, alle levende væsener på planeten gør dette. Fordøjelsessystemet adskiller det spiste DNA i separate stykker - nukleotider, hvorfra vores krop derefter samler sit eget molekyle i henhold til den eksisterende skabelon.
Kan udenlandsk DNA "integreres" i vores eget og tvinge vores celle til at udføre funktioner, der er usædvanlige for det? I nogle tilfælde kan det. Blandt mange encellede organismer er vandret genoverførsel en almindelig og naturlig proces, der ikke er stoppet siden de første levende celler dukkede op. Virus kan generelt opfange kontrol med de biokemiske processer i den inficerede celle.
Har dette eksempel nogen sammenhæng med faren for en genetisk modificeret organisme for mennesker eller natur? Ikke mere end faren for nogen anden organisme
Ja, vira er i stand til at indsætte deres gener i DNA fra en anden organisme. Mere præcist er der kun nogle vira, der findes i DNA fra nogle organismer. Hvis alle vira havde denne evne, og vi ikke kunne modstå den, ville vi ikke engang dukke op. Evolution har skabt sine egne forsvarsmekanismer for at forhindre vira i at komme ind i vores celler samt ødelæggelse af allerede inficerede celler.
Sandsynligvis havde alle influenza, men alle, der læser denne artikel, kom nu sejrrige ud i kampen mod sygdommen - vi var i stand til at overvinde forsøget på fremmede gener for at tage kontrol over vores celler
Det er virussenes evne til at "indlejre" sig selv i andres DNA, forresten, bruges aktivt i dag til genetisk modifikation. Vi har endnu ikke lært, hvordan man "indsætter" det ønskede gen direkte og bruger løsninger. Det handler aldrig om at ændre hele organismen: forskere arbejder på individuelle celler. En ny organisme, der derefter dyrkes fra denne celle, kan ikke længere overføre det "indbyggede" gen til nogen anden celle, ligesom de sædvanlige kartofler og majs ikke kan integrere deres gener i andres celler.
Når alt kommer til alt er selv vi mennesker også resultatet af viral genmodifikation. Cirka 8% af vores DNA har en helt viral oprindelse: vi arvede disse gener fra vira, der engang inficerede kimcellerne fra vores fjerne forfædre. De er ikke længere i stand til at opføre sig som separate vira, men nogle af dem fungerer stadig inde i os. Især syncytin, kodet af genomet af en af disse vira (som kom ind i vores DNA for mere end 40 millioner år siden), spiller en vigtig rolle i placentas funktion hos mennesker, styrer fusionen af celler under dannelsen af det ydre lag af moderkagen, forhindrer moderen i at afvise fosteret og beskytte ham fra infektioner. For at omskrive et velkendt ordsprog kan vi sige, at en person til en vis grad "stammer" fra vira.
Vi er bange for genernes fremmedhed, deres unaturlighed, uforenelighed. Viser collager af halvfrugter, halvskorpioner. De fortæller rædselhistorier om hajlevergener. Men sådan fungerer det ikke!
Der er ingen gener for leveren eller noget andet organ - hver celle i kroppen bærer et komplet sæt genetiske oplysninger
Der er ingen skorpiongener eller tomatgener. Der er ingen humane gener. Der er gener, der koder information om strukturen af et bestemt protein. Der er et gen, der bærer de nødvendige oplysninger til syntesen af insulin eller til konstruktionen af den olfaktoriske receptor. Dette er en universel naturlig mekanisme, der ligger til grund for livet for alle levende ting på planeten. Generelt kan sættet af vores gener næppe skelnes fra genomet fra chimpanser og overlapper stort set med genomerne hos fisk eller krybdyr. Samtidig er der ikke to genetisk identiske mennesker (undtagen identiske tvillinger).
Vi har endnu ikke evnen til at syntetisere gener fra "bunden", og derfor tager vi færdige konstruktioner fra naturen og tvinger dem til at arbejde, hvor vi har brug for dem. Det er enklere, det er mere pålideligt på det nuværende niveau for videnskabens udvikling, og der er ikke noget forfærdeligt eller forkasteligt i dette. Hvis vi tager et gen fra gulerødder, der er ansvarlig for produktionen af beta-caroten, og indsætter det i risets DNA, vil ris ikke være i stand til at vokse rødder på nogen måde, det begynder kun at producere det stof, vi har brug for. Selvom vi ønskede at indsætte et gen fra en skorpion i en banans DNA, ville bananen ikke være i stand til at kravle væk eller stikke.
