Forskere har allerede bevist, at en almindelig hamburger kan dyrkes i laboratoriet fra blot nogle få ko-stamceller. Måske kommer den dag, hvor al vores mad, som vi er vant til at se på middagsbordet, vil blive dyrket uden indblanding fra natur og landbrug.
Designer Joanna Schmeer forsøgte i sit nye projekt at vise, hvordan mad kunne se ud i den nærmeste fremtid. Hun har udviklet syv forskellige produkter, der teoretisk er designet til at give en person alle de stoffer, der er nødvendige for at overleve, nemlig vand, vitaminer, fibre, saccharose, fedtstoffer, proteiner og mineraler.
Bioplastiske celler fyldt med enzymer kunne efterligne levende celler og producere det krævede stof gennem kunstig fotosyntese.
Designeren blev inspireret til at skabe sin opfindelse af en videnskabelig undersøgelse, der blev offentliggjort i år, og som viste, at det er muligt at opnå en "plast" celle, der er i stand til at udføre en kemisk reaktion. Undersøgelsesforfatterne mener, at de i fremtiden vil være i stand til at skabe en bioplastisk celle, der ser ud og fungerer som en reel.
”Dette er et rent konceptuelt projekt, og i dag er det teknisk umuligt at omsætte dette koncept til virkelighed,” forklarer Joanna Schmeer, “men da projektet er baseret på resultaterne af en nyligt gjort videnskabelig opdagelse, kunne dets implementering realiseres om 40-50 år” …
Salgsfremmende video:
Designerens mål er at vise, at spise falske fødevarer kan være lige så behageligt som at spise naturligt dyrkede godbidder, som vi er vant til.
”Det, vi opfatter som smagen af mad, er faktisk en kombination af sanserne - syn, lugt, berøring og smag. Derfor kan vi i stedet for at forsøge at efterligne traditionelle retter skabe nye kunstige kolleger med fokus på visuelle og taktile fornemmelser,”foreslår designeren.
Dette svampede hvide produkt, der ligner en kæmpe jordnød med tentakler, producerer saccharose og ilt.
En anden model sprøjter en sky af røde vitaminer, mens små sække frigiver proteiner.
I 2050 bliver vi nødt til at øge fødevareproduktionen med 70% for at fodre den voksende befolkning på jorden. Så er det ikke bedre at finde alternative fødekilder end at tænke på, hvordan man dyrker mere mad?
Fødevareproduktion er ikke det eneste, fødevarer med et højt indhold af enzymer og udstyret med levende bakteriers egenskaber er i stand til. En anden funktion ved dette koncept er at give en alternativ lyskilde og forbedre luftkvaliteten.