Brand er en markedsføringsterm, der symboliserer et kompleks af oplysninger om en virksomhed, et produkt eller en tjeneste; populære, let genkendelige og lovligt beskyttede symboler på en producent eller produkt …
Spirits "Krasnaya Moskva", slik "Mishka clubfoot", pølse "Doctor"
I midten af det 19. århundrede kom franskmanden Heinrich Brocard til Moskva på jagt efter et bedre liv. Han havde et erhverv, sjældent på det tidspunkt - en parfumer. Hvis parfume i Brocard, i Frankrig, ikke var noget helt usædvanligt, blev de i Rusland kun brugt af de rigeste kvinder, da et så delikat produkt var meget, meget dyrt.
Brocard var en fornuftig mand, og for i moderne vendinger at mestre markedet begyndte han med en simpel: på sin fabrik (den åbnede i Moskva i maj 1864) begyndte han at producere sæbe. Sæbe var anderledes: for velhavende damer, for eksempel, var den beregnet til "græsk" - baseret på høje kvalitets nødderolier. Sortimentet omfattede også sæbe Yantarnoye og Medovoye. Brocard glemte ikke kvinder med dårlige midler. Sæbe "Narodnoye" var beregnet til dem. Det var duftende og af høj kvalitet, på trods af at det kun koste en krone (det er faktisk billigt: en god sild kostede tre øre på det tidspunkt). Enhver mor vil sige, at Detskoe-sæbe er en god hjælper i børnepasning, men få mennesker ved, at det syntes for længe siden. Brocard producerede det også på sin fabrik. Sæbe var ud over dets anvendelighed et interessant emneat bogstaverne i alfabetet blev presset ud på det (køb sæbe og lær dit barn alfabetet imellem).
Produktion og handel med sæbe var succesrig. Dette blev bekræftet af det faktum, at Brocards produkter modtog 8 medaljer på udstillinger i Paris, Bruxelles og Wien. Den kongelige familie tildelte ham en titel adel. Men Brocard ville øge parfumestigen højere og højere. Han drømte om at få status som leverandør til Domstolen for Hans kejserlige Majestæt. Nogle ekstraordinære handlinger var påkrævet. Og Heinrich Brocard gjorde det. Han lavede en fantastisk gave til kejserinde Maria Feodorovna (mor til Nicholas II) - en buket voksblomster. Hver blomst havde sin egen duft, som slet ikke var forskellig fra den naturlige. Alle disse aromaer smeltede sammen til en - delikat, subtil, fængslende …
Til denne fantastiske gave fik Brocard den eftertragtede leverandørtitel, da kejserinden kunne lide duften. Domstolens damer, og faktisk velhavende kvinder i almindelighed, mente, at en flaske parfume kaldet "The Empress's Favorite Bouquet" skulle være i deres boudoir (ligesom den Burenka-fløde, der blev annonceret nu, som "enhver kvinde skulle købe mindst en gang i sit liv").
Salgsfremmende video:
Duften af nyt liv?
Efter oktoberrevolutionen blev Brocards fabrik nationaliseret. Det modtog det upresentable navn "Zamoskvoretsky parfume- og sæbefabrik nr. 5" (ordet "sæbeproduktion" var især imponerende). Fem år efter nationaliseringen blev "Kombiner nr. 5" navngivet i tidsånden - "New Dawn"
Heinrich Brocard, der gjorde så meget for Rusland, forsvandt med sin familie et sted i smeltediglen fra borgerkrigen. Men hans ven og stedfortræder Michel August forblev på fabrikken, der kom til Rusland med Brocard. August var en arvelig parfume, og det var en skam for ham at se, selv om det mest værdifulde udstyr var nødvendigt til husholdningen, blev brygget en så upresentabel vasketøjssæbe, og i stedet for flasker parfume producerede de alkohol og terpentin.
Michel turde tilbyde myndighederne en ny parfume. Cheferne var ligeglade med og foreslog endda navn på den sovjetiske parfume, såsom "Budenovets", "Rød parfumer", "Rød arbejder" (hun må have rødmet af arbejdsentusiasme). De siger, at Michel August var i stand til at gentage kompositionen "The Empress's Favorite Bouquet". Men selvfølgelig var et sådant navn uacceptabelt, de kunne have lagt op på væggen for det. Sovjetiske ånder begyndte at blive kaldt "Røde Moskva".
Ifølge historikere af mode og parfumeri kunne parfume "Favoritbuket …" imidlertid ikke være produceret i 1913 (teknologien var endnu ikke tilstrækkeligt udviklet). Der ser ud til at være dokumentarisk bevis for, at den nye duft blev skabt i 1924-25. og meget ligesom den berømte "Chanel nr. 5". Andre hævder, at tværtimod”Kejserens yndlingsbuket” blev prototypen på Chanel. Nu er dette allerede meget vanskeligt at etablere.
Der var andre versioner af fødslen af en ny duft. En af dem er sådan her. Oprettelsen af den berømte parfume blev overvåget af kona til Vyacheslav Molotov og venen til Nadezhda Alliluyeva, Polina Zhemchuzhina. Sandt eller ej - hvem ved det. Det er vigtigt, at Krasnaya Moskva er blevet meget populær, og fra år til år har flere og flere fans. Hun blev foretrukket af filmskuespilleren Lyubov Orlova og Valentina Serova, politikere hustruer … Generelt de, der havde penge. Med tiden steg produktionen af "Krasnaya Moskva", prisen blev mere overkommelig for almindelige kvinder.
Nyt er godt glemt gammelt
Når der er mange gode ting, bliver det af en eller anden grund kedeligt. Krasnaya Moskva-parfums enorme popularitet førte til en naturlig afslutning: På et tidspunkt begyndte parfume at blive kedelig. Riga og polske parfumer med delikate og friske aromaer, med et højt indhold af syntetiske tilsætningsstoffer (for eksempel "Måske", "Credo") dukkede op i butikkerne. "Krasnaya Moskva", desværre, begyndte at blive opfattet som noget forældet. Kvinder i den ældre generation bevarede loyalitet over for parfume, og for de fleste af dem, der blev født i tresserne og halvfjerdserne, var duften forbundet med bedstemødre eller aldrende tanter.
Men den nye er den glemt gamle. Med tiden begyndte parfumer igen at komme på mode: nogen var nostalgiske for de gode gamle dage, nogen var interesseret i duften indhyllet i en aura af hemmeligheder. Og så begyndte New Zarya-selskabet at producere en moderne version af duften.
Høj kvalitet, ordentlig markedsføring og stilfuld emballage hjælper stadig Krasnaya Moskva parfumeri med at forblive et globalt brand, et besøgskort fra det første sovjetiske og nu russiske parfumeri.
Pølse og kongelig despotisme
På trods af alle de store planer var der ikke nok kød i landet i 30'erne - den foregående vanskelige tid påvirket. Og kommunismens bygherrer skal være stærke og sunde. Derfor opstod ideen om at skabe et produkt med et højt proteinindhold, der kunne erstatte kød.
Der er en "madlegende", som Stalin selv stod ved oprindelsen af "doktorens" pølse. Opskriften blev aftalt med Folkekommissionen for sundhed. Det nye produkt var beregnet til "de syge, der undergravede deres helbred som følge af borgerkrigen og tsaristisk despotisme."
For at fremstille 100 kg pølse kræves: 25 kg premium oksekød, 70 kg halvfedt svinekød, 3 kg æg, 2 kg komælk, bordsalt, natriumnitrit, granuleret sukker eller glukose, malet muskatnød eller kardemomme. Hakkede kød måtte gennem en dobbelt snit, krydret krydderier blev udelukket. Generelt hvad "lægen beordrede." Sådan optrådte navnet - "Doctor's" (selvom de oprindeligt ønskede at kalde pølsen "Stalinskaya", men de var bange).
"Denne fedtfattige pølse er god til børn og dem, der ikke anbefales fødevarer, der indeholder meget fedt" - skrevet om doktorens pølse i "The Book of Healthy and Delicious Food" (1939-udgave), og dette kunne ikke være sandt.
Det første brød af "Doktorskaya" rullede af samlebåndet i 1936. I de samme år blev 20 kødforarbejdningsanlæg bygget, så der var nok pølse til alle.
Anastas Ivanovich Mikoyan, folkekommissær for fødevareindustrien, spillede en meget vigtig rolle i oprettelsen og udviklingen af fødevareindustrien i Sovjetunionen (og i Doktorskayas historie). Det var han, der skulle løse denne vigtige opgave. Jeg var nødt til at lære fra Vesten. For eksempel i USA, hvor fødevareindustrien var godt udviklet. Takket være Amerika (og der kan ikke gøres noget ved det - det var det), optrådte adskillige sorter af pølser, pølser, pasteuriseret mælk, dåse mad, is på vores borgeres borde; under Mikoyan's kontrol begyndte opførelsen af store fødevareindustrivirksomheder.
To stykker pølse
Pølserne produceret af forskellige kødforarbejdningsanlæg var selvfølgelig forskellige. Dette afhang af kvaliteten af de råvarer, der blev leveret til anlægget, og af medarbejdernes oplevelse. Pølsen fra Mikoyan-kødforarbejdningsanlægget blev en model. Denne storbygigant leverede den første linje med nomenklatura-arbejdere, købte de dyreste og højkvalitetsråvarer. Ikke desto mindre kunne pølse købes i næsten enhver købmand. Indtil 1950'erne var opskriften og kvaliteten af pølsen uændret som standard. Det er også interessant, at omkostningerne ved Doktorskaya var væsentligt højere end dens detailpris.
Måske er det kun den ældre generation, der husker smagen af den "rigtige" pølse. Opskriften varede indtil 70'erne. Landbruget, der gennemgik uendelige reformer, begyndte at opleve vanskeligheder, kødproduktionen faldt. Tørken og den dårlige høst i de tidlige 70'ere spillede en negativ rolle. Det var på dette tidspunkt, det fik lov til at tilføje stivelse eller mel til pølsen.
Den berømte "Doktorskaya" begyndte ofte at lugte som fisk (skaldyr var inkluderet i dyrefoder). Derefter blev sojabønner tilføjet Doktorskaya. Efterhånden som årene gik, blev kødet i pølsen mindre og mindre. Onde tunger begyndte at tale om at tilføje … toiletpapir til pølsen.
Når virksomheder nu kan operere i henhold til TU (tekniske betingelser), har de ret til at variere sammensætningen af pølsen. Som et resultat er hun ikke den samme, som hun var før.
Men ikke desto mindre, efter at have set navnet "Doctor's" på prislappen på pølser i butikken, håber vi, at meget lidt tid vil gå, og dette produkt, som tidligere var elsket af alle, vil blive lige så velsmagende som før.
Maleri og slik
Der er forskellige jubilæer. I 2013 blev hundredeårsdagen for eksempel fejret … indpakningen af det berømte "Bear Footed" slik. Indpakningen viser et lidt ændret plot af det berømte maleri af kunstneren Ivan Shishkin "Morning in a Pine Forest", som han malede i 1889.
"Bjørn" (eller rettere sagt "Bjørne", fordi der er tre af dem på billedet) er særegen konditorveteraner. De optrådte i det tsaristiske Rusland. På et tidspunkt begyndte denne delikatesse at blive produceret af Einem Steam Factory af chokolade, slik og tekager. I slutningen af 1800-tallet blev en ny slik bragt til Mr. Julius Hoyce, som på det tidspunkt var ansvarlig for Einem-partnerskabet. Ganske udsøgt: et tykt lag mandelpralin blev "indrammet" af to vaffelplader. Toppen af sliket var glaseret. Hoyce kunne godt lide nyheden. De begyndte at tænke over, hvad de skulle kalde det. Vi tænkte ikke længe. Ifølge legenden var der på Hoyces kontor en gengivelse af Ivan Shishkins maleri Morning in a Pine Forest. Det nye produkt fik navnet "Clubfoot Bear".
Nu var det nødvendigt at passe på "kjolen" af det nye produkt. Den mest berømte industrielle grafiske kunstner på det tidspunkt var Manuil Andreev. Det var han, der blev forfatteren af indpakningen. Handlingen af Shishkin-maleriet blev placeret på indpakningen. Tegningen blev indrammet af grangrene og Betlehem-stjernerne, da slik på det tidspunkt var slik en dyr og ønskelig gave til jul.
Vi elsker ham stadig
Efter revolutionen tænkte ingen på indpakningernes nye look. De blev lånt fra gamle produkter. Og navnene på produkterne har generelt ikke ændret sig, de forblev de samme. Efter det 17. år blev alt universelt, inklusive opskriften på fødevarer. Fra slutningen af tyverne begyndte man at fremstille samlinger af opskrifter, og enhver fabrik, der havde kendt dem, kunne begynde at producere dem.
Hvad angår slikpapiret "Mishka", gendannede eleven til Manuil Andreev Leonid Chelnokov udseendet af den førrevolutionære slik. I 1958 blev verdensudstillingen afholdt i Bruxelles. Krasny Oktyabr-fabrikken blev der repræsenteret af Mishka (i et nyt look). Konfekturerne vendte hjem med en pris.
"Bear" blev produceret af mange konditorfabrikker i USSR. Mere end 20 trykkerier udførte ordrer på indpakning. Ofte blev originalen ikke overholdt. Der er tre bjørne (som det var på billedet), så øges deres "firma".
Sliket vinder en sådan popularitet, at det produceres selv i Amerika (patentet på "bjørnene" er ikke udstedt). I anden halvdel af 90'erne blev denne sag rettet. Nu kan kun Moskva-konfektionsfabrikken Krasny Oktyabr fremstille slik "Mishka kosolapy". Hvis andre konfekturevirksomheder ønsker at mestre produktionen af populære slik, skal de indgå en licensaftale med Krasny Oktyabr. Indtil videre fungerer under en sådan aftale for eksempel Rot Front og Podolskaya Confectionery Factory.
I dag, på hylderne i konditorier, kan du finde alt, hvad dit hjerte ønsker. Pakkerne er den ene lysere end den anden. Men når du ser "strenge" slik "Clubfoot Bear" blandt denne pragt af farver, bliver din sjæl varmere. Generelt har "Bjørnerne" en lykkelig skæbne, de er produceret i over hundrede år og forbliver en af de mest elskede.