Personligt husker jeg godt sovjetiske saft, både i glas (med en salt ryster og en tomat ske) og i dåser. Vi købte og drak med glæde. Nu skriver de, hvor høj kvalitet og naturlig produktion af saft var.
Her er en lille historie …
Masseproduktionen af juice under USSR begyndte i 1930'erne. Anastas Mikoyan, folkekommissær for fødevareindustrien, bragte denne idé fra USA. Der i Amerika spionerede den sovjetiske leder efter vanen med at drikke appelsinsaft om morgenen.
Selvom dette syntes at være en gammel tradition for Mikoyan, behersker amerikanerne faktisk denne skik ikke længe før. Det vil sige, at appelsiner naturligvis var populære. Og at spise en halv appelsin til morgenmad, tage sin papirmasse ud med en særlig ske med skarve kanter - alle elskede det. Men de nysgerrige tanker om lokale iværksættere fandt en ny idé. En vis Don Francisco tænkte med rette: hvad hvis du erstatter appelsinen med juice? Dette er trods alt ikke halvdelen brugt af alle, men hele, eller endda flere! Så i 1915 blev juiceren opfundet og vandt millioner af amerikaners hjerter. Og bragte milliarder til frugthandlere.
Så Mikoyan kunne godt lide det. Problemet var, at appelsiner ikke voksede i Sovjetunionen. Og de afrikanske lande havde endnu ikke taget vejen for socialistisk udvikling. Og de forsøgte ikke engang at bytte handel med appelsiner efter våben og traktorer.
Uden tøven fandt den sovjetiske ledelse imidlertid en erstatning - tomatsaft. Som de begyndte at fremstille i de berømte treliters dåser. I 1960'erne udvidede sortimentet - mange fabrikker blev bygget. På hvilke de lavede gode juice af æbler, pærer og blommer.
Salgsfremmende video:
I Sovjetunionen blev der etableret industriel produktion af billig konserveret birkesaft, flasket i tre-liters glasskrukker (et glas juice kostede 8 kopek, det var en af de billigste saft).
Billigheden i USSR og den generelle tilgængelighed af produktet i en æra med udbredt knaphed er vokset til den forkerte og udbredte opfattelse af, at et surrogat sælges i store butikker i stedet for naturlig juice, som faktisk let kan opnås ved at blande vand, sukker og citronsyre i visse forhold.
Den mest udviklede var ekstraktionen af birkesaft i Hviderusland, i den nordlige del af Ukraine og i den midterste europæiske del af Rusland.
Der var stadig et problem med emballagen. Og saften blev hældt i disse meget enorme krukker. Senere, ifølge GOST 1974, blev følgende typer juice produceret: kirsebær, drue, tranebær, æble, granatæble, pære, blomme og kirsebær. På samme tid blev 0,7-liters glasflasker tilsat beholderen.
Men hvis du kun vil have et glas, skal du gå til Juices-Waters pavillon eller til en speciel afdeling i købmanden. Vores borgere lærte, at saft kun kan pakkes nemt i 1980 under OL.
På det tidspunkt blev en enorm mængde appelsinsaft købt, pakket i Finland i små tetrapakposer på 200 gram. Disse papcontainere fulgte med et plastrør. Generelt er alt som det er i dag.
Men selvom bulkjuicebeholderen var grim og ubelejlig, var juicerne selv nogle gange ret gode. I det mindste i sammenligning med moderne, var de blottet for kemikalier og tilsætningsstoffer.
Medmindre der var lidt sukker i æblejuicen. Og det er at sige, at vores æbler adskiller sig ikke i naturlig sødme. Eksperter siger også, at juice derefter kun blev presset direkte. Ingen rekonstitution fra pulver eller koncentrat.
Så var de virkelig naturlige saft uden snyd?