Russiske helte blev berømte og blev episke helte takket være deres hidtil usete styrke. Men for at være i en så stor fysisk form er træning alene ikke nok. Kost er ikke mindre vigtigt. Så hvad spiste og drak vores helte?
Grøntsager
I disse dage, da de episke helte forsvarede Moder Rusland, kendte vores landsmænd endnu ikke mange grøntsager. Gulerødder, kål, tomater, agurker, rødbeder, peberfrugter, græskar og endda almindelige løg var ikke på de heroiske borde. Og kartofler, som nu betragtes som en primær russisk skål, blev kun bragt til os af Peter I.
Men overalt spiste de radise. Desuden blev hovedsagelig disse sorter dyrket, hvis frugter ikke blev kendetegnet ved en bitter smag og en ekstremt stor masse. Vægten af en sådan radise kunne nå 12 kg.
Det er nødvendigt at nævne majroe, som folk har kendt siden oldtiden. Det er bemærkelsesværdigt, at europæerne ikke dyrkede denne grøntsag. Men i Rusland blev der tilberedt mange forskellige retter: kogte korn og supper, brugte det som fyld til tærter og saltede det endda.
Korn og bønner
Salgsfremmende video:
Gryn, som normalt er fyldt med børn med ordene: "Spis, du vil være stærk som en helt!", Faktisk spiste heltene slet ikke, for i de episke tider eksisterede den simpelthen ikke. Men hvad kan jeg sige, selvom de sædvanlige havreflager dukkede op i Rusland relativt for nylig. Hvad vores soldater angår, spiste de grød fra hele havre, som de simrede i lang tid i ovnen for at blødgøre kornet. Smør, hamp eller linolie blev tilsat til grøden.
Ærter var også ret almindelige i Rusland. Grød og gryderetter blev kogt af den. Derudover blev ærter tilsat til pandekage og tortilladej.
Kød og fisk
Det kan ikke siges, at kødet på bordet hos heltene ikke blev oversat. Snarere er det modsatte tilfældet. Men hvis der var sådan en heldig chance, var det ofte vildt eller vildtlevende kød. Desuden var soldaterne næsten altid i marken, og de havde intet andet valg end at fodre med, hvad naturen selv gav.
Så grundlaget for den heroiske diæt var stadig fisk. Derudover var det i tørret form praktisk at tage det på vejen. Supper blev også lavet af tørret fisk og tilsat korn.
Bær, svampe og urter
I disse dage spiste alle, fra bonden til prinsen, skovens gaver: svampe, bær, urter. I denne henseende skal den velkendte sorrel bemærkes. Sorrel blev spist frisk, tørret og saltet. De indsamlede også vilde løg (vild hvidløg) og pastinakker og quinoa og gedeopdræt og chastets.
En lang række retter og fyld til tærter blev fremstillet af svampe, og selvfølgelig blev svampe høstet til vinteren, hovedsagelig tørret. Og bærene blev gennemblødt, eller der blev lavet marmelade af dem. Da der ikke var sukker på det tidspunkt, blev honning sat i marmeladen.
Drikkevarer
Krigerne drak ikke te, endsige kaffe. Ikke fordi de anså disse drikkevarer for skadelige. Det er bare, at de i gamle dage i Rusland ikke vidste noget om dem. Dybest set drak heltene vand, kvass og gelé. Sidstnævnte blev forresten gæret som dej, som det fik sit navn for. Lidt surt mel blev fortyndet med vand og kogt. Det viste sig en så tyk masse, at de ikke drak geléen, men spiste den med en ske eller skar den med en kniv. Mælk, creme fraiche eller honning blev normalt serveret med gelé.
Yulia Popova
