Japan er et land med hundredeårige. Mange japanere lever i en ærværdig alder - forventet levealder i Japan, både mænd og kvinder, er den højeste i verden. I dette land er der mere end 36 tusind hundrede år. Japans gennemsnitlige forventede levetid er 82 år, man kan kun misunde dem. Samtidig har bedsteforældre i den mest avancerede alder det godt og fører en fuldstændig aktiv livsstil. Disse mennesker fortsætter med at dyrke sport, rejse og er generelt interesserede i livets mangfoldighed, de ved endda”ikke hvordan man bliver syg”. Procentdelen af hjerteanfald, slagtilfælde, prostata og brystkræft er den laveste på planeten.
Hvorfor lever japanere længe? Hvordan gør de det?
1. Fisk, grøntsager, frugt, ris og soja - grundlaget for en komplet diæt
Japanerne er besat af fisk. Det spises til morgenmad, frokost og middag. Den sættes på riskugler, inde i riskugler, spises rå, røget, bagt, stegt, stuvet med krydderier og sådan. Alligevel lever der over 3.000 fiskearter ud for Japans kyst, og alle kan koges lækkert. Hver japaner spiser i gennemsnit 68 kg fisk om året, bosiddende i andre lande - 3-4 gange mindre. Laks er den utvivlsomme favorit i det japanske køkken, men ørred, makrel, sardiner, tun, rejer, blæksprutte, ål, kammuslingekrabber og andre fisk anvendes også.
Takket være en sådan marine diæt modtager kroppen en overflod af proteiner, mineraler, jod, selen og vigtigst af alt omega-3 fedtsyrer. Det er omega-3, der er ansvarlig for hjertets og blodkarens sundhed. Ved at spise lidt fisk hver dag eller tage fiskeoliekapsler kan enhver komme tættere på den japanske levetid.
Japansk køkken er lav i kalorier og indeholder næsten ingen animalske fedtstoffer, der er skadelige for kroppen. Brun ris og grøntsager er fremragende fiberkilder.
Indbyggerne i den stigende sols land elsker også grøntsager. Specielt populære er dampede, rapsolie-blandede blandinger bestående af rød peber, grønne ærter, courgette, aubergine, hvidløg, negi, koriander og selvfølgelig ris. Glem ikke shiitake svampe. Finhakket, de er en god tilføjelse til klar suppe. Flere grøntsager, lækre og forskellige.
Salgsfremmende video:
Japanerne ved, hvordan man laver mad og serverer næsten enhver plante. Daikon, bambusskud, lotusrødder og mere almindelige ægplanter, salat, broccoli transformeres i hænderne på japanske kokke og bliver ægte delikatesser. Ikke underligt, at japanske børn ikke skulle tvinges til at spise grøntsager - det er så lækkert!
Frugt er også elsket i Japan, selvom det meste af frugten kommer fra fastlandet og er dyr. De spises kun friske og ikke kun som en dessert, men også i salater. Æbler, ferskner, persimmons, druer, bananer, abrikoser og citruser - valget er stort.
Grøntsager og frugter er fremragende til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Desuden hjælper frugt og grøntsager med ikke at få ekstra pund.
En historie om japansk køkken ville være ufuldstændig uden soja. Det er utænkeligt for japanere at leve en dag og ikke spise en skål lavet af kaloriefattig, magert, proteinrig soja. Det spises hovedsageligt i form af misosuppe, tofu-stykker, sojasovs eller gærede natto-bønner.
Eksperter mener, at Japans høje forbrug af sojaprodukter er ansvarlig for den japanske nations sundhed og levetid. Igen skal du huske, et minimum af kalorier, aminosyrer og proteiner. Soja erstatter med succes animalsk protein og overgår det endda med hensyn til umættede fedtstoffer. Ifølge læger er overfladen af sojaprodukter en anden faktor i japanernes sundhed.
2. Miniaturedele og spise ritual
Den japanske del er en tredjedel mindre end den vestlige del. Vi foretrækker at sluge os "med en reserve", og japanerne foretrækker at forlade bordet og føle sig lidt sultne. Det japanske måltid er afslappet. Tyg mad grundigt, japanerne stræber efter at smage hver bid. Japanske husmødre er ægte håndværkere, de prøver altid at gøre skålen ikke kun velsmagende, men også så smuk og indviklet som muligt. Mad skal beundres.
Endnu mere meditativ spisning bliver takket være hashi (spisepinde). Det er umuligt at få fat i et stort stykke med dem - og kroppen bliver hurtigt mættet.
3. Intet mere
Filosofien i det japanske køkken er at bevare det originale udseende af ethvert produkt så meget som muligt. Det er vigtigt at bevare næringsstoffer i retterne, så japanerne foretrækker blide typer varmebehandling, bruger næsten aldrig varme krydderier og komplekse saucer. I stedet for tunge olier anvendes smør og grøntsager, rapsolie eller dashi (fisk og tangsuppe) til stegning og dressing.
4. Mindre brød betyder mere ris
Hvad spiser japanerne hele tiden? Det er rigtigt, fig. Desuden både som tilbehør og separat eller til en snack. Unge japanske mennesker, der er nysgerrige efter vestlig kultur, spiser undertiden brød, men normalt hjemmelavet brød. Og konservative ældste accepterer slet ikke ham. Og kroppen har kun fordel af dette, fordi ris er en universel kilde til komplekse kulhydrater, mineraler og vitaminer.
5. Morgenmad - energi hele dagen
Japanerne er ikke mættet med hurtige kulhydrater om morgenen, som vi er. Søde korn, boller, pandekager, røræg giver en hurtig burst af energi, og ved frokosttid efterlader de kun sult og frustration.
Morgenmad i Japan er mere grundlæggende: ris, misosuppe med løg og tofu, et stykke laks og altid grøn te. Med en sådan morgenmad forsvinder følelsen af mæthed først om aftenen.
6. Delt dessert med en ven
Japanerne elsker også slik, kun de spiser dem i meget små portioner, 2-3 gange mindre end vores. Desuden er mange japanske desserter sundere end vores. De er baseret på tangmarmelade og undgår fløde eller kalorier med højt kalorieindhold.
7. Mere trafik
På trods af det stillesiddende arbejde prøver japanerne at bevæge sig mere: at gå selv lange afstande, bruge trapper i stedet for elevatorer og cykler i stedet for biler.
I 1960'erne udviklede forsker Yoshiro Hatano den ekstremt populære 10.000-trins teori i Japan. Ifølge denne teori lever en person, der går 10 tusind trin (8 kilometer) om dagen, længere, forbliver slank og lider ikke af trykproblemer.
8. Te ceremoni
Japan er landet for te. Grøn te er symbolet på Japan. Og te-ceremonien er en proces, der er blevet perfektioneret i løbet af fem hundrede år. Her drikkes grøn te døgnet rundt. Ved måltiderne, inden du går i seng, om morgenen for tone, lige midt på dagen. Grøn te er en mirakelkur mod enhver lidelse, mener japanerne. Grøn te serveres gratis på restauranter.
Også populær er sort te og kold bygte, uundværlig om sommeren.
Her er en forklaring på, hvorfor japanerne lever længe, her er hele hemmeligheden bag japansk levetid! Hvis du følger disse regler, kan du ikke kun forbedre dit helbred, men også sandsynligvis leve længere.
Held og lykke!