Der er en mening om, at i dag næsten alt, hvad der kommer til vores bord, indeholder GMO'er - genetisk modificerede organismer. Til dels er disse mistanker berettigede. På trods af det faktum, at kun 3 GM-planter dyrkes aktivt i verden, er der 27 GM-afgrøder på markedet (336 sorter), hvor spor findes i mange produkter.
GMO
Genetisk modificerede organismer er planter, dyr og bakterier, hvor fremmede gener er indlejret i deres DNA for at forbedre eventuelle nyttige egenskaber i laboratoriet. Nogle genstande er plantet med fremmede gener for at øge deres modstand mod vira, pesticider (skadedyrsbekæmpelsesmidler) og herbicider (ukrudtsbekæmpelsesmedicin), andre - for at øge udbyttet og modstanden overfor ugunstige miljøforhold. I modsætning til avl, hvor en ny planteart forekommer fra krydsningen af organismer, der hører til den samme biologiske art, forstyrrer genteknologi genotypen ved at introducere et gen fra en fremmed slægt i den.
GM-planter
For at øge proteinindholdet i majs blev et rottegen indsat i dets genetiske struktur. På samme måde blev koldresistente tomater med det nordatlantiske flounder- eller vandmandsgen, tørresistent hvede med skorpiongenet, et parasitbeskyttet æble med møllgenet, herbicidresistente sojabønner med E. coli-genet, skadedyrbeskyttede kartofler med snedropsgenet og ris med det humane gen født lever. Forresten blev rottegenet også brugt til at øge vitaminindholdet i spinat, hvis materiale blev indsat i svinens DNA for at avle en race med magert kød.
På trods af det faktum, at der siden 1999 er tilladt import af produkter, der indeholder GMO'er i Rusland, er der et forbud mod dyrkning af genetisk modificerede afgrøder på dets territorium, selvom der er en øget interesse for sorter med mutationer i verdenslandbruget. Myndighederne i USA, Argentina, Paraguay, Indien, Canada, Brasilien, Sydafrika, Kina, Bangladesh ser ikke nogen fare i GM-planter, hvilket giver landmænd mulighed for at så deres marker med unikke sorter af sukkerroer, papaya, aubergine, sød peber og tomater.
Salgsfremmende video:
Imidlertid er såområdet for disse afgrøder for beskedent til, at en sådan afgrøde kan eksporteres. I dag i verden er der 4 landbrugs GM-afgrøder, der dyrkes i rigtig stor skala. Dette er sojabønner, majs, raps og bomuld, der ikke bruges til fødevareformål.
Soja
I øjeblikket er 95% af de sojabønner, der dyrkes på planeten, genetisk modificeret. Og selvom denne repræsentant for bælgfrugtsfamilien, et anerkendt lagerhus med vegetabilsk protein, sjældent flaunts i sin rene form på russernes plader, er det en del af en enorm mængde mad, der spises hver dag. Transgene sojabønner, som kan skjules på produktmærket under navnene "lecithin", "vegetabilsk fedt", "vegetabilsk protein", "sojamel", "vegetabilsk valle", "E322", bruges til produktion af kød og mejeriprodukter.
Alle halvfærdige kødprodukter og mejeriprodukter indeholder i deres sammensætning en tilstrækkelig andel GM-sojabønner, hvoraf en del i billige produkter kan nå 70-90%. I øvrigt bør du ikke vælge et valg til fordel for at købe uforarbejdet kød, da 40% af dette produkt på det russiske marked er af udenlandsk oprindelse, og i de fleste lande, der er specialiseret i eksport af dette produkt, er det tilladt at opfedning af husdyr med GM-soja. GM-sojabønneolie tilsættes til en række pastaer og saucer, og strukturerings-, sødemiddel- og farvestoffer, der er syntetiseret derfra, fungerer som ingredienser i bageri- og konfektureprodukter og bruges endda i babymad.
majs
GM-majs, der er vidt dyrket i Amerika, Sydafrika og Filippinerne, er meget populært i verdensmarkedet for landbrug. Ifølge biolog Alexander Viktorov bruges den ene del af høsten af genetisk modificerede sorter af majs i disse lande til produktion af ethylalkohol og sukker sirup, og den anden bruges som husdyrfoder.
GM-majs bruges også til konserves, morgenmadsprodukter (majsstænger, flager, müsli-blandinger) og bagværk som en "melforstærker", askorbinsyre eller "dejimprægnering". Når man læser ind i sammensætningen af dette eller det pågældende produkt, bør man ikke miste synet af navnene "polenta", "majsmel" og "majsolie", "stivelse", "høj fructosesirup", "melasse", fordi de ofte skjuler den samme GM -corn.
Voldtage
Herbicidresistent, GM canola udgør 95% af Canadas rapsplantager. Indeholdende flere fedtsyrer på én gang anvendes det i fødevareindustrien til produktion af rapsfrøolie, der både bruges som et uafhængigt produkt og som en komponent til fremstilling af margarine. Den mest succesrige variant af GM-raps er Canola-sorten, hvorfra brorparten af olien med samme navn presses ud.
Assorteret GMO
Ud over de anførte fødevarer, der indeholder GMO'er i en eller anden form, er der en hel liste over fødevarer, der har deres genetisk modificerede analog i verden. Blandt frugter og bær er lignende sorter vandmelon, kirsebær, ananas, banan, hindbær, melon, kokosnød, jordbær, druer, kiwi, blomme, mango. I kornfamilien findes GM-tvillinger i solsikke, sukkerrør, byg, sorghum og i grøntsagscirklen er blomkål, broccoli, ærter, gulerødder, løg, agurk, zucchini og græskar repræsenteret ved transgene ændringer.
Selv indbyggerne i den undersøiske verden, hvor tilapia, karper, laks og omkring 15 andre fiskearter har slægtninge med ændrede gener, er kommet til opmærksomhed fra genetiske ingeniører. Derudover kan GMO'er inkluderes i diættilskud taget med mad.
Ashkhen Avanesova