Det var som om vi havde den store vitamin snyderi, og nu er her en anden medicinsk teori, der hævder, at mange var forkert før. Dette er, hvad kandidaten til medicinsk videnskab, læge O. I. Sineva skriver:
Den berømte wiener kirurg og videnskabsmand Theodor Billroth (kendt for sin forfatters operationer for at fjerne en del af maven i tilfælde af mavesår) bad sine studerende om at udføre et interessant eksperiment. Skjoldbruskkirtlen blev fjernet fra geder og får. Resultatet var helt paradoksalt. Operationen førte til et skarpt spring i kolesterolniveauer og total åreforkalkning af arterierne, inkl. koronar.
Herbivorer, der aldrig har prøvet dyrefoder, der indeholder kolesterol, udviklede åreforkalkning.
Det har været mistanke om, at nedsat skjoldbruskkirtelfunktion kan føre til åreforkalkning. Senere blev disse antagelser bekræftet hos mennesker. Det er den utilstrækkelige funktion af skjoldbruskkirtlen og ikke dyrefedt, der er en af de vigtigste årsager til åreforkalkning. Siden 1800-tallet er åreforkalkning med succes blevet behandlet med lave doser af skjoldbruskkirtelhormoner.
I anden halvdel af det tyvende århundrede optrådte en teori, hvis konsekvenser var ensbetydende med at udføre massemord. Fødslen af teorien om, at årsagen til åreforkalkning er forbruget af dyrefødevarer, der indeholder kolesterol, blev impliceret i den selviskhed af snævre sindede forskere og grådigheden af farmaceutiske virksomheder. Mange millioner patienter med åreforkalkning blev dræbt. Blandt ofrene var præsidenten for De Forenede Stater, Dwight Eisenhower, der blev sat på en diæt med lavt kolesteroltal lige efter den første myokardieinfarkt af læger. På trods af kosten fortsatte kolesterolniveauerne at stige. Jo mere alvorligt animalsk fedt var begrænset, jo højere steg kolesterolniveauet. Sammen med kolesterol steg vægten. Resultatet af den forkerte behandling viste sig at være trist: Præsidenten led flere hjerteinfarkt, hvilket i sidste ende førte til hjertedød. Præsidenter behandles af ikke de mest kyndige læger. Hvis præsident D. White, den behandlende læge, havde lyttet til råd fra sin kyndige kollega B. Barnes, ville måske historiens forløb og retning for videnskabelig forskning have gået en helt anden vej.
Mange millioner af dollars er blevet kastet i ovnen af meningsløs videnskabelig forskning for at bekræfte "sårbarhed" af animalsk fedt ved forekomsten af åreforkalkning og hjerteinfarkt. Indtil i dag er der ikke fremlagt nogen reel dokumentation. Dette blev dog ikke rapporteret til offentligheden, og antikolesterolmidlet Lipitor har succes med salgsledningen.
Et andet middel, der kunne hjælpe præsident Eisenhower med at sænke hans kolesterolniveauer, er at fjerne "tætte" kulhydrater fra kosten. Det er søde, stivelsesrige og raffinerede fødevarer, der er den næstvigtigste årsag til høje kolesterolniveauer og åreforkalkning i myokardarterierne.
Salgsfremmende video:
I mellemtiden skrev selv fysiologiens far, Rudolf Virchow, at kolesterol aldrig var årsagen til åreforkalkning, men forekommer kun på det sidste stadium af skader på arterierne. Kolesterol kommer til at "helbrede såret", men forårsagede aldrig dette "sår", argumenterede forskeren. Forhøjede kolesterolniveauer er KUN et tegn på betændelse i kroppen, ikke årsagen. Mange faktorer beskadiger arteriernes vægge. For eksempel forhøjet blodsukker- og insulinniveau.
Ikke overraskende havde halvdelen af de mennesker, der har haft hjerteinfarkt, normale kolesterolniveauer. Omvendt har mennesker med lavt kolesteroltal 2 gange højere dødsfrekvens.
Der er mange bevis på, at kolesterolmyten er svigtet. For eksempel bruger befolkningen i det nordlige Indien 17 gange mere animalsk fedt end befolkningen i det sydlige Indien. Hyppigheden af åreforkalkning af myocardiearterierne i nordlige er imidlertid 7 gange lavere.
Kolesterol er et uerstatteligt stof, der også har antimikrobielle egenskaber. Det er vigtigt for både den intrauterine udvikling af fosterhjerne og for den normale funktion af centralnervesystemet. Det er ikke for ingenting, at 23% af kolesterollagrene er i hjernen. Hvis mange generationer af vores forfædre havde været på en diæt med lavt kolesteroltal, er jeg bange for, at den menneskelige hjerne ville blive som en vandmand. Ikke overraskende er det lave kolesterolniveauer, der forårsager hukommelsestab hos middelaldrende og ældre.
Jeg vil især understrege den vitale nødvendighed af kolesterol som byggemateriale til syntese af D-vitamin og hormoner, især køn og binyrehormoner. Det er en lav-kolesterol kost, der svækker kroppens evne til at håndtere stress.
Manglen på dyrefedt i kosten tvinger leveren til at arbejde med overbelastning. Da kolesterol er kritisk for livet, tvinges leveren til at syntetisere det ud fra, hvad der er tilgængeligt - fra kulhydrater. Kolesterolsyntese kræver, at leveren mobiliserer store ressourcer. Mangel på kolesterol i kosten er en reel krise for leveren! Ville det ikke være bedre at give hende muligheden for at gøre arbejdet med at fjerne giftstoffer?
Jeg er bange for, at ingen ved, at kolesterol er en antioxidant. Og hvis du sænker det øger du risikoen for kræft, seksuel dysfunktion, nedsat hukommelse, Parkinsons sygdom, slagtilfælde (ja, slagtilfælde!), Selvmord og endda voldelig opførsel. Er det derfor, at der er så mange massakrevåben i Amerikas fedtfattige diæt, f.eks. I skoler? Så mit råd til dig er: hvis nogen mister at de har lavt kolesteroltal, skal du være ekstrem høflig med en sådan person …
Ingen vil hævde, at gråt hår er årsagen til alderdom. Ligeledes er kolesterol ikke en årsag til hjerteinfarkt. Kolesterolmyten har ført til, at den ekstremt sunde mad af animalsk fedt er erklæret som fjende for hjertesundhed. Det kom til en absurd "omskæring": proteinet blev afskåret fra æggeblommen, og den mest nyttige del af ægget blev smidt væk.
Det er tid til den ceremonielle begravelse af myten om skyld i kolesterol i hjerteinfarkt; og dette skal ske med en høj militær honnør. Så at så mange bedragere som muligt hører hilsener.
Her er nogle flere misforståelser, der har forvirret os og gjort os oprørt i mange år om hver ekstra bid af "farlig" mad. Læger og videnskabsmænd fordrev dem …
Myte én: Kolesterol stiger på grund af usunde fødevarer
- For nylig bestået en medicinsk undersøgelse og fandt højt kolesteroltal - nu skal du binde op med dine yndlingsæg til morgenmad, - klager en ven. Det er også planlagt at "indføre sanktioner" mod smør, cottage cheese (undtagen for fedtfattigt), sødmælk, fed fisk fra havet … Generelt vil du ikke misundes. Naturligvis er det ikke så mange helte, der tåler en sådan hård diæt, men millioner af mennesker over hele verden bekymrer sig, bekymrer og bekymrer sig for "junk" -mad, der øger kolesterolet.
- Hvis du nægter æg, hvis æggeblommer virkelig indeholder meget kolesterol, modtager du det ikke … med 10 procent - - Irina Zhegulina, en genetiker ved Atlas biomedicinske bedrift, trækker på skuldrene. - Effekten af fedtholdige fødevarer på stigende kolesterolniveauer i kroppen er mildt sagt overdrevet. Faktisk er vores krop designet således, at 80 - 90% af kolesterol syntetiseres i leveren - uanset om du spiser smør eller gulerødder. Det vil sige, kosten kan naturligvis noget justere niveauet for dette stof i kroppen, men det er fuldstændigt ubetydeligt - kun af de helt 10 - 20%.
Myte to: Jo lavere blodtællingen er, jo bedre
Den generelt anerkendte internationale norm for samlet blodcholesterol er op til 5,5 mmol / l. Princippet”mindre er mere” fungerer imidlertid ikke direkte i dette tilfælde, advarer læger. Der er flere vigtige nuancer.
- Som regel cirkulerer kolesterol i vores blod gennem beholderne, ikke af sig selv, men i form af lipoproteiner - det vil sige forbindelser med proteinkomplekser. De har forskellige densiteter og størrelser. Lipoproteiner med lav tæthed kaldes ofte "dårligt kolesterol", fordi de er en af risikofaktorerne for udvikling af åreforkalkning (bemærk, kun en af faktorerne og overhovedet ikke afgørende!). Lipoproteiner med høj densitet er kendt som "godt kolesterol". De provoserer ikke kun ikke atherosklerose, men tjener endda som et middel til at forhindre det - de forhindrer fastgørelse af "dårligt" kolesterol på væggene i vores kar.
- Som lipid (fedt) er kolesterol et byggemateriale til membranerne i alle celler i vores krop. Det vil sige, det er simpelthen vigtigt for os! Inkluderet kolesterol er involveret i produktionen af de vigtigste hormoner: kvindelig østrogen og progesteron, mandlig testosteron. Følgelig er manglen på dette "skam" stof fyldt med et fald i mandlig styrke, og hos kvinder - en krænkelse af menstruationscyklussen og en øget risiko for infertilitet. Når der er mangel på kolesterol, der blandt andet danner membranerne i vores hudceller, accelereres forekomsten af rynker.
- Den nedre grænse for normen for total blodcholesterol for voksne er 3 mmol / l. Hvis indikatorerne er mindre, er dette en grund til at tænke over alvorlige lidelser i kroppen. Risikoen for leverskade er især høj, hepatologer advarer og rådgiver om at undersøge dette organ.
Myte tre: synderen af åreforkalkning
Hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde i vores land rangerer først blandt årsagerne til for tidlig død. Og en af de mest almindelige årsager til vaskulære og hjertesygdomme er åreforkalkning. Det vil sige indsnævring af arterierne og andre kar på grund af uønsket vækst og blokering af kolesterolplaques. Traditionelt betragtes kolesterol som den største skyldige for åreforkalkning: jo højere dens værdier, desto stærkere, i direkte forhold til risikoen for sygdom.
- Hvis dine blodkar selv er sunde, ikke beskadigede, dannes ikke kolesterolopbygning og tilstoppede plader uden grund! - Genetiker Irina Zhegulina tilbageviser den populære myte, der er baseret på moderne undersøgelser af vores krops arbejde. Og han forklarer: - Hvis en person, siger, ryger og harpikser og andre skadelige stoffer kommer ind i hans krop, eller niveauet af glukose er forhøjet i blodet, sker der under påvirkning af disse faktorer skader på væggene i blodkar. Kollagen, hvorfra væggene er bygget, udsættes, og blodlegemer, blodplader, stoffer-faktorer af betændelse og kolesterolforbindelser skynder sig til dette sted. Og da karet allerede er beskadiget, åbner vejen indad for kolesterol. Og med tiden, når det ophobes sammen med blodplader, dannes de meget kolesterolplaques.
Så kolesterol i sig selv kan simpelthen ikke være den største skyldige for åreforkalkning og vores værste fiende. Det spiller snarere rollen som en "medskyldig", der forbinder processen, der er startet af andre faktorer.
Myte fire: magert måltider er sundere
Da vores lever i sig selv syntetiserer kolesterol, er det måske stadig gavnligt at reducere fedt i mad? F.eks. Er de, der taber sig, afhængige af dietter med lavt fedtindhold, og moden vegetarisme fortæller dem at undgå dyrefedt.
”Glem ikke, at 60% af vores hjerne er fedt,” minder Philip Haytovich, en af verdens førende neurovidenskabsmænd. - Mængden og forholdet mellem fedt i kosten påvirker alvorligt hjernens tilstand og funktion. Undersøgelser har især bevist fordelene ved umættede fedtsyrer - Omega-6 og Omega-3. De er kendt for at være gode til hjerneudvikling og skal derfor føjes til et barns diæt. På samme tid er det meget vigtigt at opretholde en balance: forholdet mellem Omega-6 og Omega-3-syrer i fødevarer skal være 4: 1. Imidlertid forbruger mange moderne mennesker for meget Omega-6 og for lidt Omega-3. En sådan ubalance kan føre til nedsat hukommelse, depression, hvis antal vokser og endda en selvmordsstemning.
Myte 5: En sund livsstil er den stærkeste beskyttelse mod et hjerteanfald
Korrekt ernæring, søvn, et minimum af stress og dårlige vaner reducerer selvfølgelig dramatisk risikoen for at tjene hjerte-kar-sygdomme. Men nogle gange støder vi på triste eksempler: en person drak ikke, ryger ikke, spiste ikke, men døde i en tidlig alder af et hjerteanfald / slagtilfælde.
”Moderne forskning viser, at der er en anden alvorlig risikofaktor, der skader blodkar, som få mennesker tænker over: et forhøjet niveau af homocystein,” forklarer genetikeren Irina Zhegulina. Dette er en aminosyre, der dannes i vores krop under behandlingen af den essentielle aminosyre methionin og udvekslingen af vitaminer fra gruppe B. Hvis en person har nedsat assimilering af en af dem - vitamin B9 (folsyre), stiger niveauet af homocystein i blodet, og i overskud dette stof begynder at skade blodkar.
Derfor tilrådes personer, der har tegn på hjerte-kar-problemer, at de testes for homocysteinniveauer.
