Internetbrugere fra Chicago til Sibirien sender fotos og videoer af sprøjtet vand, der omdannes til is, før de når jorden. De kalder det #ubak-udfordringen. Kogende vand bruges til eksperimentet, ikke koldt vand. Vil du vide hvorfor?
Mpemba-paradokset
I 60'erne af forrige århundrede bemærkede en studerende fra Tanganyika, Erasto Mpemba, at opvarmet sød væske omdannes til is meget hurtigere end kold. Disse observationer gav ham ideen om, at varmt vand vil være det samme, hvilket er i modsætning til logikken. Når alt kommer til alt skal "vej til frysning" for kogende vand være længere end for kølet væske.
Med dette spørgsmål vendte drengen hen til professor Dennis Osborne, der engang besøgte skolen. Erasto forundrede ham. I retning af fysikeren blev der udført eksperimenter på University of Dar es Salaam, hvilket beviste, at den unge forsker sagde sandheden. I nogle tilfælde frysede varmt vand hurtigere end koldt vand! Dette fænomen har fået navnet Mpemba-paradokset, en entydig forklaring, som endnu ikke er fundet. Det er overraskende, at paradokset blev beskrevet af Aristoteles - indbyggerne i Pontus lavede is af varmt vand. Og det var mere end 2.000 år siden.
Sådan ser Mpemba-effekten ud i Chicago. Der kaldes udfordringen Boiling Water Challenge.
I 2012 annoncerede Royal Society of Chemistry of Storbritannien en international konkurrence om den bedste underbyggelse af Mpemba-effekten. Og det var hvad der kom ud af det.
Salgsfremmende video:
Hvad forklarer paradokset?
22.000 videnskabelige artikler blev sendt til den internationale konkurrence, men ingen af dem blev anerkendt som den eneste rigtige. Ifølge en version fryser varmt vand i det fri hurtigere på grund af fordampning. Under fordampning aftager volumen, og det mindre volumen størkner meget hurtigere.
På den anden side ligger løsningen i indholdet af opløste gasser. Når de opvarmes, fordampes de og forstyrrer ikke længere den ekstreme afkøling af det kogende vand. En lignende virkning observeres med forskellige indhold af opløste stoffer, hvis der tages vand fra forskellige kilder. Flere urenheder vanskeliggør frysning. Men under de eksperimentelle betingelser skal vandprøverne være identiske i sammensætning.
Og det er sådan, at beboerne i Novosibirsk har det sjovt. Ved at benytte denne mulighed siger jeg hej til min ven, der flyttede der, men ikke kunne lide de sibirske frost)))
Mpemba-paradokset kan også opstå på grund af den hastighed, hvormed der frigøres energi fra brintbindinger mellem vandmolekyler. Når det opvarmes, øges den indre energi i et stof, og brintbindingerne forlænges. Når de afkøles, kommer vandmolekylerne tættere på hinanden igen og frigiver den lagrede energi. Der er bestemt mere kogende vand i strakte brintbindinger end i kølet vand.
På trods af det faktum, at alle hypoteser synes fornuftige, fortsætter videnskabelige kontroverser om Mpemba-paradokset. Det er allerede blevet bemærket, at det også har den modsatte virkning, som observeres ved opvarmning af koldt vand. Forskning fortsætter, og måske vil der snart være et mindre naturligt mysterium i verden. Men hvor mange utrolige fotos hun gav os!
