Sargan krokodille eller Hound needlefish (Tylosurus crocodilus) er den største repræsentant for garfish, nogle gange kaldes den kæmpe garfish. Når en længde på knap 2 m og en vægt på over 6 kg.
De findes hovedsageligt nær kysten og i nærheden af koralrev. Foretrækker at opbevare i små flokke eller enkeltvis. Fiskerne er bange for denne fisk, for om aftenen skynder sig ind i lyset springer den ud af vandet og kan alvorligt skade fiskeren med sine skarpe tænder.
Sargan er en pelagisk fisk, dvs. lever i åbent farvande tættere på vandoverfladen. Den lever af andre små fisk: ansjos, brisling, ung makrel osv. Pilfiskens krop er meget aerodynamisk. Hun kan samle høj hastighed og gøre lynet til korte bursts. Under jakten kan garfish komme i en sådan spænding, at den springer ud af vandet efter byttet flygtet. Det fremstiller også høje lys, når de fanges af lystfiskere.
Sargan er en værdifuld kommerciel fisk. I industriel skala fanges det i lavt vand i et net. Fiskeri med spinding fra en båd eller en båd er også populært. Oftest serveres garfish stegt eller bagt. Fiskens knogler er grønne på grund af biliverdin (det grønne pigment i galden), hvilket afskrækker nogle fra at spise pilfisk, men fisken er helt sikker.
Salgsfremmende video:
Familien Sargan - Belonidae - har en lang og slank krop dækket med meget små vægte og kraftige aflange kæber udstyret med skarpe hundeformede tænder, der adskiller dem godt fra beslægtede familier - semi-snegl, flyvende fisk, makrel. I løbet af individuel udvikling passerer yngen af nogle garfish gennem "semi-fish stage", hvilket udiskutabelt vidner om den systematiske nærhed af disse fisk.
Der er 9 slægter og ca. 25 arter i sargan-familien. De bor hovedsageligt marine, men også brakke og friske farvande, mest inden for de tropiske og subtropiske zoner. Nogle marine arter lever dog i et moderat varmt vandområde, mens ferskvandsskaldyr, hvoraf der kun er 5 arter, kun findes i troperne: De er kendt fra floderne i Sydamerika (Ecuador, Guiana, Brasilien), Sydøstasien (fra Indien og Ceylon til Indonesien) og Nord-Australien. To arter af ferskvandsskaldyr tilhører den udbredte slægt Strongylura, hvoraf de andre lever i kystfarvande og lejlighedsvis kommer ind i flodmundinger; resten hører til uafhængige, men meget tæt oprindelige slægter.
Garfish findes hovedsageligt nær kysten, og blandt dem er der endda dem, der kun lever på koraller. Den sort-halede garfish (Strongylura strongylura), der er almindelig i bugter og bugter ud for Sydasiens kyst, kan under lavvande forblive i den dræne zone og grave ind i blød silt til en dybde af cirka en halv meter. På samme tid er der også sådanne arter, der går langt ud i det åbne hav. Disse inkluderer især den båndlignende garfish (Ablennes hians), som er ret almindelig i den tropiske pelagiske zone.
Sargans er de største repræsentanter for rækkefølgen af garfish-lignende fisk. Den gigantiske krokodille garfish (Tylosurus crocodilus), der er almindelig i tropiske farvande i alle oceaner, når for eksempel 150-180 cm i længden. Der er dog og mindre arter, hvis størrelse ikke overstiger 30-40 cm. Garfish svømmer normalt ved hjælp af bølgelignende bøjning af kroppen, men de er også i stand til skarpe kast, der udføres med høj hastighed. Når de er bange eller forfølger byttedyr (al garfish er rovdyr, der hovedsageligt lever af fisk), hopper de ud af vandet og gør store spring. Sargans bliver ofte kastet ud af vandet for at hoppe over forhindringer, der flyder på vandoverfladen, som kan indeholde kunstige forhindringer, for eksempel både eller flåde. I dette tilfælde kan stor garfish udgøre en betydelig fare for passagererne. Virkelig,der er tilfælde, hvor sådanne spring førte til farlige kvæstelser for fiskere.
Al garfish er spiselige fisk, skønt der i nogle lande er en vis fordom for dem på grund af deres underlige grønne farve. De fleste af garfish høstes kun til lokalt forbrug, og kun få er genstand for specielt fiskeri.
I sovjetiske farvande er der to typer garfish - den almindelige garfish (Belone belone) og the Far Eastern garfish (Strongylura anastomella). Den almindelige eller atlantiske garfish er fordelt i moderat varme farvande ud for de vestlige og sydlige kyster af Europa og Nordafrika fra Kap Verde til Island og Norge (nogle eksemplarer blev fanget længere nord - til østlige Murman og Det Hvide Hav). Denne garfish findes også i Østersøen, Nord, Middelhavet og sort hav. Det når en længde på ca. 90 cm; formen af Sortehavet vokser dog ikke til denne størrelse (længde op til 66 cm, vægt op til 300 g). Dette er en skolegang rovfisk, hvis vigtigste mad i Sortehavet er forskellige små fisk, hovedsageligt ansjos, hvorefter garfish kommer ind i Azovhavet om foråret. Gydningen af den almindelige garfish forekommer i kyststrimlen, og æggene,udstyret med klæbrige filamenter, fastgøres til alger og havgræs. I bassinet Azov-Sortehavet har garfish, der kaldes af lokalbefolkningen "nåle", en vis økonomisk betydning, og for nylig blev der endda fremsat et forslag om ønsket om at indføre denne fisk i Det Kaspiske Hav.
Den fjerne østlige garfish er almindelig i havene, der vasker kysterne i Japan, Korea og Nordkina. I vores farvande findes den kun om sommeren ved kysten af South Primorye. Denne garfish, der har en længde på op til 90 cm, bliver nogle gange fanget i faste net i Peter the Great Bay, men på grund af dens små antal har den ingen kommerciel værdi.