Amerikanske forskere har navngivet en effektiv måde at forlænge livet i voksenalderen på. Den tilsvarende undersøgelse blev offentliggjort i New England Journal of Medicine, kort rapporteret af Harvard University (USA).
Eksperter har vist, at en gradvis overgang til en sund diæt baseret på fuldkorn, grøntsager, frugter, nødder og fisk sammen med en samtidig reduktion i andelen af rødt kød og drikkevarer med sukker signifikant reducerer risikoen for for tidlig død.
Eksperter mener, at middelhavskost og diætmetoder for at stoppe hypertension (diætmetoder til stop af hypertension) er de mest passende spisemønstre.
Forskere spores ændringer i spisevaner hos omkring 74 tusind voksne over en 12-årig periode (1986-1998), hvorefter den samme gruppe mennesker analyserede forekomsten af faktorer forbundet med risikoen for for tidlig død i de næste 12 år (1998-2010). Forfatterne tog det nødvendige materiale fra to langtidsstudier.
Analysen viste, at forbedringer i diætkvaliteten over en 12-årig periode var forbundet med et fald i risikoen for dødelighed i løbet af de næste 12 år. Udskiftning af en daglig servering af rødt kød med nødder eller bælgfrugter reducerede risikoen for død fra enhver årsag med 8-17 procent.
Middelhavskosten indeholder meget grøntsager, frugt, nødder, bælgfrugter (ærter, bønner og linser), uraffineret olivenolie og fisk. En sådan diæt udelukker næsten fødevarer, der indeholder mættet fedt, især mejeriprodukter, kød og fjerkræ. Moderat vinforbrug er også ofte inkluderet i Middelhavsdiet.
I juni opdagede amerikanske og italienske forskere den vigtigste ingrediens i middelhavsdiet, der fremmer hjernens sundhed: olivenolie.