Sammen med andre ingredienser er fødevaretilsætningsstoffer som regel angivet på emballagen, men blandt dem er der dem, hvis tilstedeværelse aldrig er angivet på etiketten, og hvis det er angivet, så som en E-kode, som næsten ingen lægger mærke til.
Disse er ikke forbudte stoffer, og de er alle godkendt til brug i mad, bare angiv deres producent på produktet, der er næppe nogen, der er villige til at købe det. Vi gennemførte en revision af tilsætningsstoffer til fødevarer og fandt blandt dem 8 stoffer, der får os til at tænke alvorligt over spørgsmålet: hvad spiser vi?
Ammoniak
Nedskæringerne dannet under kødproduktionsprocessen bruges også af producenterne. Da de indeholder både kød og fede indeslutninger og resterne af bindevæv, adskilles de fra fedt i centrifuger. I det næste trin behandles det resulterende halvfabrikat med det, som alle stærkt forbinder med den kemiske industri og medicin - kødet påvirkes af ammoniak. Som et resultat falder kødets surhedsgrad, og patogene mikroorganismer dræbes. Slutproduktet kaldes pink slim. Det bruges til hakket kød, hvor dets indhold ikke overstiger 25%. På det amerikanske marked er andelen af hakket kød med et "hemmeligt tilsætningsstof" ca. 70%. Om det bruges af indenlandske producenter er ukendt.
Castoreum
Salgsfremmende video:
Hos bævere produceres et aromatisk stof i specielle sække placeret ved anus. Det er en lys orange væske med en vedvarende lugt. Det bruges mest til medicinske formål som en lugtfixer i parfumeproduktion og som et smagsstof til fødevarer. Det tilsættes for eksempel til slik, tyggegummi, gelatine og budding, hvilket giver produkterne smagen af hindbær, jordbær og vanilje.
Svinebørster og menneskehår
Hvis du ser en komponent som L-cystein på etiketten, før du køber, så tænk igen, hvis du virkelig vil spise den. Takket være aminosyren, der findes i sammensætningen af hver persons hårproteiner, forbedrer de kvaliteten af mel og bageriprodukter. Tilsætningsstoffet opnås ved behandling af menneskehår eller svinebørster. L-cystein identificeres på etiketten ved hjælp af koden E920.
Virus
Smitsomme stoffer er normalt forbundet med det medicinske felt eller biologi, men ikke mad. Imidlertid er de også relateret til det: for at dræbe mikrober i produkter sprøjtes bakteriofager på det - vira, der selektivt inficerer bakterieceller. Kød- og gourmetfødevarer, der sælges i forseglede pakninger, udsættes for sådan antibakteriel terapi.
Gummilac
Insektlacerbuggen, der lever af tropiske planter, udskiller gummilac harpiks. Det indsamles, behandles og bruges til fremstilling af alkohollakker og lakker såvel som glasur for eksempel til slik, piller eller tabletter. På emballagen kan ingrediensen være opført som konfektureglasur, harpiksagtig glasur, shellak.
Cellulose
Ud over produktionen af papir, plast, film, film og lak anvendes træmasse til fremstilling af produkter. Efter varmebehandling af træmasse under påvirkning af kemikalier adskilles cellulose. Det renses og tilsættes til fødevarer for at blive tykkere, stabilisere, udskifte fedt og øge fiberen. For eksempel kan cellulose findes i nogle typer is samt i hårde oste, hvor den bruges til at forhindre kager.
Carmine
Rød madfarve, karmin, fås fra karminsyre produceret af kvindelige cochineale insekter. De opsamles i perioden før æglægning, og karmin ekstraheres fra dem: insekterne tørres, bankes, behandles og filtreres i en særlig opløsning. Farvestoffet anvendes i kødforarbejdnings-, mejeriprodukter-, konfekture- og fiskeforarbejdningsindustrien såvel som i produktionen af alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer. Det er betegnet som et fødevaretilsætningsstof E120.
Dimethylpolysiloxan
Denne type silikone anvendes hovedsageligt i den kosmetiske industri og til fremstilling af smart plasticine. Men producenterne af fastfood har formået at tilpasse det til mad. Verdenssundhedsorganisationen registrerede ingen skadelige virkninger, og dimethylpolysiloxan begyndte at blive brugt som en komponent, der forhindrer olien i at skumme. Noget af det tilsættes ved stegning af retter.