En person har brug for mad for at leve. Vores krop er designet på en sådan måde, at den har brug for ca. 2,5 tusind kalorier dagligt. Og denne enorme mængde energi er kun nødvendig for at opretholde vitale funktioner i en normal tilstand.
Men energisammensætningen af mad er kun halvdelen af problemet. Dens kemiske sammensætning spiller en lige så vigtig rolle. Derfor vil den legendariske sætning af Hippokrates om, at "vi er, hvad vi spiser" aldrig miste sin betydning og betydning.
Den hurtige udvikling af civilisationen gennem de sidste hundrede år har givet det meste af menneskeheden mulighed for, hvis ikke at overspise, så i det mindste at leve uden at føle sig sulten. Naturligvis var løsningen på dette problem ikke uden overdrivelse. En stor mængde mad med højt kalorieindhold modererede ikke på nogen måde menneskelig appetit, derfor opstod der i udviklede lande mange mennesker, der led af problemer, der var diametralt modsat sult; disse inkluderer først og fremmest problemerne med fedme og hjerte-kar-sygdomme.
Gennem hele menneskets historie har sult været et af de mest presserende problemer. Dette forklares med det faktum, at væksten i den menneskelige befolkning altid har overgået landbrugets muligheder betydeligt. Uden tvivl forbedrede situationen sig i midten af det 19. århundrede takket være fremkomsten af moderne metoder til dyrkning af planter og dyr samt produktion af mad, men sultproblemet blev ikke endelig overvundet.
Ifølge moderne futurologer og prognosemænd står vi alle over for endnu en energi- og produktionskrise i løbet af 100-150 år på grund af den hurtige vækst i vores antal. Den eneste løsning på et muligt problem er et sæt foranstaltninger bestående af tre punkter. Den første er prævention eller en signifikant reduktion i dens vækst. Den anden er at reducere forbruget af energiressourcer. Og for det tredje det mest smertefulde - reducere madindtag eller i det mindste opretholde det på et niveau, der lidt overstiger de samme 2500 kalorier.
I denne henseende begyndte forskellige metoder og måder til at "reducere forbruget" i de mest udviklede lande at blive populariseret. Ligesom svampe efter regnen optrådte publikationer, bøger og tv-shows, der opfordrede til at opgive for dyre og energiske fødevarer og skifte til billigere og mindre kalorieindhold. Hvert år findes der hundreder og tusinder af "nye" diæter og metoder til både vægttab og en "sund livsstil". Naturligvis stod forretningsrepræsentanter heller ikke til side. Et stort udvalg af vægttabsprodukter, afbalanceret kostvaner, "bioaktive" kosttilskud og andre har været til stede i hvert større supermarked i lang tid. Nogle gange kommer situationen til absurde manifestationer; for eksempel er en ting som fedtfattig mejeri alt andet end mejeri.
Separat skal vi tale om den såkaldte "forebyggende faste", som også forsøger at popularisere på enhver mulig måde. Desuden ser argumentationen nogle gange meget latterligt ud. Sådanne populariserings foretrukne metode er at fortælle historier om, at folk i gamle tider fastede og derfor levede godt, de var alle stærke og sunde, og alt var vidunderligt med dem. Desuden var det vidunderligt, netop fordi de fastede næsten en tredjedel af året.
Denne historie mangler kun et sådant element som mælkefloder og gelébanker. Ak! Fasten var ikke betinget af nogen spørgsmål om fysisk eller en slags "åndelig" renselse. Folk havde simpelthen ikke noget at spise, eller rettere, der var reserver, men hvis de blev indtaget i den sædvanlige "ikke magre" tilstand, ville de simpelthen ikke have været nok før de første høst i næste sæson.
Salgsfremmende video:
For at retfærdiggøre sådanne ideer skal det dog bemærkes, at fastende på kort sigt, ikke mere end 2 dage, virkelig kan være nyttigt for kroppen, især i et "godt fodret" samfund. For det første hviler mavetarmkanalen. For det andet aktiveres hjerneaktivitet. Men glem ikke at faste i mere end denne periode påvirker kroppen negativt. Normalt arbejde i leveren og bugspytkirtlen er umulig uden mad, hyppige sultprøver fører til akutte former for pancreatitis og cholecystitis. Og hvad hjernen angår, har aktivering af dens aktivitet fra sult en sådan verdslig og grundlæggende retfærdiggørelse, at den endda bliver skamfuld for din krop.
Faktum er, at de fleste af disse 2.500 kalorier bruges på hjernearbejde. Det er ikke for ingenting, at hjernen har sin egen separate cirkel af blodcirkulation. Og selv på trods af dette er vores hjerne designet på en sådan måde, at den altid stræber efter at hvile for at reducere sit energiforbrug. Denne proces sker af sig selv, uanset vores bevidsthed. Så når hjernen ser, at mængden af "brændstof" reduceres kraftigt, forstår den ubevidst, at en person skal gøre noget for at finde mad, og al hjernens arbejde er netop rettet mod at få os til at prøve at lede efter mad. Dette er en naturlig proces; man kan endda sige instinkt. Og faktisk er der ikke noget positivt ved at faste for hjernen. Dette er en banal mobilisering af de resterende ressourcer for at finde nye.
Handlingerne fra tilhængere af en rå mad diæt og vegetarisme ser ikke mindre absurde ud. De hæver deres kost og deres spisekultur til absolut og betragter alle dem, der er uenige med dem, som vilde. Desværre forstår de fleste af dem og deres tilhængere simpelthen ikke spørgsmålene om menneskelig fysiologi. Mennesket er en af kun et dusin altædende arter. Dette er ikke mindre et vigtigt overlevelsesværktøj end intelligens. Når alt kommer til alt, hjælper altædende med at finde en erstatning for ethvert produkt i fravær af det og som et resultat at overleve under forhold med reduceret diætdiversitet. Imidlertid har altædende en anden vigtig nuance: det gør det muligt på grund af et stort udvalg af fødevareprodukter at bruge mindre energi på deres assimilering. For eksempel behøver du ikke spise savsmuld for at indføre kulhydrater i din krop - spis æbler! Så hvorfor begrænse dig selv i din diæt,erstatte kød med soja? Når alt kommer til alt er kød lettere at fordøje end bælgfrugter.
Korrekt ernæring er grundlaget for sundhed og lang levetid. Det vigtigste er at med rimelighed kombinere mængden og kvaliteten af mad. For at forhindre og rense kroppen kan du sulte, men du bør ikke bygge det ind i en kult.